鸡蛋辣椒酱的做法，鸡蛋辣椒酱的做法大全集

如何蒸鸡蛋辣椒酱

1、热锅加1勺食用油鸡蛋辣椒酱的做法，油热后转中小火鸡蛋辣椒酱的做法，先下葱末和蒜蓉爆香。放入辣椒翻炒至变软，加入黄豆酱/大酱、生抽、白糖（可选），小火翻炒出酱香味（约2分钟），关火备用。调制蛋液鸡蛋辣椒酱的做法：鸡蛋打散，加少许盐和半碗温水（比例约1：5），搅匀后撇去浮沫。将炒好鸡蛋辣椒酱的做法的辣椒酱均匀铺在蛋液表面。

2、具体步骤： 准备材料： 将青辣椒切小块，葱切末备用。 调制鸡蛋液： 鸡蛋打在碗里，加入适量的水，搅匀。 混合酱料： 将淀粉和大酱混合在一起，搅拌均匀。 炒鸡蛋： 锅中热适量的油，待油热后，将鸡蛋液倒入锅中，炒成小块。

3、接着，要注意放水的问题。将混合好的蛋液倒入蒸碗中，不要加水。因为辣椒酱已经含有一定的水分，再加水会使蛋液变稀，影响蛋的口感。如果需要蒸出来的鸡蛋更加嫩滑，可以在蛋液中加入适量的牛奶。最后，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。蒸熟后，可以根据个人口味撒上一些香菜或葱花。

4、拿出两个鸡蛋，一袋香其酱，备用。切碎辣椒，并准备葱花：将尖椒切成碎末，葱切成葱花，将二者放入盘中。打鸡蛋：将鸡蛋打到尖椒末和葱花末上边。放入调料并搅拌均匀：放入香其酱，十三香、盐、味精和食用油，然后搅拌均匀。

好吃的辣椒鸡蛋酱怎么做

1、加入鸡蛋白（可选）如果喜欢吃有颗粒感的鸡蛋酱，可以把切好的鸡蛋白丁放入锅中，翻炒均匀，鸡蛋白会吸收酱汁的味道，增加酱料的口感层次。出锅与装饰 炒好的辣椒鸡蛋酱可以盛出放入碗中，撒上葱花作为装饰，增加色泽和香味。如果需要更细腻的口感，也可以将酱料倒入搅拌机中搅拌一会儿。

2、辣椒鸡蛋酱做法如下：食材准备：鸡蛋1个、青椒3个、大酱80克、油适量、葱适量。稀释大酱：将大酱放入碗中，加入适量清水搅拌成糊状备用。处理鸡蛋：鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅散至蛋液均匀。切配青椒：青椒洗净去籽，切成小丁备用。

3、蒸辣椒鸡蛋酱的做法如下：准备食材 主要食材：鸡蛋2个，青椒50g调味料：五香粉5g，调和油适量，酱油适量，味精适量，豆瓣酱（大酱）适量食材处理 辣椒处理：将青椒洗净后切成碎末，尽量切得细碎一些，以便更好地与其他食材融合。葱花准备：如喜欢，可以准备一些葱花，同样切成碎末。

4、好吃的辣椒鸡蛋酱的制作方法如下： 准备食材： 辣椒：选择螺丝椒，口感微辣且不失风味。 辅料：姜、大蒜、葱、几粒花椒、一个大料。 鸡蛋：2~3个。 香菇：几个，用于增加口感和香气。 酱料：海天黄豆酱适量，微甜口感，可根据个人喜好选择其他酱料。

怎么做韩式辣椒酱摊鸡蛋

1、韩式辣椒酱：适量（根据口味调整用量）鸡蛋：3个食用油：适量制作步骤 混合蛋液与辣椒酱 将3个鸡蛋打入碗中，加入适量韩式辣椒酱。用筷子充分搅拌均匀，确保辣椒酱与蛋液完全融合。热锅倒油 开中火，锅中倒入适量食用油，加热至油温适中（约150℃）。掌握油温是关键，避免油温过高导致蛋液焦糊。

2、准备材料 主料：绿豆面、小麦面粉、鸡蛋、香葱。辅料：甜面酱、辣椒酱、生葱、芝麻、油、水。制作面糊 将香葱切碎备用。把绿豆面与小麦面粉按一定比例放入大碗中混合均匀。分次加入适量的水，边加水边搅拌，直至面糊均匀无颗粒状态。这一步需要耐心，确保面糊的细腻度，以影响最终的口感。

