虾仁冬瓜的炒法，虾仁冬瓜怎么炒好吃

冬瓜炒虾仁的做法

1、炒制虾仁起锅烧油，油温六成热时下入虾仁和姜片，中火翻炒至虾仁变色卷曲（约1分钟）。加入冬瓜虾仁变色后立即倒入冬瓜片，转大火快速翻炒1分钟，使冬瓜均匀受热。调味收汁加入1勺蚝油翻炒均匀，再根据口味加少许盐（蚝油已有咸味，盐需谨慎）。持续翻炒至冬瓜变透明、汤汁粘稠（约3分钟），即可关火。

2、备料处理：冬瓜洗干净去皮切条。切葱花、姜末、蒜末，虾去掉虾皮和虾线，洗干净备用。冬瓜焯水：冬瓜热水焯水，水滚即可，然后过凉水备用，这样能使冬瓜口感更脆嫩。炒制虾仁：锅中热油，爆香葱姜蒜末后倒入虾仁，加入料酒炒香，料酒可去除虾仁的腥味，之后再放入一勺生抽，为虾仁增添色泽和鲜味。

3、冬瓜木耳炒虾仁的做法如下：食材准备冬瓜 300 克木耳 15 克（发好的）大虾仁 20 克葱姜 各 5 克大蒜 10 克生抽 3 克植物油 若干盐、味精 各适量制作步骤食材处理冬瓜去皮、去瓤，洗净后切成片。- 发好的木耳切成稍微宽一点的丝。- 虾仁使用提前煮好的大虾临时剥出备用。

4、冬瓜炒虾仁的做法如下：准备工具与原料主料：冬瓜、虾仁、鸡蛋、葱各适量。配料：植物油、酱油、盐、味精、生粉适量。厨具：锅、盘子等。处理食材冬瓜去皮、去籽后洗净，切成小块；葱去皮洗净，切成葱花。虾仁用少量盐、酱油、蛋清和生粉搅拌均匀，腌制片刻。

5、冬瓜炒虾仁的做法：冬瓜炒虾仁是一道绵软鲜咸、老少皆宜的家常菜，制作过程简单，关键在于食材处理和火候控制。

6、冬瓜炒虾仁是一道清爽可口的家常菜，做法简单但讲究火候和调味。

虾仁炒冬瓜怎么做好吃

1、冬瓜焯水：冬瓜热水焯水，水滚即可，然后过凉水备用，这样能使冬瓜口感更脆嫩。炒制虾仁：锅中热油，爆香葱姜蒜末后倒入虾仁，加入料酒炒香，料酒可去除虾仁的腥味，之后再放入一勺生抽，为虾仁增添色泽和鲜味。加入冬瓜：倒入冬瓜条拌炒均匀，让冬瓜充分吸收虾仁和调料的香味。调味出锅：放入一勺蚝油快速炒匀，蚝油能提升整道菜的鲜味，接着加白胡椒、盐调味，根据个人口味调整用量。

2、食材准备冬瓜：1块（约300克，切片后易熟且吸味）虾仁：1把（鲜虾去壳或冷冻虾仁均可，需提前解冻）生姜：2片（切丝或片，用于去腥增香）调味料：蚝油适量、盐少许（蚝油提鲜，盐需谨慎添加）制作步骤处理虾仁将虾仁洗净，剥去外壳（若使用冷冻虾仁需提前解冻并沥干水分）。

3、- 发好的木耳切成稍微宽一点的丝。- 虾仁使用提前煮好的大虾临时剥出备用。- 大葱剥好、洗净后切碎。- 鲜姜洗净后切碎。- 大蒜剥好、洗净后切碎。 烹饪过程- 锅里放油加热，待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒。- 待葱姜蒜煸炒出香味后，放入虾仁炸一下。

4、冬瓜去皮去瓤，切成约0.5厘米厚的片或小块（不要切太薄，否则容易煮烂）。如果喜欢更软的口感，可以提前将冬瓜焯水1分钟（水中加少许盐），捞出沥干备用。炒制：热锅冷油，倒入1汤匙食用油，油热后放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色（约1-2分钟），盛出备用。

