怎么样炖小黄花鱼，怎样炖小黄花鱼好吃

教你做黄豆酱炖小黄花鱼

处理鱼与蛋液小黄花鱼洗净后沥干水分，鸡蛋打散成蛋液。将鱼身均匀裹上蛋液，确保表面薄薄一层即可。煎制鱼身锅中倒入适量油，中火烧热后放入裹蛋液的鱼，煎至两面金黄且定型。煎鱼时避免频繁翻动，防止鱼身破碎。煎好后盛出备用。炒香葱姜与黄豆酱利用锅中剩余底油，放入切好的葱段和姜片，小火炒出香味。

黄花鱼 1条油、盐、料酒、蚝油、黄豆酱（20ml）辣椒（红椒、青椒）、葱、姜、胡萝卜制作步骤食材预处理黄花鱼洗净备用。红椒、青椒、胡萝卜切丁，葱切段，姜切片。煎鱼锅中倒油，加入花椒粒煸香后捞出花椒。放入黄花鱼，中小火煎2-3分钟至表面金黄，翻面再煎2-3分钟。

食材准备黄花鱼 1条鸡蛋清 1个油 9克料酒 9克醋 4克葱 8克蒜 5克干红辣椒 7克黄豆酱 7克花椒粒 4克桂皮 4克处理食材处理黄花鱼：将黄花鱼里外彻底洗净，在鱼身正反面各划3刀，便于入味。准备配料：葱切段，蒜切片，干红辣椒剪段，桂皮掰成小块，花椒粒备用。

红烧小黄花鱼的好吃家常做法

清蒸黄花鱼：将黄花鱼清洗干净怎样炖小黄花鱼好吃，用刀在鱼身两侧各划几刀怎样炖小黄花鱼好吃，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。把腌制好怎样炖小黄花鱼好吃的黄花鱼放入蒸锅中怎样炖小黄花鱼好吃，用中火蒸10分钟，关火焖3分钟。取出黄花鱼，撒上葱丝、红椒丝。最后烧热油，浇在黄花鱼身上即可。红烧黄花鱼：将黄花鱼处理干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒腌制10分钟。

红烧黄花鱼的做法如下：食材准备主料：黄花鱼1条（约320克）辅料：大葱3段、大蒜3瓣、姜3片、八角2个、花椒少许、面粉少许调料：米醋5汤匙、白糖3大汤匙、料酒2汤匙、酱油2汤匙、盐适量、植物油适量制作步骤处理黄花鱼：将鱼提前去内脏、去鳞，冲洗干净备用。

红烧黄花鱼做法如下：食材准备黄花鱼 1条（约400克）大葱 1根姜 3片去皮大蒜 1头生抽 2勺蚝油 1勺糖半勺料酒 2勺盐少许植物油 1勺淀粉 1勺水 2勺处理食材黄花鱼刮去鱼鳞，用剪刀剪开鱼鳃至腹部，掏出内脏和黑膜，清洗干净后沥干水分。大葱切葱花，生姜切片，大蒜切蒜粒备用。

红烧小黄花鱼的家常做法如下：准备食材小黄花鱼500克料酒2勺醋1勺酱油1勺白糖少许葱姜蒜适量玉米淀粉适量蚝油适量食盐适量处理小黄花鱼将新鲜的小黄花鱼处理干净，去除内脏和鳞片，用厨房纸巾将小黄鱼身上的水分擦干。在每个小黄花鱼身上轻拍一层玉米淀粉，以便煎制时鱼皮不破。

红烧黄花鱼做法：食材：黄花鱼 1条油适量姜适量料酒 1勺盐适量糖适量白醋适量西红柿 1个方法/步骤：鱼身处理与腌制：将黄花鱼清理干净，在鱼身均匀涂抹盐和料酒，将生姜拍碎或切片后放置在鱼身上，腌制20分钟。此步骤可去除鱼腥味并初步入味。

红烧小黄花鱼的做法如下：准备食材将黄花鱼处理干净，确保无杂屑并晾干水分。沿鱼身斜切几刀，以便鱼肉更好地入味。煎鱼将锅加热，倒入适量的油。待油温升高后，逐条下入小黄鱼，小火慢煎。煎至鱼的两面呈现出金黄色后，将煎好的鱼盛出备用。

黄花鱼怎么做最好吃

1、清蒸黄花鱼：将黄花鱼清洗干净怎样炖小黄花鱼好吃，用刀在鱼身两侧各划几刀怎样炖小黄花鱼好吃，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。把腌制好的黄花鱼放入蒸锅中，用中火蒸10分钟，关火焖3分钟。取出黄花鱼，撒上葱丝、红椒丝。最后烧热油，浇在黄花鱼身上即可。红烧黄花鱼：将黄花鱼处理干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒腌制10分钟。

