焖牛腩的做法和配料窍门，焖牛腩的做法和配料

番茄土豆炖牛腩的做法

1、番茄土豆炖牛腩食材：牛腩1000克，番茄1000克，土豆两个，一个小洋葱，大葱段，香叶，八角，山柰，桂皮！做法：牛肉加入料酒，姜焯水捞出洗净！锅里下洋葱爆香，再倒入所有配料炒香！牛肉倒锅里加入两勺生抽+一勺老抽+一块冰糖，炒至上色。

2、我认为牛腩炖西红柿的做法如下：牛肉和西红柿切块备用。把牛腩倒入，炖制8分熟时加入土豆和胡萝卜一起再次炖制。加入番茄沙司二勺，炖至汤汁浓稠，撒上香菜。

3、西红柿土豆炖牛腩是一道做法简单且美味的家常菜，按照以下步骤操作即可轻松完成：准备食材牛腩500克、西红柿2个、土豆1个、番茄膏适量、洋葱1/3个、蒜2瓣、姜2片、花椒10粒、大料1个、桂皮1小块、香叶2片、草果1个、生抽两大勺、冰糖少许、盐少许。

西红柿炖牛腩

1、牛腩我买的冻的牛腩块，500克整。泡水半小时以上，中途多次换水清洗。泡到牛肉颜色发白就可以，无需焯水也不用放料酒。把牛腩攥下水，再用厨房用纸把水吸干。西红柿5个中等个头称了下大约850克，再多些也无妨。用开水烫一下去皮（不去皮也没关系吃的时候挑出来就行），切块备用。

2、西红柿炖牛腩最正宗的做法：备齐食材，将牛腩焯水去腥，切块备用。热锅凉油，放入葱姜和香叶煸炒，加入西红柿翻炒至出汁，再放入牛腩翻炒均匀，加入适量的水，煮至牛腩软烂，最后加入盐调味即可。

3、热爱生活的小猪猪1O 2023-11-19 · 贡献了超过524个回答关注西红柿牛腩做法简单，先将牛腩焯水，煸炒后加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量的水炖煮一个小时左右，再加入切好的西红柿块炖煮10分钟左右即可。

4、我认为牛腩炖西红柿的做法如下：牛肉和西红柿切块备用。把牛腩倒入，炖制8分熟时加入土豆和胡萝卜一起再次炖制。加入番茄沙司二勺，炖至汤汁浓稠，撒上香菜。

5、西红柿炖牛腩食材准备：牛腩切块、西红柿、葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、香叶、干辣椒、桂皮食材处理西红柿放水里泡一会，皮一搓就下来了，去皮去蒂切成小块；牛腩洗净切块，凉水下锅，加葱姜和料酒焯水撇去浮末，捞出备用；将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮装进料包袋中。

西红柿牛腩的做法家常

牛腩，番茄，土豆，姜片，葱段，冰糖，八角，桂皮做法：电饭锅先把米饭煮下牛腩放生姜，料酒，焯水捞出清洗干净。锅倒油放冰糖炒至融化，放入牛腩，翻炒均匀，放入配料炒出香味。倒入西红柿翻炒均匀，加2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，2碗清水，小火焖煮30分钟。开盖倒入土豆和西红柿，继续焖焖煮10分享，最后放适量盐，撒上葱花即可。

西红柿放水里泡一会，皮一搓就下来了，去皮去蒂切成小块；牛腩洗净切块，凉水下锅，加葱姜和料酒焯水撇去浮末，捞出备用；将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮装进料包袋中。

生活中的蒋老师 1 小时前 · 超过80用户采纳过TA的回答关注西红柿炖牛腩最正宗的做法：备齐食材，将牛腩焯水去腥，切块备用。热锅凉油，放入葱姜和香叶煸炒，加入西红柿翻炒至出汁，再放入牛腩翻炒均匀，加入适量的水，煮至牛腩软烂，最后加入盐调味即可。

热爱生活的小猪猪1O 2023-11-19 · 贡献了超过524个回答关注西红柿牛腩做法简单，先将牛腩焯水，煸炒后加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量的水炖煮一个小时左右，再加入切好的西红柿块炖煮10分钟左右即可。

番茄土豆炖牛腩怎么做好吃?

2、炒番茄汁：加入番茄丁，中火翻炒至番茄软烂出汁。炖煮牛肉：倒入热水没过牛肉，大火煮沸后转中小火炖1小时以上，至牛肉软烂。加入蔬菜：放入土豆块、胡萝卜块和剩余番茄块，煮沸后转小火焖煮10分钟。收汁调味：加盐调整咸度，大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。

3、番茄去皮切块：番茄表面用刀划十字，开水烫3分钟后捞出剥皮，剥好皮的番茄切块放入大碗内备用。番茄去皮可使炖煮时更易出汁，牛腩更入味。土豆处理：土豆削皮洗净，切大块备用。准备香料：准备好花椒、八角、姜片。炒糖色：起锅烧油，油温5层温时放入冰糖，中小火慢炒出糖色（红棕色）即可。

4、蕃茄土豆炖牛腩的做法如下：食材准备牛腩：一块约550克土豆：2个番茄：2个生姜、大蒜、葱：适量八角：2个冰糖：少许生抽、老抽、盐、料酒：适量花椒：30粒（根据参考信息补充）耗油：1勺（根据参考信息补充）处理食材牛腩：切大块，清水洗净备用。番茄：表面划十字刀，开水烫3分钟后剥皮，切块备用。

5、番茄土豆炖牛腩做法如下：食材准备牛腩 250g土豆 200g番茄 650g洋葱 80g姜 3片番茄酱 40g盐 5g色拉油、温水适量制作步骤食材处理牛腩切块（约1厘米×2厘米），大小可按需调整，大块需延长炖煮时间。土豆去皮切小块，洋葱切碎，番茄切小块（可用开水泡1分钟后撕去皮，避免汤中有皮影响口感）。

6、土豆：去皮后切块，泡入水中去除多余淀粉。牛腩：逆纹切成大块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出控干水分。烹饪步骤炒番茄底汤：起锅烧油，放入葱姜和2/3的番茄，翻炒至番茄软烂出汤。炖煮牛腩：加入焯过水的牛腩，倒入生抽、老抽翻炒均匀，加适量开水没过食材，炖煮1小时左右至牛腩软烂。