东北家常凉菜的家常做法，东北家常菜凉菜谱大全

家常凉菜的做法

凉拌娃娃菜：（1）、娃娃菜洗净，焯水备用；（2）、调料汁，淋上热油；（3）、加入调料，倒入娃娃菜拌匀。凉拌黄瓜木耳：（1）、碗里倒入蒜泥，辣椒面，白芝麻淋上热油；（2）、放入两勺生抽两勺醋一勺蚝油一勺白糖搅拌均匀；（3）、腐竹和木耳焯水捞出，黄瓜切段，所有食材放入碗里，倒入酱汁。

凉菜做法凉菜做法凉拌鸡腿食材：鸡腿2只，蒜末、香菜。步骤：鸡腿冷水下锅放葱姜，1勺料酒煮20分钟左右熟透，捞出过凉水备用。

道解腻家常凉拌菜做法 ①凉拌芥菜糖心蛋食材：芥菜、鸡蛋、香菜、辣椒、蒜末做法步骤：调万能凉拌酱汁：1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒粉、1勺葱花，淋热油，加3勺生抽、2勺醋、1勺白糖、少许盐、少许香油、搅拌均匀备用。

分享九款家常凉拌菜,开胃爽口

1、凉拌娃娃菜：（1）、娃娃菜洗净，焯水备用；（2）、调料汁，淋上热油；（3）、加入调料，倒入娃娃菜拌匀。凉拌黄瓜木耳：（1）、碗里倒入蒜泥，辣椒面，白芝麻淋上热油；（2）、放入两勺生抽两勺醋一勺蚝油一勺白糖搅拌均匀；（3）、腐竹和木耳焯水捞出，黄瓜切段，所有食材放入碗里，倒入酱汁。

2、凉拌腐竹黄瓜木耳碗中加入蒜末葱花小米辣，白芝麻、辣椒面淋热油加两勺生抽。一勺醋，一勺盐、一勺蚝油搅匀。木耳腐竹煮熟，放碗中加入黄瓜香菜熟花生，淋酱汁拌匀开吃吧。凉拌豆皮葱花蒜末小米辣，辣椒粉、白芝麻。浇上热油。三勺生抽、三勺陈醋。一勺蚝油。

3、荤类凉拌菜凉拌猪耳：猪耳煮熟切片，配蒜末、辣椒油、香醋等调料，口感Q弹爽脆，富含胶原蛋白，是经典下酒菜。老醋花生：酥脆花生米与酸甜醋汁结合，佐以洋葱、香菜，开胃解腻，常作为宴席“先锋菜”。

4、凉拌西蓝花做法：碗中加蒜末.葱白，白芝麻，辣椒面.淋上少许热油、2勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油搅拌均匀即可。

5、凉拌海蜇头：海蜇头脆嫩爽口，配陈醋与香油，寓意“聚财进宝”，是提升宴席档次的珍品。素类凉拌菜老醋花生：花生米酥脆，与酸甜醋汁、洋葱、香菜同拌，开胃解腻，常作为宴席“先锋菜”。凉拌木耳：木耳脆嫩，以蒜末、生抽、醋调味，酸辣清爽，能清理肠道，适合平衡荤腥。

6、以下是几道百吃不厌的家常凉拌菜做法，制作简单且消暑开胃，适合家庭自制：凉拌豆腐丝食材：豆腐丝1把、干辣椒3根、香葱2根、盐少许、生抽1勺、香醋2勺、鸡精少许。做法：豆腐丝切段，焯水后沥干晾凉；香葱切段，干辣椒切斜角。豆腐丝中放入葱段和干辣椒，淋上热油激出香味。

东北家常凉菜怎么做?

