酸甜鱼做法视频，酸甜鱼的做法和步骤

秘8种糖醋菜做法酸甜开胃下饭菜做法

1、莲藕一节去皮洗净，切成一寸长 左右的段。 炒锅倒油，大火烧至七成热时转 中火，下入藕条炸2-3分钟，捞起滤 油。

2、制作步骤：将胡萝卜去皮，切成12毫米左右的薄片，用开水焯一下并控干水分。将白糖和醋按1：1的比例加热至糖溶化，加少量盐调味制成糖醋汁。将焯好的胡萝卜片放入容器中，倒入糖醋汁，多次翻动使其均匀入味。加入适量干辣椒末提高味道，腌制几个小时或过夜。口感与营养价值：口感酸甜开胃，清爽可口。

3、糖醋豆腐：将豆腐切块油炸至表面金黄，然后与糖醋汁一起炒制。这道菜豆腐外酥里嫩，酸甜口感十分吸引人。糖醋茄子：将茄子切块油炸至软糯，然后与糖醋汁一起炒制。茄子吸满了糖醋汁，口感鲜美，是素食者的好选择。糖醋青椒：将青椒切丝或块，油炸后与糖醋汁一起炒制。

4、蜜汁糖醋红蒜 准备材料：红蒜、白糖、蜂蜜、白醋、食盐和清水。制作步骤：红蒜去皮洗净，用盐水浸泡一下，去除辛辣味。将白糖、蜂蜜、白醋按一定比例混合，加入适量的清水，煮沸后冷却。将红蒜放入糖醋水中，确保红蒜被液体完全覆盖。浸泡至少24小时，让红蒜充分吸收蜜汁糖醋的味道。

5、家常糖醋排条是一道酸甜开胃的下饭菜，做法简单，外酥里嫩。

6、糖醋白菜是一道色香味俱佳的家常菜，它的主要食材是白菜，通过糖和醋的调味，使得这道菜酸甜可口，开胃下饭。

酸甜鱼的做法

1、酸甜鱼是一道潮菜，做法如下：食材准备鱼腩 400g 番茄酱 适量 苹果醋 适量 白糖 少许 盐 少许 油 适量 胡椒粉 适量 具体步骤腌制鱼腩：将鱼腩洗净后切成块状，放入少许盐和油，腌制10分钟。这一步可帮助鱼腩去腥并初步入味。

2、冷冻刀鱼可以做成糖醋冷冻刀鱼，皮酥肉嫩，酸甜可口，鱼酥嫩，汁酸甜，下酒下饭都不错哦！ 用料： 冷冻刀鱼500g、蒜10g、生姜一块、香葱2根、大料1勺、花椒1把、玉米油100ml、 玉米淀粉：小半碗、白糖1勺、米醋1勺、味极鲜酱油1勺、老抽1勺、黄酒：小半碗、盐1勺。

3、将解冻后的青鱼切成均匀小块，洗净后沥干水分备用。炸制鱼块 锅中倒入适量豆油，烧至油面冒烟（约180℃），转中火后放入鱼块。炸至一面金黄后翻面，继续炸至两面均呈金黄色且外皮酥脆。捞出鱼块沥油，放置一旁备用。调制酸甜酱汁 另起锅，倒入少量豆油，放入适量番茄酱翻炒出红油。

4、酸甜鱼以鲫鱼为主料，通过炖煮方式使鱼肉充分吸收酸甜调味料的味道，口感鲜嫩且酸甜开胃。 具体做法如下：食材准备主料：鲫鱼一条（约1000g），建议选择新鲜活鱼，肉质更鲜嫩。辅料：葱、姜、蒜适量，用于去腥增香。调味料：白糖、醋、食盐，比例可根据口味调整（如糖醋比例1：1或5：1）。

