油花卷的做法及花样，油花卷有几种做法

葱油花卷的做法

1、葱油花卷的做法如下：食材准备面粉 300 克香葱 10 棵水适量酵母 5 克香油适量盐适量花椒面适量制作步骤发面：将酵母放入面粉中，加入适量水，用筷子边搅拌边加水，看到大多数面粉成絮状即可停止加水。喜欢软面团可多加水，喜欢硬面团则少加水，同时需考虑面粉吸水量差异。

2、葱油花卷的做法如下：食材：面粉 300g酵母 3g盐 3g（和面用）白糖 10g水 170ml油 1勺（刷面用）小葱 2根方法/步骤：和面：将除小葱外的所有材料（面粉、酵母、盐、白糖、水）放入盆中，用筷子搅拌成絮状。

3、葱油花卷是一道暄软咸香的主食，制作步骤如下：食材准备面粉 500克面肥 50克葱 20克（切葱花）胡油适量盐 1克大料粉 2克花椒粉 2克茴香粉 2克小苏打粉 2克制作步骤和面发面将面粉放入盆中，加水搅拌成面疙瘩，再与面肥混合揉成光滑面团，覆盖保鲜膜或湿布，静置发酵4小时至两倍大。

4、简单的葱油花卷做法如下：食材准备面粉 200克温水 100克酵母 2克细砂糖 10克盐少许小葱 10克（根据口味增减）香油 1勺十三香 2克制作步骤酵母活化将酵母倒入温水中，搅拌至完全溶解，静置5分钟激活酵母活性。揉面将面粉、细砂糖、酵母水混合，少量多次加水搅拌成絮状，揉成光滑面团。

花卷这样做也太好吃了吧

1、花卷做法 300克面粉160克温水3克酵母粉揉成团。盖上保鲜膜，醒发至两倍大排气揉匀。五花肉绞成馅，放入生抽、老抽、蚝油、辣椒面、十三香各一勺搅匀备用。油泼辣汁：1勺白芝麻、1勺十三香、两勺辣椒面，少许盐浇上热油。把醒发好的面擀成长方形面皮。

2、取一勺白芝麻、十三香、两勺辣椒面，少许盐，浇热油。取醒发好的面，擀成长面皮，刷上油泼辣子，铺上肉馅，再撒点葱花，从边边卷起来，切成小剂子，中间用筷子压一下，对折再压一下，水开大火蒸13分钟即可。

3、一般蒸12分钟左右，然后在捂上几分钟就可以吃了。花卷好吃的秘诀之温水和面选用温水和面。温水既不会把面烫死，又可以让水充分的和面粉混合在一起，这样揉出来的面团才会非常的软。花卷好吃的秘诀之老酵发面提前将面团发酵，可以用老酵母。

4、大家好我是飞哥，每天早餐吃什么已经成了大多数朋友的烦心事，今天给大家分享一个方便好操作的咸香花卷饼的做法，一定要试试这个早餐花卷，焦香暄软、咸香可口，全家人都爱吃。准备食材：面粉400克，酵母两颗，小葱20克，盐1勺，13香一勺，植物油300克。

花卷怎么做才好吃?

1、若使用硅胶垫等面积较小的工具油花卷的做法及花样，可将面团切成几份油花卷的做法及花样；有大案板则无需切割。排气能让花卷内部组织更细腻油花卷的做法及花样，口感更好。擀面成饼取一个面团揉成团后，用擀面杖擀成圆饼，尽量擀薄，这样花卷分层会更细。擀面时可在案板上撒些干面粉，防止面团粘连。

2、简化配方与快速发面基础花卷仅需中筋面粉300克、酵母3克、温水160毫升、白糖5克（助发酵）。推荐使用“十分钟发面法”油花卷的做法及花样：酵母与白糖溶于温水后倒入面粉，揉至光滑，覆盖保鲜膜静置10分钟即可。若环境温度低，可将面盆置于40℃温水浴中加速醒发。泡打粉（1克）可额外添加，提升蓬松度。

3、面粉选择油花卷的做法及花样：制作花卷应选择中筋或高筋面粉，这样的面粉蛋白质含量较高，和出的面团更有弹性，成品会更加松软。和面：将面粉与温水按照一定比例混合，可以加入少量的食用油和盐，增加面团的韧性和风味。和面时要揉到面团表面光滑，手感有弹性，这样才能保证花卷的结构稳定，不易塌陷。

4、豆果美食的配方显示，鸡蛋与白糖的加入可中和发酵的酸味，成品甜香适口；而香哈网记录的鸡蛋牛奶花卷，则通过乳脂与蛋液的协同作用，赋予花卷更浓郁的层次感。从操作层面看，鸡蛋面团对发酵时间的容错率更高。面包机一键和面后，分割擀制即可成型，适合晨间争分夺秒的场景。

猪蹄花卷的常见做法?

