五香带鱼的做法，五香带鱼的做法视频

脆皮五香炸带鱼的做法

1、脆皮五香炸带鱼五香带鱼的做法的做法如下五香带鱼的做法：食材准备 鸡蛋：适量五香粉：适量带鱼：适量面粉、泡打粉、盐、白糖、胡椒粉、料酒、味精、生姜：适量方法步骤 处理带鱼带鱼剪去头部、鱼鳍五香带鱼的做法，去除内脏后清洗干净五香带鱼的做法，切成段。加入3/4茶匙五香粉、1茶匙盐、3/4茶匙白糖、胡椒粉、料酒、味精及切片生姜，抓匀腌制2小时。

2、脆皮五香炸带鱼的制作方法如下：准备材料 主料：带鱼适量，鸡蛋1个，面粉3汤匙，五香粉1茶匙。 辅料：姜10g，食盐5/4茶匙，白糖1茶匙，泡打粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒2茶匙，味精1/4茶匙。制作步骤 腌制带鱼： 将带鱼剪去头部、鱼鳍，去内脏后清洗干净，切成段。

3、加入葱段、姜片、花椒、料酒、盐和五香粉，抓匀后腌制半小时。调制脆皮糊：腌好的带鱼取出，去掉表面的料渣。碗中打入两个鸡蛋黄（蛋黄能让炸出来的带鱼更金黄），加入一勺淀粉和一勺面粉，再倒入适量的水，搅拌成酸奶状的糊糊。最后加一勺食用油，搅拌均匀。

4、把带鱼剁成6厘米的长段，切一些葱段、姜片，放进带鱼段中，再加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制1个小时。准备一个碗，开始调脆皮糊，很多人都习惯用面粉、鸡蛋来调，这种方法炸出来的口感会发软，一点也不脆。

五香带鱼做法

1、将带鱼段两面刻上花刀（斜切或交叉划痕），深度至鱼肉的1/3处，便于后续腌制和入味。用少量盐均匀涂抹鱼身，腌制10分钟以去除腥味并增加底味。炒制香料：炒锅烧热后倒入适量植物油（油量需覆盖锅底），转小火。加入香叶、八角、姜片（3-4片）、蒜瓣（3-4瓣拍裂）、花椒10粒，慢炒2-3分钟至香味释放。

2、五香带鱼的做法如下：食材 带鱼 300克油 适量盐 适量胡椒粉 适量淀粉 适量 方法/步骤 处理带鱼：将带鱼洗净，去除内脏和黑膜，切成均匀的段状备用。 腌制调味：在带鱼段中加入适量盐和胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟以入味。

3、五香带鱼的做法如下：食材准备 带鱼 300克油 适量盐 适量胡椒粉 适量淀粉 适量方法步骤 处理带鱼将带鱼洗净，去除内脏及杂质，切成均匀的段状备用。腌制调味 在带鱼段中加入适量盐，抓匀后静置5分钟，使其入味。撒入适量胡椒粉，增添香气。

五香酥鱼带鱼的做法

五香酥鱼带鱼的做法如下五香带鱼的做法： 准备原料： 主料：带鱼200克。 辅料：色拉油、食盐、葱、料酒、姜汁、白糖、胡椒粉、五香炸鸡粉。 腌制带鱼： 将带鱼清洗干净后五香带鱼的做法，沥干水分五香带鱼的做法，放入容器中。 在容器中加入色拉油、食盐、葱、料酒、姜汁、白糖、胡椒粉，充分拌匀带鱼。 静置30分钟，让带鱼充分吸收调味料，入味。

五香酥鱼带鱼的家常做法如下：准备食材 主料：带鱼200克。 辅料：色拉油少许，食盐少许，葱适量，料酒少许，姜汁适量，白糖适量，胡椒粉少许，炸鸡粉少许。处理带鱼 将带鱼清洗干净，确保去除内脏和鱼鳞，然后沥干水份。腌制带鱼 将处理好的带鱼放入容器中。 加入除炸鸡粉外的所有调味料，拌匀。

