辣炒年糕怎么炒好吃又简单，炒辣年糕的做法

辣炒年糕,迷你鸡排

紧挨着人人乐超市和淘宝街的小吃街。小吃种类丰富，凉皮、凉面、臭豆腐、大鸡排、炒年糕、鸡蛋汉堡、章鱼小丸子、铁板鱿鱼应有尽有。而且小吃街里的吃食大多很便宜，和在淘宝街一样，小吃街也需要“淘”。熟了，自然能够淘出好味道。

步骤一脱皮绿豆用水泡5小时使其充分吸收水份变得松软。板栗去壳去皮去毛。（这个比较麻烦）排骨，泡好的绿豆一起搅拌，加食盐，点花生油入味。步骤二用开水烫下，板栗皮比较容易去掉哦步骤三绿豆排骨腌制。只用加盐和油，这样颜色才能纯净，绿豆和板栗的香味才能保持。

核心食材选择与处理年糕选择：优先选用圆柱形或片状的水磨年糕，其质地细腻、黏性适中，炒制后口感软糯有弹性。若使用真空包装年糕，需提前拆袋浸泡清水10分钟，防止粘连；若为冷冻年糕，需完全解冻后再烹饪。

简单介绍一下韩式泡菜的做法，配合辣炒年糕一起吃非常棒哟！步骤挑选色泽鲜艳、无虫眼的新鲜白菜，去根后用手轻轻将白菜分开，分成四份后，冲洗干净沥干水分。

辣炒年糕的做法如下：食材准备火腿肠 1根年糕 400克鸡蛋 1只食盐少许花生油 30克辣椒酱适量豆瓣酱适量具体步骤处理年糕：提前将年糕浸泡在清水中，使其软化，便于后续炒制时受热均匀。炒制鸡蛋火腿肠：鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散；火腿肠切片或切丁。

辣炒年糕的做法如下：食材准备年糕：200克白菜秧：2-3片虾：2只白糖：1/2茶匙花生油：30克甜辣酱：适量制作步骤处理食材白菜洗净后控干水分，切成小段备用。虾去虾线，剪去须脚，切成小段（或整只使用）。年糕若为条状可直接使用，若为块状可切成适口大小。

超市买的硬年糕可做成韩式辣炒年糕，具体做法如下：准备食材年糕500克、洋葱半个、胡萝卜一根、韩国辣酱适量、辣白菜适量、玉米油适量。处理食材把胡萝卜和洋葱切好备用，用量可根据个人喜好调整。煮年糕把年糕放到锅里面煮一会，大概煮熟即可，因为所有年糕热乎时很软，凉了会偏硬。

辣炒年糕的制作方法：食材准备主料：年糕300克辅料：植物油5克、盐5克、韩国辣椒酱1勺、泡菜20克、胡萝卜30克、洋葱适量、酸白菜适量、胡椒粉少许制作步骤食材预处理将洋葱、胡萝卜洗净后切丝，酸白菜切丝备用。

1、正宗的韩国辣炒年糕的制作方法如下：方法一：准备食材：年糕500克，圆白菜50克，瘦牛肉200克，柿子椒50克。年糕处理：年糕切成短圆柱状，用热水泡软。炒制：预热油锅，将牛肉翻炒至七分熟，加入蒜末、红椒、红辣椒、葱段及圆白菜拌炒，调味后加入年糕块拌炒。

2、超市买的硬年糕可做成韩式辣炒年糕，具体做法如下：准备食材年糕500克、洋葱半个、胡萝卜一根、韩国辣酱适量、辣白菜适量、玉米油适量。处理食材把胡萝卜和洋葱切好备用，用量可根据个人喜好调整。煮年糕把年糕放到锅里面煮一会，大概煮熟即可，因为所有年糕热乎时很软，凉了会偏硬。

3、步骤在锅中倒入辣椒粉，砂糖，韩国辣椒酱，水麦芽糖，料酒，酱油，蒜末。步骤倒水280ml。步骤中火，把搅拌调料至均匀，煮到水沸腾起来。步骤加入年糕，半根葱，洋葱和鱼片，搅拌均匀。步骤一直煮，直到锅里的水蒸发到原来的一半。

4、做法：洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段先用少许油把洋葱、红萝卜爆香洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好（别炒到熟唷）接著倒入适量的水再把白菜一起放进锅中煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，需再加少许糖，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。