一次发酵的南瓜花卷!营养美味
白色面团:面粉200克、水105克、酵母2克、糖10克 黄色面团:面粉200克、熟南瓜泥100克、水20克(根据情况添加)、酵母2克、糖10克 做法:白色面团,黄色面团,分别揉至光滑,擀成长方形, 撒上干粉叠放,自上而下折3次。切块,取2块轻轻压,两个叠放,筷子放中间压到底,两侧稍微拉长,卷在大拇指上,背后捏紧。
白色面团:面粉200克、水105克、酵母2克、糖10克。 黄色面团:面粉200克、熟南瓜泥100克、水20克(根据情况添加)、酵母2克、糖10克。 做法: 分别揉好白色和黄色面团,面团一次性揉至非常光滑。 无需发酵,将面团分别擀开,面团一分二比较好做,擀成长方形,大约3mm厚/20cm宽。
将南瓜切成薄片,放在炉排上蒸至软烂(约3-4分钟,若南瓜片较厚或容器较大需适当延长时间)。揉制面团 将蒸熟的南瓜搅拌成泥状,与全麦粉混合,加入用温水化开的酵母,搅拌成絮状后上手揉面。揉至面团表面光滑,达到“面光、碗光、手光”的状态(有条件可多揉一段时间增强筋性)。
将500克面粉放入大碗中,加入5克酵母、50克白糖和5克盐,搅拌均匀。将250毫升温水加入面粉中,搅拌成面团,然后加入200克南瓜泥,再次搅拌均匀。将面团揉至光滑,然后放在温暖的地方发酵,至面积变大。将发酵好的面团取出,揉成长条状,然后切成小块。
制作香甜好吃的南瓜花卷,可以按照以下步骤进行:准备材料 面粉300g 南瓜泥220g 酵母4g 盐少许 玉米油适量 制作面团 南瓜处理:将南瓜洗净去皮切片,上蒸锅蒸熟。蒸熟后用勺子按成泥状,放置至温热。 和面:在温热的南瓜泥中加入酵母粉拌匀,然后加入面粉,和成光滑的面团。
猪蹄花卷的常见做法?
出锅装盘。 猪蹄花卷的烹饪技巧 揉面用的水或者牛奶等要根据面粉的吸水量酌情增减。 白糖可放可不放,糖的量也可以自己调节,喜欢吃出甜味口感的多加点。 做馒头一定要两次醒发,蒸出来的馒头花卷弹力十足,松软可口。 第一次醒发好的面团好好揉一揉,一定要把面团揉的光滑了,这样蒸出来的成品才会光滑好看。
猪蹄花卷的用料:中筋面粉500g、凉水300ml、油25g 猪蹄花卷的做法 步骤1 首先,取一个空盆,我们在盆中倒入500克面粉,准备100毫升的凉水,再倒入50毫升的凉水,用筷子搅拌,搅成雪花状就可以了。步骤2 然后再倒入50毫升的凉水,用筷子继续给它搅拌,这时候的面会成为大面絮状,然后下手揉面。
用刀在顶端切一刀,把圆边的两角向后捏紧。用刀在正面的上和下各压两道,形成猪蹄的纹路,猪蹄花卷就成形了。发酵与蒸制将成形后的花卷放在烤箱里,利用发酵功能进行发酵,大约20分钟,观察发至原来的5倍大即可。将发酵好的花卷放入锅中,大火蒸制。
切刀与捏角:顶端切一刀,将圆边两角向后捏紧。压痕成型:用刀在正面上下各压两道,形成猪蹄纹路。发酵与蒸制放入烤箱,利用发酵功能发酵20分钟(至5倍大)。大火蒸17分钟(时间根据花卷大小调整),出锅后立即开盖取出,晾凉。关键提示:水的用量需根据面粉吸水性调整,避免面团过干或过黏。
猪蹄花卷的做法:食材:中筋面粉500g酵母5g白糖适量牛奶250g左右食用油适量方法/步骤:和面与醒发:将中筋面粉、酵母、白糖和牛奶混合,揉成光滑的面团。将面团放置在温暖处醒发,直至面团内部组织呈现蜂窝状。排气与分剂:醒好的面团需要多揉一揉以排气,然后将其分成小剂子。