五香酥鱼带鱼的家常做法如下：所需材料： 主料：带鱼200克 辅料：色拉油少许，食盐少许，葱适量，料酒少许，姜汁适量，白糖适量，胡椒粉少许，炸鸡粉少许 制作步骤： 准备带鱼：将带鱼清洗干净，确保没有内脏残留，并沥干水分。

做法 带鱼中段用Scour Pad刮去鱼鳞去肠洗净，用纸巾擦干，然后切3厘米长段备用。不粘锅，置炉上开大火，放油3大匙，油热后放入鱼块，两面煎黄捞出。原锅留油，调中火放入八角，桂皮，花椒粉，葱段，姜切和干红辣椒炒香，然后放入番茄酱炒出红油，接着放入剩余3料煮滚。

甜酥鱼做法如下：食材准备带鱼适量（小黄鱼也可替代）盐适量白醋适量滴白酒适量酱油适量勺冰糖适量八角2-3个五香粉适量姜片适量片葱一根辣椒适量个制作步骤带鱼处理与腌制：将带鱼清理干净，去除内脏和黑膜，剪去鱼鳍，切成合适大小的段。加入适量白酒和白醋腌制，无需加盐和姜片，腌制一段时间以去腥增香。

做起来很简单，很多鱼都可以用来做，我用的是大带鱼。这里的带鱼太大了，肉比较老，炸了也不好吃，就用来做香酥鱼了。先把鱼切成段放热油锅里炸透，捞出来在高压锅里密密地摆好，倒入酱油使液面差不多和鱼的高度接近，如果鱼很多的话可以加点水代替部分酱油，鱼不多就全用酱油好了。

美味的五香带鱼的做法

1、处理带鱼：将带鱼段两面刻上花刀（斜切或交叉划痕），深度至鱼肉的1/3处，便于后续腌制和入味。用少量盐均匀涂抹鱼身，腌制10分钟以去除腥味并增加底味。炒制香料：炒锅烧热后倒入适量植物油（油量需覆盖锅底），转小火。加入香叶、八角、姜片（3-4片）、蒜瓣（3-4瓣拍裂）、花椒10粒，慢炒2-3分钟至香味释放。

2、五香带鱼的做法如下：食材准备 带鱼 300克油 适量盐 适量胡椒粉 适量淀粉 适量方法步骤 处理带鱼将带鱼洗净，去除内脏及杂质，切成均匀的段状备用。腌制调味 在带鱼段中加入适量盐，抓匀后静置5分钟，使其入味。撒入适量胡椒粉，增添香气。

3、油炸带鱼：烧锅油，待油温七成热时，放入带鱼进行油炸。先炸熟带鱼，再微微炸酥一点，使其口感更佳。浸泡入味：将炸好的带鱼捞出，放入已凉的五香调味汁中，浸泡二个小时以上。若想味道更浓郁，可放入冰箱中冷藏过夜。装盘享用：浸泡入味后，将五香带鱼装盘，即可享用这道美味下酒菜。

4、五香带鱼的做法如下：食材 带鱼 300克油 适量盐 适量胡椒粉 适量淀粉 适量 方法/步骤 处理带鱼：将带鱼洗净，去除内脏和黑膜，切成均匀的段状备用。 腌制调味：在带鱼段中加入适量盐和胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟以入味。

5、五香带鱼的做法如下：准备食材 主料：带鱼250克。 辅料：葱姜蒜、红椒、白糖、五香粉、生抽、蚝油、白酒、盐、生粉。腌制带鱼 给带鱼撒上少许盐和姜片。 加入适量的高度白酒，搅拌均匀，腌制一段时间以去除异味。调制碗汁 将盐、白糖、五香粉、生抽、蚝油混合放入碗中备用。

五香带鱼的做法

1、将带鱼段两面刻上花刀（斜切或交叉划痕），深度至鱼肉的1/3处，便于后续腌制和入味。用少量盐均匀涂抹鱼身，腌制10分钟以去除腥味并增加底味。炒制香料：炒锅烧热后倒入适量植物油（油量需覆盖锅底），转小火。加入香叶、八角、姜片（3-4片）、蒜瓣（3-4瓣拍裂）、花椒10粒，慢炒2-3分钟至香味释放。

