排骨怎么做好吃，芋头排骨的做法

芋头烧排骨的做法

1、芋头切块：将芋头去皮，切成大小均匀的大块，防止炖煮过程中碎掉。炒制上色热锅放入少许油，油热后加入冰糖，小火慢慢翻炒，直到冰糖融化并变成焦糖色。放入汆过水的排骨，翻炒均匀，使排骨表面裹上糖色。加入切好的葱段和姜片，继续翻炒，炒出香味。炖煮排骨加入温水，水量要没过排骨，大火烧开。

2、芋头烧排骨的做法如下：食材准备排骨 350g芋艿 5个鹌鹑蛋 12个大料 2个桂皮 1块香叶 2片冰糖 10克葱姜蒜 10克料酒、生抽、酱油、老抽、盐适量方法步骤排骨焯水去腥排骨洗净后冷水下锅，加入料酒和葱姜，大火煮至沸腾，去除血水和异味。捞出排骨，用热水冲洗干净备用。

3、芋头烧排骨的做法如下：食材准备排骨 500克芋头 1个生姜 1块大葱 2根生菜 1棵（装饰用，可选）料酒 1勺生抽、豆瓣酱、大料适量方法步骤食材预处理芋头洗净削皮后切成均匀块状，排骨洗净备用。生姜切片，大葱切段。

排骨芋头粥的做法

熬煮底汤芋头排骨的做法：将排骨与大米放入砂锅芋头排骨的做法，加水至食材3倍高度，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。加入芋头芋头排骨的做法：待米粒开花后放入芋头块，继续煮15分钟至芋头软糯。注意搅拌防止粘底。调味收尾芋头排骨的做法：关火前加盐、鸡精调味，撒葱末增香。部分做法推荐添加鱼露提鲜（美食天下），或搭配香菇丝、芹菜末丰富口感（古早味版本）。

高压锅压10分钟后关火，等待5分钟至压力自然释放，随后用冷水浇淋锅盖边缘辅助降压，打开锅盖。开火加热粥底，放入切好的小白菜段，搅拌均匀后立即关火（避免小白菜过熟变色）。将炒好的葱油倒入粥中，加入鸡粉，充分搅拌均匀，使味道融合。

制作步骤：准备食材：排骨洗净，切块，用沸水氽烫一下，去除血水和杂质，然后捞起备用。处理大米：大米洗净后，拌入少许食用油，这样可以使煮出的粥更加香浓。炸芋头：芋头削去外皮，切块后洗净。将芋头块放入热油锅中，以小火炸至外皮呈黄色时，捞起沥油。

芋头排骨粥的做法如下：材料准备：芋头3两，去皮洗净后切成丁状。排骨2两，用刀子剁成小块状。虾米37公克。大骨高汤1碗。白粥1碗。红葱酥37公克。香菜少许。盐1茶匙。白胡椒粉1/4小匙。制作步骤：炸制材料：取一油锅，热锅后以大火将芋头丁和排骨块炸熟，然后取出沥干备用。

芋头焖排骨怎么做?

1、芋头焖排骨是一道美味且营养丰富芋头排骨的做法的家常菜，以下是其具体做法：食材排骨：适量芋头：适量方法/步骤排骨腌制：将排骨切成块状，加入适量的盐、糖、料酒和酱油，搅拌均匀后腌制1小时。腌制过程能让排骨充分吸收调料的味道，提升整体口感。芋头处理：把芋头去皮后切成块状，放入炒锅中，用中小火煎至表面呈现金黄色。

2、处理芋头芋头去皮后切成小块，放入热油锅中，用小火煎至表面金黄，盛出备用。煎制可锁住芋头水分，避免后续焖煮时碎烂。炒香排骨锅内留底油，放入大蒜瓣和腌制好的排骨，用大火快速翻炒至排骨表面微焦、香气四溢。加水煮沸向锅中倒入适量清水，水量需没过排骨，大火煮沸后撇去浮沫，保证汤汁清澈。

3、将排骨和芋头一起倒入锅中，如果水位不足，可以适量加些水，确保它们被淹没。盖上锅盖，以中小火焖煮大约25分钟。期间如果汁液变干，记得适时加入适量的水，保持适当的湿度。收汁与完成：当芋头变得软糯熟透，酱汁也收得差不多时，菜肴便完成芋头排骨的做法了。