2、把大黄花鱼洗净。把大黄花鱼正反面划几刀。用厨房用纸擦干大黄花鱼上的水分。往大黄花鱼的身上和肚子里涂抹上盐。腌制15分钟，往大黄花鱼的两面撒上玉米淀粉。热锅热油，把大黄花鱼放入锅里。煎8分钟至两面金黄就可以出锅怎样炖小黄花鱼好吃了。最后把干煎大黄花鱼装盘，撒上香菜。

3、将黄花鱼内脏清理干净，去除鱼鳞，在鱼身两侧切花刀以便入味。烹饪步骤煎鱼去腥锅中倒入少许油烧热，放入黄花鱼中火煎至两面微黄，此步骤可有效去除鱼腥味。调味炖煮加入葱段、姜片、大量蒜瓣（蒜香是关键），倒入清水至刚好没过鱼身，淋入酱油调色增味。

4、将黄花鱼宰杀干净，去除内脏、鱼鳞，洗净后剔下鱼肉，切成小块。把猪肉也洗净，先切成薄片，再切成小粒，和鱼肉放在一起。用刀背或者绞肉机将鱼肉和猪肉一起剁碎，这样可以让鱼肉和猪肉的纤维更好地混合，口感更细腻。准备配料葱、姜、蒜切末，韭菜切碎备用。

5、红烧黄花鱼食材准备：大黄花鱼1条（约500-700克），姜、葱、蒜适量，老抽、生抽、细砂糖、料酒、盐、食用油适量。制作步骤：处理鱼身：大黄花鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，在鱼身两侧各划几刀，便于入味。然后用厨房纸巾吸干鱼身表面的水分。

黄花鱼炖火腿

1、黄花鱼炖火腿是一道做法简单且鱼肉鲜美不油腻的菜品，具体做法如下：食材准备黄花鱼 2条火腿适量姜葱蒜适量花椒粒适量八角桂皮适量盐适量料酒适量米醋适量酱油适量白糖一勺水淀粉适量橄榄油适量制作步骤处理黄花鱼：黄花鱼去除内脏后洗净，在鱼身上斜着划几刀，两面撒上适量盐腌制一会儿。

2、家炖大黄鱼的做法如下：食材黄鱼一条方法/步骤处理黄鱼将黄花鱼去鳞、去除内脏后洗净，在鱼身两侧打一字刀，方便入味。煎鱼将火腿切成条备用，热锅下油，放入黄花鱼，用中小火将鱼两面煎至微黄。焖香去腥沿锅边淋入少量白酒，立即盖上锅盖，利用蒸汽焖香，去除鱼腥味。

3、原料：黄花鱼200克，熟火腿末25克，植物油、葱末、香油、米酒、盐、鸡精、肉汤、胡椒粉各适量。黄花鱼洗净，斜刀切成小片。炒锅注油烧热，下鱼片翻炒，加葱、米酒、肉汤和盐，煮约10分钟，加鸡精，淋香油，盛入汤盆，再撒上火腿末、葱末和胡椒粉即成。

小黄鱼鱼怎么多炖

先煎后炖：鱼身两面煎至微黄定型怎样炖小黄花鱼好吃，再加热水（约没过鱼身）怎样炖小黄花鱼好吃，保持肉质紧实。调味时机：煎后烹入少许醋或料酒去腥怎样炖小黄花鱼好吃，炖煮10分钟后加盐怎样炖小黄花鱼好吃，避免过早放盐导致肉质变硬。火候控制：大火煮沸转中小火慢炖15-20分钟，鱼肉更入味且不散烂（美食天下建议二十分钟）。

炖小黄鱼的做法如下：准备食材黄花鱼 300克葱 2克（切段）、姜 2片（切片）、蒜一头（分两部分：爆锅用和提味用）香菜 2根油、盐、鸡精各2克白糖 2克海天豆瓣酱 3克花椒 2克、八角 2克、干辣椒 2克料酒、生抽（适量）处理食材处理黄花鱼：去除鱼鳞、内脏，用清水冲洗干净。

大火将水烧开后，转小火慢慢炖煮。炖煮过程中要不时地撇去表面的浮沫，这样可以保证汤的清澈和鲜美。炖煮约20 - 30分钟后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。继续炖煮5 - 10分钟，让调料充分融入汤中。出锅装盘：炖煮完成后，关火。将砂锅中的小黄鱼和汤小心地盛出，放入碗中。

开始烹饪：把砂锅烧热倒入菜籽油，油温五成热时放入姜蒜片爆香，倒入剁椒炒出里面的水分，剁椒炒香以后放入黄骨鱼，淋入一些高度白酒，焖煮10秒钟去除腥味，倒入适量的开水没过黄骨鱼，加入胡椒粉2克，盖上锅盖转小火煨10分钟。

煎制小黄鱼锅中烧热食用油至六成热，放入小黄鱼，每面煎10分钟左右至金黄，捞出备用。准备炖煮材料将葱段、姜片、香叶、八角等调味料切好备用，豆腐切块。炖煮过程锅中重新烧热适量食用油，爆香香料后放入炸好的小黄鱼。加入1大勺料酒、半勺老抽、2大勺生抽、适量盐和少许糖，翻炒均匀。