茄子土豆酱的家常做法东北，茄子土豆酱咋做

菜包茄子土豆酱的做法,菜包茄子土豆酱怎么做

1、茄子、土豆先切成大块，葱切成段。锅内倒入适量油，放入葱段炒香，加入茄子、土豆进行翻炒。接着，倒入约一碗清水，水位需覆盖茄子、土豆。加入东北特产的大豆酱，适量加少许盐，翻炒均匀。盖上锅盖，炖煮大约二十分钟，直至茄子、土豆熟软。最后，用勺子将茄子、土豆压碎。装盘时，在盘底铺上白菜叶，与米饭一同享用。

2、菜包茄子土豆酱做法，既美味又营养，以下为详细步骤：首先，清洗腰子并将其切成薄片。然后，将嫩姜丝放入冰水中浸泡，备用。接着，准备青葱切段和姜片，放入沸水中略煮。随后，加入米酒，放入切好的腰子片和枸杞，一同汆烫约1分钟。接着，将材料捞出并浸泡在冰水中冷却，最后沥干备用。

3、茄子土豆酱做法如下：准备食材里脊肉100g、茄子1个、土豆2个、小辣椒2个、葱小半根、香菜3根、蒜2瓣、生抽1小勺、盐2勺、十三香2勺、鸡精1勺。处理食材全部食材洗净备用。里脊肉切片，葱切碎，土豆和茄子切小块，蒜切末，小辣椒切末，香菜切段。

东北茄子酱

茄子洗净切滚刀块，土豆去皮切同等大小块状。大蒜切末，葱白与葱叶分开切碎。煸炒增香热锅冷油，放入葱白、蒜末爆香，加入茄子中火煸炒至表面微焦。若追求低脂，可减少油量，直接加水焖煮。加入土豆块翻炒1分钟，使食材均匀裹油。

东北老菜—茄子酱（土豆炖茄子）的做法食材准备茄子 200g土豆 250g尖椒 50g（可选辣妹子品种增加辣味）酱油 10ml盐 10g葱、姜、蒜、红辣椒若干（爆锅用）蒜末、葱末、辣椒末适量（出锅前调味）制作步骤处理食材茄子：洗净后切块（无需去皮）。土豆：切大块（避免炖煮后碎烂）。

制作步骤处理茄子将茄子去皮后用清水洗净，随后撕成粗细均匀的条状。撕条比刀切更能保留茄子的纤维感，炖煮后口感更软糯。炒制酱料起锅烧热菜籽油，放入蒜末爆香，随后加入豆瓣酱小火翻炒出红油。豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，喜欢酱香浓郁可多加1勺。

东北茄子酱的做法主要有以下三种：做法一：用料：茄子1个、大蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、耗油。步骤：茄子切成长条，蒜切末。锅中放半勺油，大蒜爆香后下入茄条，煸炒均匀。依次放入老抽和生抽，炒匀后加水与茄子持平。

传统东北茄子酱做法食材：紫皮茄子3根青椒或尖椒2个东北农家大酱（或黄豆酱）3大勺蒜末、葱末、姜片适量食用油步骤：处理食材：茄子洗净不去皮，切长条或整根在头部划十字刀（更易入味）；青椒去蒂拍松；蒜切末备用。煎茄子：热锅多放油，将茄子中小火煎至表面微焦、变软，捞出备用。

茄子土豆酱怎么做

土豆削皮后切成块状，大小与茄子块相近。切好后可浸泡在清水中备用，防止氧化变黑。准备配料葱切碎，蒜切片或切末。青椒去籽切丁，香菜切段备用。炒制底料锅中倒入适量植物油，加热后放入葱碎和蒜片，小火炒出香味。加入香其酱、五香粉和蚝油，翻炒均匀至酱料散发香气。

茄子土豆酱做法如下：准备食材里脊肉100g、茄子1个、土豆2个、小辣椒2个、葱小半根、香菜3根、蒜2瓣、生抽1小勺、盐2勺、十三香2勺、鸡精1勺。处理食材全部食材洗净备用。里脊肉切片，葱切碎，土豆和茄子切小块，蒜切末，小辣椒切末，香菜切段。

茄子土豆酱的家常做法如下：所需材料：主料：茄子4个，马铃薯2个。辅料：食盐适量，葱适量，蒜适量，调和油适量，花椒粉适量，大酱适量，味精适量。制作步骤：准备食材：茄子洗净后撕成条状。土豆去皮后切成条状。葱和蒜分别切成末。炒制底料：热锅后倒入适量调和油。

做法步骤：准备食材：茄子洗净并擦干表面水分，土豆切成滚刀块备用。煎茄子：锅中加入适量油，油热后放入茄子，用中火煎至两面变软。加酱炖煮：将东北大酱加适量清水稀释后倒入锅中，随后放入切好的土豆块，盖上锅盖，焖煮约二十分钟，直至茄子和土豆都变得软烂。

茄子呼土豆的酱怎么做?