3、材料：热米饭、菠菜、绿豆芽、胡萝卜丝、牛肉末、鸡蛋皮丝状配料：辣椒酱（韩式）事先准备：将米饭煮上；菠菜，豆芽、胡萝卜洗净后弄成丝过沸水，加盐、香油凉拌备用；牛肉切成末过油加点酱油、糖、酒出锅备用；将鸡蛋去壳打散，加点盐打均匀。锅热油，将鸡蛋摊上，出锅后取出切丝备用。

4、原料：鸡蛋、中筋面粉、韩式泡菜、泡菜汁、玉米油、盐、糖。做法步骤：第1步、泡菜切成粗粒，与鸡蛋、面粉、盐、糖、泡菜汁以及1大勺玉米油搅拌均匀。第2步、搅拌成如图可流动状态的面糊，如太稠可加点水或泡菜汁，太稀就加点面粉。第3步、不粘平底锅烧热，加1大勺玉米油，把面糊倒入摊开摊圆。

茭白鸡蛋酱的做法

鸡蛋3只（打入碗中）豆瓣酱2汤勺 韩式辣椒酱1汤勺 白糖1汤勺 清水3汤勺 油4汤勺 料酒1汤勺 处理鸡蛋在鸡蛋中加入1汤勺料酒，打成蛋液备用。料酒可去腥增香，使鸡蛋口感更嫩滑。调制酱汁取碗，依次加入2汤勺豆瓣酱、1汤勺韩式辣椒酱、1汤勺白糖、3汤勺清水，搅拌均匀至无颗粒。

制作步骤：准备食材：将茭白剥壳清洗后切片。鸡蛋打入碗中，加入1汤勺料酒，打成蛋液待用。调制酱汁：在碗中加入2汤勺豆瓣酱、1汤勺韩式辣椒酱、1汤勺白糖和3汤勺清水，调匀成酱汁备用。焯茭白：将切好的茭白下入清水锅中焯开，捞出沥干水分。炒鸡蛋：烧锅加4汤勺油烧热，下入蛋液翻炒成块。

接下来，我们制作一份特别的酱汁。在另一个碗中，加入2汤勺豆瓣酱、1汤勺韩式辣椒酱、1汤勺白糖和3汤勺清水，搅拌均匀至完全溶解，备用。将切好的茭白下入清水锅中焯开，待其变色后捞出。接着，烧热烧锅，加入4汤勺油。当油温升高后，下入之前准备好的蛋液，快速翻炒成块。

茭白鸡蛋酱的做法如下：准备食材：茭白150克鸡蛋3只豆瓣酱2汤勺韩式辣椒酱1汤勺白糖1汤勺清水3汤勺油4汤勺调制酱汁：在碗中加2汤勺豆瓣酱、1汤勺韩式辣椒酱、1汤勺白糖和3汤勺清水，调匀成酱汁。处理茭白：将切好的茭白下入清水锅中焯开，捞出沥干水分。

详细教你做鸡蛋辣椒酱

鸡蛋辣椒酱的做法如下：准备食材主要食材包括：鸡蛋2个、辣椒1个、豆瓣酱5勺、食用油适量。无需额外添加盐、糖或酱油，因豆瓣酱本身已含调味成分；从健康角度建议避免使用酱油。鸡蛋液中可加入少量水，使成品口感更嫩滑。炒制鸡蛋锅中倒入适量油，无需等油温过高即可倒入鸡蛋液。

锅中补少许油，放入干辣椒碎和青椒碎，中小火翻炒至辣椒香气释放、表面微皱（干辣椒增香，青椒提供鲜辣味）。调味融合 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与辣椒翻炒均匀。依次加入适量盐、酱油（或老抽调色），继续翻炒至食材充分入味。加入葱花 关火前撒入葱花，利用余温快速翻炒几下，使葱香渗透到酱中。

鸡蛋打散，加少许盐和半碗温水（比例约1：5），搅匀后撇去浮沫。将炒好的辣椒酱均匀铺在蛋液表面。蒸制：蒸锅水烧开后，放入蛋碗，盖一个盘子或保鲜膜（扎小孔），中火蒸8-10分钟。关火后焖2分钟，淋少许香油即可。关键点：蛋液加水需温水，蒸出来更嫩滑。

具体做法： 准备食材： 将辣椒切小块，葱切末备用。调制鸡蛋液：鸡蛋打在碗里，加入适量的水，搅匀。这样可以使炒出的鸡蛋更加水嫩。混合酱料：将淀粉和大酱混合在一起，搅匀备用。炒鸡蛋：锅中热适量的油，待油热后，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒至鸡蛋凝固成小块。