好吃又下饭的虾仁烧冬瓜

食材准备冬瓜：1块（约300克，切片后易熟且吸味）虾仁：1把（鲜虾去壳或冷冻虾仁均可，需提前解冻）生姜：2片（切丝或片，用于去腥增香）调味料：蚝油适量、盐少许（蚝油提鲜，盐需谨慎添加）制作步骤处理虾仁将虾仁洗净，剥去外壳（若使用冷冻虾仁需提前解冻并沥干水分）。切配食材冬瓜去皮后切成薄片（约0.5厘米厚），生姜切片备用。

准备食材：将冬瓜去皮切块，虾仁洗净沥干水分，葱切段备用。煸炒虾仁：锅内倒入适量油，烧热后加入虾仁，中火煸炒至虾仁变色后盛出备用。煸炒冬瓜：原锅留少许底油，放入冬瓜块，中火翻炒至冬瓜表面微透明。加入料酒：沿锅边淋入料酒，快速翻炒均匀，激发出香味。

准备食材冬瓜 1 块 虾仁 8 个（个头略小的虾仁，用来烧冬瓜鲜嫩又入味儿）生姜 2 片 蚝油 1 勺 盐 2 克 处理食材将冬瓜切厚片，姜切薄片，待用。烹饪步骤炒锅加少许油，烧热后放入姜片和虾仁煸炒。炒至虾仁变色，倒入冬瓜片。加入一勺蚝油，少许盐，翻炒均匀。盐会逼出冬瓜里面的汤汁。

虾仁炒冬瓜的家常做法

1、炒制虾仁起锅烧油虾仁冬瓜怎么炒好吃，油温六成热时下入虾仁和姜片虾仁冬瓜怎么炒好吃，中火翻炒至虾仁变色卷曲（约1分钟）。加入冬瓜虾仁变色后立即倒入冬瓜片，转大火快速翻炒1分钟，使冬瓜均匀受热。调味收汁加入1勺蚝油翻炒均匀，再根据口味加少许盐（蚝油已有咸味，盐需谨慎）。持续翻炒至冬瓜变透明、汤汁粘稠（约3分钟），即可关火。

2、冬瓜木耳炒虾仁虾仁冬瓜怎么炒好吃的做法如下虾仁冬瓜怎么炒好吃：食材准备冬瓜 300 克木耳 15 克（发好的）大虾仁 20 克葱姜 各 5 克大蒜 10 克生抽 3 克植物油 若干盐、味精 各适量制作步骤食材处理冬瓜去皮、去瓤，洗净后切成片。- 发好的木耳切成稍微宽一点的丝。- 虾仁使用提前煮好的大虾临时剥出备用。

3、虾仁炒冬瓜的做法如下：食材准备 冬瓜 1 个葱 1 根虾仁 100 克姜 1 块生抽 1 勺料酒 1 勺蚝油 1 勺方法步骤 备料处理：冬瓜洗干净去皮切条。切葱花、姜末、蒜末，虾去掉虾皮和虾线，洗干净备用。冬瓜焯水：冬瓜热水焯水，水滚即可，然后过凉水备用，这样能使冬瓜口感更脆嫩。

4、冬瓜炒虾仁的做法：冬瓜炒虾仁是一道绵软鲜咸、老少皆宜的家常菜，制作过程简单，关键在于食材处理和火候控制。

冬瓜炒虾仁这么做才好吃

冬瓜焯水：冬瓜热水焯水，水滚即可，然后过凉水备用，这样能使冬瓜口感更脆嫩。炒制虾仁：锅中热油，爆香葱姜蒜末后倒入虾仁，加入料酒炒香，料酒可去除虾仁的腥味，之后再放入一勺生抽，为虾仁增添色泽和鲜味。加入冬瓜：倒入冬瓜条拌炒均匀，让冬瓜充分吸收虾仁和调料的香味。调味出锅：放入一勺蚝油快速炒匀，蚝油能提升整道菜的鲜味，接着加白胡椒、盐调味，根据个人口味调整用量。