1、茄子呼土豆茄子土豆酱的家常做法东北的酱这样做超好吃哦：准备食材：主角当然是茄子和土豆啦茄子土豆酱的家常做法东北，别忘茄子土豆酱的家常做法东北了还有东北大酱这个灵魂酱料哦。再准备点油、葱、蒜来提味。处理茄子土豆：茄子要洗净擦干，保持干爽哦；土豆呢，切成可爱茄子土豆酱的家常做法东北的滚刀块，这样煮起来更入味。煎茄子：锅中油热后，放入茄子，用中火慢慢煎至两面都变得软软的，这样茄子吸饱了油香，味道更棒。

2、做法步骤：准备食材：茄子洗净并擦干表面水分，土豆切成滚刀块备用。煎茄子：锅中加入适量油，油热后放入茄子，用中火煎至两面变软。加酱炖煮：将东北大酱加适量清水稀释后倒入锅中，随后放入切好的土豆块，盖上锅盖，焖煮约二十分钟，直至茄子和土豆都变得软烂。

3、制作步骤：准备食材：茄子洗净后擦干表面水分，土豆切成滚刀块备用。煎茄子：锅中倒入适量油，油热后放入茄子，用中火煎至两面变软。加酱与土豆：将东北大酱加适量清水稀释后倒入锅中，随后放入土豆块，盖上锅盖。焖煮：用中火焖煮约二十分钟，直至茄子和土豆都变得软烂入味。

4、做法步骤：茄子洗净，擦干表面，土豆切滚刀块；锅中油热后，放入茄子，中火煎至两面变软；东北大酱加适量清水稀释倒入锅中，放入土豆，盖上锅盖，焖煮约二十分钟至茄子和土豆软烂；吃时撒上葱丝和蒜末即可。

5、制作步骤：准备食材：茄子洗净后擦干表面水分，土豆切成滚刀块备用。煎茄子：锅中倒入适量油，油热后放入茄子，用中火煎至两面变软。加酱炖煮：将东北大酱加适量清水稀释后倒入锅中，放入切好的土豆块，盖上锅盖，焖煮约二十分钟，直至茄子和土豆都变得软烂。

茄子土豆酱的家常做法东北

茄子洗净切滚刀块茄子土豆酱的家常做法东北，土豆去皮切同等大小块状。大蒜切末，葱白与葱叶分开切碎。煸炒增香热锅冷油，放入葱白、蒜末爆香，加入茄子中火煸炒至表面微焦。若追求低脂，可减少油量，直接加水焖煮。加入土豆块翻炒1分钟，使食材均匀裹油。

东北土豆酱茄子茄子土豆酱的家常做法东北的做法如下茄子土豆酱的家常做法东北：食材准备土豆 200克茄子 200克八角 5克大酱 20克香其酱 20克生抽 20克老抽 20克蚝油 20克处理食材将土豆和茄子切成丁状，过水清洗后控干水分备用。炝锅炒制起锅烧油，放入八角煸炒出香味，随后倒入土豆丁和茄子丁，中小火翻炒至五分熟。

茄子：洗净后切块（无需去皮）。土豆：切大块（避免炖煮后碎烂）。配料：葱、姜、红辣椒切碎备用茄子土豆酱的家常做法东北；另准备蒜末、葱末、辣椒末（出锅前用）。爆锅锅中多倒油（茄子吸油），油热后放入葱、姜、红辣椒爆香。炒茄子加入茄子块，不停翻炒至变软出水（避免糊锅）。

东北风味茄子土豆酱的家常做法东北的土豆块酱烧茄子是一道家常下饭菜，讲究酱香浓郁、茄子软糯、土豆绵软。

茄子土豆酱是东北地区非常经典的一道家常菜，做法简单，味道浓郁，特别适合搭配米饭或馒头。

茄子土豆酱的家常做法

1、炖土豆茄子酱做法如下茄子土豆酱的家常做法东北：食材准备茄子 1个土豆 2个葱半根十三香适量蒜 1头豆瓣酱 2勺牛肉酱一大勺制作步骤食材处理：茄子切条后撕成块茄子土豆酱的家常做法东北，土豆切成小块，蒜切粒，葱切成葱花备用。爆香调料：油锅烧热，加入葱花和十三香，快速翻炒至香味散发出来。炒茄子：将茄子块加入锅中，持续翻炒，直到茄子变软。

2、土豆削皮后切成块状，大小与茄子块相近。切好后可浸泡在清水中备用，防止氧化变黑。准备配料葱切碎，蒜切片或切末。青椒去籽切丁，香菜切段备用。炒制底料锅中倒入适量植物油，加热后放入葱碎和蒜片，小火炒出香味。加入香其酱、五香粉和蚝油，翻炒均匀至酱料散发香气。

3、处理食材将土豆和茄子切成丁状，过水清洗后控干水分备用。炝锅炒制起锅烧油，放入八角煸炒出香味，随后倒入土豆丁和茄子丁，中小火翻炒至五分熟。调味加水依次加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀后倒入热水，水量与食材平齐。