九款家常凉拌菜，开胃爽口凉拌娃娃菜：（1）、娃娃菜洗净，焯水备用；（2）、调料汁，淋上热油；（3）、加入调料，倒入娃娃菜拌匀。凉拌黄瓜木耳：（1）、碗里倒入蒜泥，辣椒面，白芝麻淋上热油；（2）、放入两勺生抽两勺醋一勺蚝油一勺白糖搅拌均匀；（3）、腐竹和木耳焯水捞出，黄瓜切段，所有食材放入碗里，倒入酱汁。

香辣拌黄瓜爽脆的黄瓜遇上辛辣的辣椒，碰撞出别样的风味。黄瓜切片后加入盐腌制，去除水分，再加入辣椒圈、蒜末和酱油等调味料拌匀即可。凉拌西红柿酸甜可口的西红柿，是凉拌菜的绝佳选择。西红柿切块后加入盐、糖和香醋等调味料，搅拌均匀，撒上葱花和香菜，清爽解腻。拌木耳木耳富含胶质，凉拌后爽滑脆嫩。

东北家常凉菜制作步骤如下：准备食材胡萝卜、黄瓜、干豆腐2张、白菜2片、细粉条1把调味料：白醋、酱油、生抽、陈醋、糖、盐、蒜、材料油（可用花椒油或香油替代）处理食材粉条：将细粉条放入沸水中焯烫至软，捞出过凉水后沥干备用。干豆腐：切细丝后放入沸水中焯烫2分钟，去除豆腥味，捞出沥干。

东北家常凉菜的做法

1、凉拌娃娃菜东北家常凉菜的家常做法：（1）、娃娃菜洗净，焯水备用东北家常凉菜的家常做法；（2）、调料汁，淋上热油；（3）、加入调料，倒入娃娃菜拌匀。凉拌黄瓜木耳：（1）、碗里倒入蒜泥，辣椒面，白芝麻淋上热油；（2）、放入两勺生抽两勺醋一勺蚝油一勺白糖搅拌均匀；（3）、腐竹和木耳焯水捞出，黄瓜切段，所有食材放入碗里，倒入酱汁。

2、以下为您推荐九款家常凉拌菜，简单易做，在家也能享受美味。香辣拌黄瓜爽脆的黄瓜遇上辛辣的辣椒，碰撞出别样的风味。黄瓜切片后加入盐腌制，去除水分，再加入辣椒圈、蒜末和酱油等调味料拌匀即可。凉拌西红柿酸甜可口的西红柿，是凉拌菜的绝佳选择。

3、道解腻家常凉拌菜做法 ①凉拌芥菜糖心蛋食材：芥菜、鸡蛋、香菜、辣椒、蒜末做法步骤：调万能凉拌酱汁：1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒粉、1勺葱花，淋热油，加3勺生抽、2勺醋、1勺白糖、少许盐、少许香油、搅拌均匀备用。

夏季必备解腻凉拌菜开胃下饭,不能错过

1、开胃解腻东北家常凉菜的家常做法的凉拌菜凉拌虾配料：洋葱、红尖椒、线椒切成小粒东北家常凉菜的家常做法，青桔切片东北家常凉菜的家常做法，蒜末和芝麻用热油爆香。酱汁：2勺生抽+2勺香醋+一勺蚝油+少许盐和鸡精+一勺柠檬汁+少许胡椒粉+一勺香油+4勺白开水。黄瓜拍一下，斜切成段，虾去虾线，水中加料酒和姜片，放入虾煮熟后捞出剥壳。鸡蛋用切蛋器切开。所有食材放入碗中，倒入酱汁。腌制半小时。

2、大白菜对半切用手掰开4份，洗净沥干水分，每一片叶子都涂上盐，腌制4小时左右，中途要翻一番，冲洗干净拧干水份。糯米粉+水混合均匀放入锅中，小火加热不断拌成糊，放一边晾凉。

3、0道清爽开胃东北家常凉菜的家常做法的凉拌素菜推荐藕片拌莴笋莲藕和莴笋去皮切片焯水后，淋上蒜末、花椒、干辣椒热油调制东北家常凉菜的家常做法的料汁（盐、生抽、醋、糖），口感脆嫩，酸甜微辣，适合解腻。凉拌茄子茄子蒸熟撕条，搭配青椒碎、蒜末、芝麻和热油调成的酱汁（盐、生抽、糖、香油），软糯入味，是夏季经典凉菜。

4、快手小炒番茄炒花菜酸甜的番茄汁包裹花菜，清爽开胃，简单易做。牛肉娃娃菜牛肉鲜嫩，娃娃菜清甜，简单调味即可突出食材本味。小贴士：凉拌菜可提前做好冷藏，口感更冰爽；浓香类菜品如鱼头泡饭、土豆鸡腿肉可搭配清淡小菜平衡口味。