食材准备冬瓜：1块（约300克，切片后易熟且吸味）虾仁：1把（鲜虾去壳或冷冻虾仁均可，需提前解冻）生姜：2片（切丝或片，用于去腥增香）调味料：蚝油适量、盐少许（蚝油提鲜，盐需谨慎添加）制作步骤处理虾仁将虾仁洗净，剥去外壳（若使用冷冻虾仁需提前解冻并沥干水分）。

炒制：热锅冷油，倒入1汤匙食用油，油热后放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色（约1-2分钟），盛出备用。锅中再加1汤匙油，放入蒜末和姜末爆香。加入冬瓜片，中火翻炒2-3分钟，至冬瓜略微透明。倒入生抽和蚝油，翻炒均匀。加入少量清水（约50毫升），盖上锅盖焖煮2-3分钟，让冬瓜软化入味。

腌制虾仁虾仁洗净擦干后倒入碗中，加入料酒、盐、鸡精、淀粉抓匀。淀粉可锁住虾仁水分，料酒去腥，腌制10分钟更入味。焯烫冬瓜将冬瓜块放入沸水中焯至七成熟（约2-3分钟），此时冬瓜边缘透明但中心仍带脆感。焯水可缩短后续炒制时间，避免冬瓜过软。

清洗冬瓜，去皮去籽，切成小块备用。用清水冲洗虾仁，去头、虾线、壳。将虾仁用清水浸泡约10分钟，加入适量盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀。将姜、大蒜去皮切末，青葱切成葱花备用。热锅凉油，加入姜末、蒜末和一部分青葱，煸炒出香味。加入冬瓜一起翻炒，炒至冬瓜明显变软。

处理食材：冬瓜去皮，对半切开后掏出种子，然后切片。虾去皮并收拾干净，备用。姜蒜切末，备用。炒制虾仁：锅中放少许油，加热后放入姜蒜末爆香。接着放入虾仁翻炒至变色，然后装盘备用。炒制冬瓜：锅中再次加油，加热后放入冬瓜片翻炒。由于冬瓜比较难熟，需要多炒一会，直至冬瓜变软。

冷冻虾仁炒冬瓜怎么做好吃

1、热锅冷油，倒入1汤匙食用油，油热后放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色（约1-2分钟），盛出备用。锅中再加1汤匙油，放入蒜末和姜末爆香。加入冬瓜片，中火翻炒2-3分钟，至冬瓜略微透明。倒入生抽和蚝油，翻炒均匀。加入少量清水（约50毫升），盖上锅盖焖煮2-3分钟，让冬瓜软化入味。

2、食材准备冬瓜：1块（约300克，切片后易熟且吸味）虾仁：1把（鲜虾去壳或冷冻虾仁均可，需提前解冻）生姜：2片（切丝或片，用于去腥增香）调味料：蚝油适量、盐少许（蚝油提鲜，盐需谨慎添加）制作步骤处理虾仁将虾仁洗净，剥去外壳（若使用冷冻虾仁需提前解冻并沥干水分）。

3、食材准备主料：冬瓜500克、鲜虾仁150克（或冷冻虾仁解冻后去虾线）。辅料：姜3片、蒜2瓣、葱1根、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许、淀粉1小勺、食用油适量、清水或高汤半碗。可选增鲜：少许鸡精或蚝油（根据口味调整）。

4、切好的冬瓜块可放入淡盐水中浸泡5分钟，防止氧化变黑。炒制虾仁：锅中倒入适量食用油，油温五成热时（约150℃），放入腌制好的虾仁。中火快速滑炒至虾仁变色卷曲（约1分钟），盛出备用。烹制冬瓜：锅中留少许底油，放入姜片、蒜片爆香。倒入冬瓜块，中火翻炒至表面微微透明（约2分钟）。

5、想要做出一道鲜嫩爽口的冬瓜炒虾仁，关键在于虾仁的去腥处理和冬瓜的炒制火候。

6、将冬瓜洗净去皮后切成块，放入盘中备用。虾仁退冰洗净后擦干倒入碗中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀。将洗净切块的冬瓜放入开水中焯至七成熟。将油烧至3成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色，然后捞出放在一边。