家庭版酸甜鱼块的做法

1、做法： 橙子对半切开酸甜鱼的做法和步骤，取一半橙子酸甜鱼的做法和步骤的橙汁备用。彩椒切成适合宝宝吃酸甜鱼的做法和步骤的大小。 鳕鱼自然解冻，我用的这款鳕鱼是独立小包装的，一次一袋，干净卫生。解冻好的鳕鱼切成小块，加葱姜丝腌制去腥。 在鱼块中加入适量橙汁，一勺宝宝酱油，拌匀腌制入味。再捡出葱姜丝，将鱼块裹一层淀粉，一层蛋液，放入锅中煎熟备用。

2、解冻与切块将冰冻鱼块放入冷水中，倒入少量醋浸泡至冰块完全融化。将青鱼切成均匀小块，洗净后沥干水分备用。炸制鱼块油锅烧至冒烟，放入鱼块，中火慢炸至一面金黄后翻面。炸至两面金黄且鱼块完全熟透，捞出沥油备用。

3、酸甜鱼块的家常做法：酸甜鱼块外酥里嫩，酸甜开胃，是一道适合家庭制作的菜品。

酸甜鱼块的家常做法

1、做法： 橙子对半切开，取一半橙子的橙汁备用。彩椒切成适合宝宝吃的大小。 鳕鱼自然解冻，我用的这款鳕鱼是独立小包装的，一次一袋，干净卫生。解冻好的鳕鱼切成小块，加葱姜丝腌制去腥。 在鱼块中加入适量橙汁，一勺宝宝酱油，拌匀腌制入味。再捡出葱姜丝，将鱼块裹一层淀粉，一层蛋液，放入锅中煎熟备用。

2、将青鱼切成均匀小块，洗净后沥干水分备用。炸制鱼块油锅烧至冒烟，放入鱼块，中火慢炸至一面金黄后翻面。炸至两面金黄且鱼块完全熟透，捞出沥油备用。调制酸甜酱汁另起油锅，加入适量番茄酱，翻炒出红油后倒入少许料酒和生抽（无需额外加盐）。

3、将解冻后的青鱼切成均匀小块，洗净后沥干水分备用。炸制鱼块 锅中倒入适量豆油，烧至油面冒烟（约180℃），转中火后放入鱼块。炸至一面金黄后翻面，继续炸至两面均呈金黄色且外皮酥脆。捞出鱼块沥油，放置一旁备用。调制酸甜酱汁 另起锅，倒入少量豆油，放入适量番茄酱翻炒出红油。

4、酸甜鱼块的家常做法：酸甜鱼块外酥里嫩，酸甜开胃，是一道适合家庭制作的菜品。

糖醋鱼块的做法

糖醋鱼块酸甜鱼的做法和步骤的做法如下酸甜鱼的做法和步骤：食材：鱼 一只鸡蛋 适量淀粉 适量番茄酱 适量糖 适量醋 适量步骤/方法：鱼块处理与挂糊：将鱼剁成小块，加入盐、料酒、胡椒粉进行码味，以去除鱼酸甜鱼的做法和步骤的腥味并增添底味。随后，用鸡蛋和淀粉拌成浆糊，将鱼肉均匀裹上浆糊，这样炸制时能形成酥脆的外壳。

糖醋鱼块做法如下：食材准备 鲤鱼 半条油 适量酱油 半勺糖 三勺醋 三勺番茄酱 两勺番茄沙司 一勺姜、葱、料酒、盐、干淀粉、鸡精、水、酒（或料酒替代）适量方法步骤 鱼块处理与腌制鲤鱼去骨后切成均匀块状，姜切片备用。将鱼块放入碗中，加入姜片、料酒、盐，抓匀后腌制15-20分钟，去腥入味。

煎制鱼块锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约160℃），将蘸好蛋液的鱼块逐块放入锅中，用小火煎制。煎制过程中不要频繁翻动，待鱼块底部定型呈金黄色后再翻面，直至两面均煎至金黄酥脆。煎制时间根据鱼块大小调整，确保完全熟透。