出锅装盘。猪蹄花卷的烹饪技巧揉面用的水或者牛奶等要根据面粉的吸水量酌情增减。白糖可放可不放，糖的量也可以自己调节，喜欢吃出甜味口感的多加点。做馒头一定要两次醒发，蒸出来的馒头花卷弹力十足，松软可口。第一次醒发好的面团好好揉一揉，一定要把面团揉的光滑了，这样蒸出来的成品才会光滑好看。

用刀在顶端切一刀，把圆边的两角向后捏紧。用刀在正面的上和下各压两道，形成猪蹄的纹路，猪蹄花卷就成形了。发酵与蒸制将成形后的花卷放在烤箱里，利用发酵功能进行发酵，大约20分钟，观察发至原来的5倍大即可。将发酵好的花卷放入锅中，大火蒸制。

二次醒发与蒸制：将做好的猪蹄花卷放入蒸屉中进行二次醒发，直至面团看起来蓬蓬的，拿起来会觉得很软和。同时，将锅放水烧开。水开后，将醒发好的花卷胚子放入锅中，等水蒸汽上来后再盖锅盖。如果蒸多层，中火蒸20分钟；如果只蒸一层，15分钟差不多即可。

超级好吃简单上手快的椒盐小花卷

在涂好油的面片上均匀撒上椒盐和盐。将面片从一端开始油花卷的做法及花样，以5-6厘米的宽度折叠，形成长条状。切割与成型将折叠好的长条切成大约5厘米宽的小片。取两片小条上下叠加，用手轻轻旋转或捏合两端，形成花卷形状。蒸制与出锅在蒸锅上放凉水，将花卷生坯放入蒸锅中，盖上锅盖，静置10-15分钟进行二次发酵。

在面片表面均匀刷一层食用油，撒上椒盐和葱花（葱花可增加香气，若不喜欢可不加）。将面片两边向中间折叠成三层，再对折一次，形成长条状。切条与卷制用刀将折叠好的面团切成宽度约2-3厘米的条状。取一条面团，轻轻拉长后扭转成螺旋状，形成小花卷雏形（也可直接切段后按压成扁圆形）。

椒盐小花卷的做法如下油花卷的做法及花样：准备食材面粉500克、酵母粉4克、油适量、盐适量、花椒粉适量。和面发酵将酵母粉与温水混合均匀，倒入面粉中揉成光滑柔软的面团，发酵至两倍大。排气饧发发酵好的面团排出多余气泡，收圆后覆盖静置15分钟。擀片抹料将面团擀成长圆形薄片，均匀涂抹一层油，撒上盐和花椒粉。

取一份面团，擀成厚薄均匀的面片，均匀涂抹色拉油，撒上椒盐。成型油花卷的做法及花样：将面片卷起，切成小段。用筷子从中间压下，使两端翘起。两手各握一段，反方向拧一下，两端收口向下，形成花卷形状。二次醒发油花卷的做法及花样：将做好的花卷静置醒发15分钟。蒸制油花卷的做法及花样：凉水入蒸锅，大火烧开后蒸15分钟，关火后焖5分钟再取出。

椒盐小花卷的做法如下：食材准备面粉：200克温水：110克酵母：2克糖：2克盐：半勺味好美椒盐：半勺味好美白胡椒粉：半勺食用油：5克（用于和面），另需适量热油调制油酥额外面粉：4勺（用于调制油酥）制作步骤和面：将200克面粉放入盆中，加入2克酵母和2克糖，混合均匀。

椒盐小花卷的做法如下：准备材料：中筋粉200g酵母2g温水250克椒盐1汤勺花生油34汤勺和面与发酵：将酵母用温水和开，确保酵母完全溶解。将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，根据需要适当添加温水，直至面粉和成均匀的面团。将面团放入面盆中，置于温暖处发酵一小时，直至面团发酵至之前的两倍大。