普通面粉 400克 辅料 油 少许 盐 半小勺 水 适量 酵母 5克 紫薯泥 适量 步骤 紫薯蒸熟去皮,压成泥。将面粉分成两份。分别加入适量水和酵母,其中一份另外加入紫薯泥,揉成布置。发酵到两倍大。取出发好的面团揉匀。分成剂子。分别擀成皮。
花卷馒头的简单做法
花卷馒头做法如下: 准备面粉、酵母、温水、椒盐、色拉油等食材。 将温水融化酵母,倒入面粉中,和成面团发酵至5-2倍大小。 将面团分成4份,擀成厚薄合适的面片,涂上色拉油、撒上椒盐,折成4折后断成段,最后放入蒸锅中大火蒸15分钟即可。
做法: 分别揉好白色和黄色面团,面团一次性揉至非常光滑。 无需发酵,将面团分别擀开,面团一分二比较好做,擀成长方形,大约3mm厚/20cm宽。 表面撒点干粉,将面团叠放,将面团折3次,切成2cm宽度。 两个面团轻轻按压,再叠放起来,借助筷子用力在中间压下,拉一下两头,卷在大姆指上,尾部捏紧。
漂亮的南瓜馒头,蓬松柔软,带着淡淡的南瓜清香。 材料: 白色面团:面粉200克、水105克、酵母2克、糖10克 黄色面团:面粉200克、熟南瓜泥100克、水20克(根据情况添加)、酵母2克、糖10克 做法: 白色面团,黄色面团,分别揉至光滑,擀成长方形, 撒上干粉叠放,自上而下折3次。
花样面食合集︱香甜松软的馒头们 宝宝葱油花卷 步骤: 200g面粉,105g,清水2g,酵母5g铺食油混合。 揉成非常光滑的的面团。 不用发酵搓成条切小段。 按扁擀成长方形薄片。 刷核桃油撒葱花胡萝卜。 从下往上卷起来,从中间切开,不要切断。 两条扭起来。 从尾端开始卷起。
蒸花卷的多长时间 一般蒸12分钟左右,然后在捂上几分钟就可以吃了。 花卷好吃的秘诀之温水和面 选用温水和面。温水既不会把面烫死,又可以让水充分的和面粉混合在一起,这样揉出来的面团才会非常的软。 花卷好吃的秘诀之老酵发面 提前将面团发酵,可以用老酵母。
可以撕着吃的花卷馒头制作方法简单易行,具体步骤如下:食材准备:面粉600克 水320克 酵母5克 和面与发酵:将面粉与酵母混合均匀,加入水后用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑面团。将面团置于温暖处发酵至两倍大。排气与擀片:发酵完成后,将面团揉搓排气,擀成薄片。
花卷馒头的做法
花卷馒头做法如下: 准备面粉、酵母、温水、椒盐、色拉油等食材。 将温水融化酵母,倒入面粉中,和成面团发酵至5-2倍大小。 将面团分成4份,擀成厚薄合适的面片,涂上色拉油、撒上椒盐,折成4折后断成段,最后放入蒸锅中大火蒸15分钟即可。
漂亮的南瓜馒头,蓬松柔软,带着淡淡的南瓜清香。 材料: 白色面团:面粉200克、水105克、酵母2克、糖10克 黄色面团:面粉200克、熟南瓜泥100克、水20克(根据情况添加)、酵母2克、糖10克 做法: 白色面团,黄色面团,分别揉至光滑,擀成长方形, 撒上干粉叠放,自上而下折3次。
漂亮的南瓜馒头, 蓬松柔软,带着淡淡的南瓜清香。 材料: 白色面团:面粉200克、水105克、酵母2克、糖10克。 黄色面团:面粉200克、熟南瓜泥100克、水20克(根据情况添加)、酵母2克、糖10克。 做法: 分别揉好白色和黄色面团,面团一次性揉至非常光滑。
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