2、五香带鱼的做法如下：食材 带鱼 300克油 适量盐 适量胡椒粉 适量淀粉 适量 方法/步骤 处理带鱼：将带鱼洗净，去除内脏和黑膜，切成均匀的段状备用。 腌制调味：在带鱼段中加入适量盐和胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟以入味。

3、五香带鱼的做法如下：食材准备 带鱼 300克油 适量盐 适量胡椒粉 适量淀粉 适量方法步骤 处理带鱼将带鱼洗净，去除内脏及杂质，切成均匀的段状备用。腌制调味 在带鱼段中加入适量盐，抓匀后静置5分钟，使其入味。撒入适量胡椒粉，增添香气。

4、五香带鱼做法如下：食材准备 带鱼 400克盐 1小勺香叶 2片八角 2个大蒜 2个生姜 4片老抽 5克花椒 8个生抽 20克料酒 2大勺食用油 适量五香粉 少许冰糖 20克陈醋 20克制作步骤 处理带鱼带鱼洗净后切段，在鱼身两面划花刀以便入味。均匀涂抹盐，腌制10分钟。

5、香酥不腥的五香带鱼做法如下：食材准备带鱼 2根面粉 适量盐 适量油 适量五香粉 适量水 适量 制作步骤处理带鱼将带鱼洗净后，用盐均匀涂抹表面腌制10-15分钟，去除腥味并增加底味。调制面糊将面粉倒入碗中，加入适量水搅拌成糊状，再放入五香粉和少许盐，搅匀至无颗粒。面糊浓稠度以能挂住带鱼为宜。

6、五香带鱼的做法如下：食材准备：带鱼 2 条 葱 1 根 花椒 少许 姜 1 块 蒜 2 瓣 八角 2 个 桂皮 3 个 干辣椒 适量 胡椒粉 1 勺 油 适量 米酒 少许 啤酒 1 罐 清水 适量 盐 1 勺 鸡精 1 勺 十三香 1 勺 方法步骤：带鱼处理：将带鱼清洗干净，去除内脏，用刀切成 8 厘米左右的段。

带鱼的做法——香酥不腥的五香带鱼的做法

1、香酥不腥五香带鱼的做法的五香带鱼做法如下五香带鱼的做法：食材准备带鱼 2根面粉 适量盐 适量油 适量五香粉 适量水 适量 制作步骤处理带鱼将带鱼洗净后五香带鱼的做法，用盐均匀涂抹表面腌制10-15分钟五香带鱼的做法，去除腥味并增加底味。调制面糊将面粉倒入碗中五香带鱼的做法，加入适量水搅拌成糊状，再放入五香粉和少许盐，搅匀至无颗粒。面糊浓稠度以能挂住带鱼为宜。

2、五香带鱼的做法如下： 腌制带鱼 材料准备：带鱼、盐、姜片、高度白酒。 步骤：在带鱼中加入少许盐和姜片，再加入高度白酒，拌均匀后腌制一段时间，以去除带鱼的异味。 调制五香调味汁 材料准备：盐、白糖、五香粉、生抽、蚝油、水、葱姜蒜末、红椒。

3、香酥带鱼的做法如下：食材准备 带鱼 2条油 200克姜、葱 少许花椒粒 30粒生抽 2勺蚝油 1勺白糖 少许五香粉 少许面粉 少许制作步骤 清洗处理带鱼将带鱼去内脏、去头尾，洗净后切成均匀的段，沥干水分备用。

4、香酥孜然烤带鱼 没有油炸的带鱼低脂又好吃 做法： 带鱼清洗干净，切成段+葱丝、姜丝2勺料酒2勺生抽1勺蚝油少许盐1勺胡椒粉，抓匀腌制1小时。 将腌制好的带鱼放在烤盘上，可以薄薄刷一层油。

5、将带鱼清洗干净后切成段，放入锅中炸至两面金黄，随后沥干油分备用。混合酱油、白糖、料酒、盐、桂皮、八角、香叶、五香粉、葱、姜、色拉油制成调味汁。锅内加适量清水，以能覆盖带鱼为宜，加入调料汁用大火煮沸。