锅中倒入食用油（量需没过鱼块），烧至5-6成热（约150℃），转小火放入鱼块炸制。炸至两面金黄且外壳酥脆（约3-5分钟），捞出沥油备用。若想减少用油量，也可用平底锅煎至两面金黄。调制糖醋汁 锅中留少许底油，加入3勺番茄酱、3小勺白糖、1勺白醋，小火翻炒至酱汁浓稠且冒小泡。

糖醋鱼块做法如下：食材准备 生鱼块 500克辣椒 适量白砂糖 10克食用油 适量醋 10克葱 少许姜 少许酱油 适量胡椒粉 5克香菜 少许制作步骤 处理鱼块 准备新鲜生鱼块，洗净后备用。

糖醋鱼块的做法：食材准备：草鱼半条花椒适量白芝麻适量香醋适量白糖适量料酒适量生抽适量姜蒜适量红辣椒适量油盐适量制作步骤：腌制鱼块：将草鱼切成麻酱大小的块，放入碗中。加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟。煎制鱼块：烧热锅，加入适量的油，用姜搽下锅底以防粘锅。

酸甜鱼块的做法

1、炸制鱼块 锅中倒入适量豆油，烧至油面冒烟（约180℃），转中火后放入鱼块。炸至一面金黄后翻面，继续炸至两面均呈金黄色且外皮酥脆。捞出鱼块沥油，放置一旁备用。调制酸甜酱汁 另起锅，倒入少量豆油，放入适量番茄酱翻炒出红油。加入少许料酒去腥，再倒入多一点生抽调味（无需额外加盐）。

2、做法： 橙子对半切开，取一半橙子的橙汁备用。彩椒切成适合宝宝吃的大小。 鳕鱼自然解冻，我用的这款鳕鱼是独立小包装的，一次一袋，干净卫生。解冻好的鳕鱼切成小块，加葱姜丝腌制去腥。 在鱼块中加入适量橙汁，一勺宝宝酱油，拌匀腌制入味。再捡出葱姜丝，将鱼块裹一层淀粉，一层蛋液，放入锅中煎熟备用。

3、炸制鱼块：锅中倒入足量食用油，烧至六成热（约160℃），逐块放入裹好面糊的鱼块，中火炸至表面微黄定型后捞出。待油温升至七成热（约180℃），复炸鱼块30秒至金黄酥脆，捞出沥油备用。调制酸甜酱汁：碗中放入番茄酱、蚝油和淀粉，加入少量清水搅拌均匀，调成浓稠适中的酱汁备用。

4、糖醋鱼块酸甜可口，制作步骤如下：食材准备草鱼 500克鸡蛋 1个淀粉 适量料酒 1茶匙酱油 2茶匙醋 1茶匙白糖 3茶匙番茄酱 适量制作步骤鱼块预处理将草鱼洗净后切成块状，用厨房纸吸干表面水分。将鱼块均匀裹上一层干淀粉，确保每块鱼表面都覆盖薄薄一层淀粉，防止后续煎制时粘连。

5、爽口酸甜鱼块的做法如下：准备材料 主料：鲤鱼一条，从中间一分为二，再切成小块状。腌料：大葱切碎，姜切碎，料酒适量。调料汁：小碗内放入2勺酱油，2勺醋，1勺糖，1小勺盐，适量胡椒粉，再倒满一碗水调匀。辅料：辣椒几个（根据口味调整），香菜适量（切碎备用）。

6、家庭版酸甜鱼块做法如下：食材准备 青鱼一段豆油适量料酒少许番茄酱适量生抽适量糖（可选）葱花或熟芝麻（装饰用）制作步骤 解冻与切块将冰冻鱼块放入冷水中，倒入少量醋浸泡至冰块完全融化。将青鱼切成均匀小块，洗净后沥干水分备用。炸制鱼块油锅烧至冒烟，放入鱼块，中火慢炸至一面金黄后翻面。