桑葚酒的做法，桑葚酒的做法教程

桑葚泡酒十种最佳配方

1、桑葚陈皮酒（健脾）材料桑葚酒的做法：桑葚1kg、陈皮（干）50g、白酒2L 做法：陈皮切丝与桑葚同泡桑葚酒的做法，30天后饮用，口感微苦回甘。桑葚山楂酒（消食）材料：桑葚800g、干山楂片200g、白酒2L、冰糖150g 做法：山楂片与桑葚同泡，密封25天后饮用。

2、桑葚泡酒的十种最佳配方包括：桑葚与冰糖、桑葚与白酒、桑葚与龙眼、桑葚与女贞子、桑葚与枸杞、桑葚与制何首乌、桑葚与肉苁蓉，以及桑葚分别与冰红糖、高度白酒、粮食酒等搭配。首先，桑葚与冰糖的搭配是最为常见和基础的配方。冰糖能够增添酒的甜度，与桑葚的果味相互融合，使得泡制出来的酒更加醇厚可口。

3、杨梅酒杨梅酒也是生活中比较常见的一种泡酒，需要将杨梅放置在淡盐水浸泡半个小时，再用清水冲洗一次，装入发酵罐中加入冰糖以及白酒，密封保存在干燥并且阴凉的环境中。

4、首先，桑椹枸杞酒配方。需要准备的材料有：桑椹、优质白酒、冰糖适量、枸杞少许。选择桑葚，去掉坏的，用剪刀剪掉绿色的柄。这不能用于浸泡。准备一瓶起泡酒（足够大）桂花枸杞泡酒的功效与作用，保持干燥清洁，确保无油无盐。在瓶子里加一层桑葚，然后加一层冰糖，再加一层桑葚和一层冰糖，直到80%满。

1、七步骤教你如何自制正宗桑葚酒准备材料我们自制正宗桑葚酒首先要准备好材料，主要材料我们根本不用想那就是桑葚果，其次在准备冰糖、糯米酒、酵母液，我们要注意的是在采摘桑葚果的时候要注意，不能有烂的地方，需要完整的桑葚果，完整的桑葚果才能自制出正宗桑葚酒。

2、方法一：发酵酒（无白酒添加）捏碎桑葚：将桑葚捏破出汁（戴手套操作）。加糖：一层桑葚一层冰糖铺入容器（顶部留1/3空间防溢）。加酵母：若用酵母，按说明活化后加入（自然发酵可省略，靠桑葚表面野生酵母）。密封：盖好盖子，留气孔或定期开盖放气（前3天每天搅拌1次助发酵）。

3、处理桑葚桑葚用淡盐水浸泡10分钟，轻轻冲洗（避免破损），去蒂沥干水分。摊开阴干或用电风扇吹干表面水分（务必无水无油，防霉变）。装罐发酵桑葚捏碎或捣烂（戴手套操作），与冰糖分层放入消毒过的玻璃罐中（桑葚占罐2/3，留出发酵空间）。

1、放入冰糖，比例是一斤果子三四两糖，然后搅拌均匀。盖上盖子，注意盖子不要盖实，不然发酵之后你的玻璃罐可能会破裂或者是爆炸，然后放置到阴凉处。两个月之后倒出，就可以得到制作好的桑子酒了。

2、材料准备桑葚：新鲜成熟桑葚1公斤（选择紫黑色、饱满无腐烂的果实）。白酒：50度左右纯粮酿造白酒5升（如高粱酒、米酒，避免勾兑酒）。冰糖：200-300克（根据口味调整，喜甜可多加）。容器：玻璃或陶瓷密封罐（提前消毒，无水无油）。

3、桑子酒的制作方法如下：原料准备挑选桑子：选择成熟的桑子，即颜色为黑色的桑子。确保桑子表面干燥无水分，因此在制作前需要将其洗净并晾晒至干。压碎桑子将晾晒好的桑子一小把一小把地压碎，目的是尽可能地将囊包打破，以便在后续的发酵过程中更好地释放出风味物质。

4、桑子酒的制作方法如下：原料准备桑子：挑选成熟的、黑色的桑子，确保桑子表面干燥无水分。这是制作桑子酒的基础原料，其成熟度和干燥程度直接影响到最终酒品的口感和品质。冰糖：用于调节桑子酒的甜度和促进发酵。玻璃罐：作为发酵和储存桑子酒的容器，需确保干净无油污。

5、桑子酒的制作方法如下：原料准备桑子：挑选成熟的、黑色的桑子，确保表面无水分，以保证发酵过程的顺利进行和最终酒品的质量。冰糖：用于调节甜度和促进发酵。玻璃罐：清洁干净的玻璃罐，作为发酵和储存的容器。

6、桑子酒的制作方法如下：原料：桑子冰糖玻璃罐制作步骤：处理桑子：将挑选好的桑子进行压碎处理，建议一小把一小把地压，以便尽可能地将囊包打破，有利于后续的发酵。

桑葚酒不加酒的做法是利用桑葚自身发酵或通过冰糖与桑葚混合自然析出汁液制成酒液，具体步骤如下：准备食材桑葚：5000克（10斤），需新鲜无腐烂。冰糖：1500-2000克（3-4斤），根据口味调整甜度。泡酒罐：20L容量，需用温开水清洗后倒置滴干水分。

在家如何自制桑葚酒才最正宗呢，关键的步骤就是让果实充分的发酵，这个步骤就是把已经捣碎的果实和冰糖、酵母液一起放入玻璃容器中，在放进去以前要给容器进行完全的消毒，因为只有消毒彻底才能保证酿出酒的质量，加入的方式是桑椹和冰糖叠加的，然后将白酒倒入玻璃容器中，将所有的材料全部盖满就，然后封盖就可以了。

沥干：将桑葚捞出，平铺在干净纱布或厨房纸上，自然晾干至表面无水分（关键步骤，水分残留易导致发酵失败或变质）。装罐分层铺放：在消毒后的玻璃罐底部先铺一层桑葚，再覆盖一层冰糖，按“一层桑葚、一层冰糖”的顺序交替叠加，至罐子约7分满（留出空间防止发酵时溢出）。

制作果泥：在瓶中加入适量白糖，用手将桑葚抓成果泥。加入米酒：往瓶中加入4斤30度左右的白米酒。浸泡：盖上盖子，浸泡3天左右。注意桑葚不要泡太久，否则味道会变酸，失去鲜甜口感，因为桑葚不像葡萄，其皮没有发酵功能，需靠酒泡来保持不腐烂。过滤：将果渣过滤出来。

桑葚泡酒的做法如下：材料准备：新鲜桑葚、白酒（建议选用50度左右的纯粮酒）、碎冰糖（少量）。清洗处理：将采购的新鲜桑葚放入清水中，撒入少量淀粉，轻轻搅拌后静置5-10分钟，利用淀粉的吸附性去除表面污渍和杂质。随后用流动清水冲洗2-3遍，确保桑葚彻底清洁。处理完成后，将桑葚沥干水分备用。

基础桑葚酒材料：桑葚1kg、白酒（50度左右）2L、冰糖200g 做法：桑葚洗净晾干，与冰糖分层放入容器，倒入白酒密封，阴凉处浸泡1个月即可。桑葚枸杞酒（补肝肾）材料：桑葚800g、枸杞200g、白酒2L、冰糖150g 做法：所有材料洗净晾干后泡酒，密封1个月后过滤饮用。