怎样做狗宝咸菜好吃窍门，狗宝咸菜的做法

狗宝咸菜的家常做法

1、狗宝咸菜的制作方法如下：挑选桔梗在制作狗宝咸菜前，首先需要挑选优质的桔梗。优质的桔梗以肥大、白色、饱满、味苦者为佳。观察桔梗的根部，优先选择根部呈圆柱形的桔梗，这样的桔梗口感更佳。泡制桔梗桔梗自带臊味，因此买回来后需要将其洗净并进行泡制。

2、狗宝250g，盐2勺，酱油1勺，味精1勺，辣椒面2-3勺，糖2勺，芝麻少许。红油2勺。狗宝提前泡水，12小时以上。泡发后撕成条，可以用针挑，比较省力。这是挑好以后的样子，切成段。除芝麻外加入其他调味料，拌匀，腌制一宿味道更好。吃的时候撒少许芝麻即可。

3、狗宝咸菜的家常做法如下：准备食材：狗宝250g盐2勺酱油1勺味精1勺辣椒面23勺糖2勺芝麻少许红油2勺处理狗宝：狗宝需提前泡水，至少12小时以上，以确保其充分泡发。泡发后的狗宝撕成条状，可以使用针挑，这样更为省力。将撕好的狗宝条切成段，以便于腌制和入味。

4、狗宝咸菜是一道以狗宝为主要食材制作的家常菜。主料：狗宝（桔梗）配料：盐，味精，辣椒面，白芝麻（熟）等。做法注意控干水分的时候千万不要弄的太干。要做到容器里没有水，但是桔梗表面是潮湿的。

狗宝洗干净用清水泡12小时以上，待其完全泡软没有硬芯即可。泡好的狗宝用针挑成细丝然后继续浸泡半天，然后倒掉水加入一大勺盐反复揉搓，这一步是去掉狗宝的涩味，然后冲净。处理好的狗宝，加入适量的盐、糖、辣椒粉或者辣椒酱、蒜末、香油、芝麻然后抓匀，放入冰箱冷藏腌制48小时即可食用。

如果是新鲜的话，就用小工具（小锤子之类的）砸，一般的话皮和肉就会分离开来，这样做出来的咸菜也会好吃。再就是用薄点的勺子刮皮，现在这么做的比较多，真的很快。狗宝咸菜源于日本，是采用一种野生中药材牛蒡的根制成。

材料：狗宝、青椒、蒜瓣、盐、生抽、料酒、糖、辣椒油。步骤如下：狗宝切丝，用盐、料酒腌制。青椒切丝，蒜切末。煸炒狗宝至金黄，备用。炒香蒜末，加入青椒丝翻炒。倒入狗宝，加生抽、糖、辣椒油，翻炒均匀即可。

桔梗咸菜（又称狗宝咸菜）是朝鲜族传统小菜，口感脆嫩、咸鲜微辣。以下是正宗做法及关键细节：选材处理选用新鲜桔梗（根部直径5-2cm最佳），洗净后剥去外皮，用粗盐搓揉10分钟去除苦涩。撕成筷子粗细的条状，清水浸泡2小时（中途换水2次），挤干水分备用。

狗宝咸菜的制作方法：新鲜桔梗，用勺子刮去桔梗表皮。如果是用干品桔梗，需要先泡水十小时左右再刮皮。洗干净用锥子挑成细长条状，用清水浸泡12小时左右，去除苦味。泡好的桔梗丝加入一勺盐，腌制30分钟左右。腌出来的多余水份倒掉，加入一勺白糖。加入适量辣椒油，芝麻拌匀。按口味加减调料的用量。

狗宝咸菜其实就是以桔梗为主料的一道传统朝鲜族小菜。下面是狗宝咸菜的一种典型做法：准备材料：你需要桔梗、盐、味精、辣椒面、白芝麻等。记得挑选的桔梗应该是肥大白色、饱满的。