十大简单的家常便菜，十大简单的家常便饭

十大简单的家常便饭

1、南方：清蒸鱼、白切鸡、梅菜扣肉等。川湘地区：麻婆豆腐、辣椒炒肉、水煮鱼等。家常便饭的特点是简单、营养均衡，适合日常家庭用餐。可以根据季节、口味和食材灵活调整。

2、土豆丝炒肉土豆爽脆，肉片鲜香，简单调味却非常下饭。青椒炒肉青椒清香微辣，肉片焦香，快手又美味。麻婆豆腐豆腐嫩滑，麻辣鲜香，豆瓣酱和花椒是灵魂。蒜蓉空心菜蒜香浓郁，青菜脆嫩，清口解腻的家常素菜。蒸鸡蛋羹细腻滑嫩，老少皆宜，可搭配虾仁或肉末提升鲜味。

3、以下是适合老年人食用的家常便饭推荐，这些菜肴注重软烂易消化、营养均衡且制作简单：主菜类红烧狮子头 特点：肉质松软，入口即化。做法：猪肉馅与虾仁、鸡蛋、葱姜末拌匀搓成肉丸，煎至金黄后加鸡汤炖煮30分钟，汤汁浓郁。营养：富含优质蛋白，适合牙口不好的老人。

4、以下是十大简单的家常便饭及其简要制作方法：酸辣土豆丝 制作要点：土豆切丝，青红椒切丝，炒制时加入葱丝、干辣椒和调味料，最后淋上香油和香醋。麻婆豆腐 制作要点：豆腐切块氽透，牛肉馅煸炒后加入豆瓣酱和调味料，豆腐烧透入味后勾芡收汁。

适合招待朋友的简单家常菜

展开全部 男朋友能炫3碗饭的家常菜合集 菠萝牛肉 菠萝泡半小时盐水。 牛肉粒、生抽、料酒、蚝油、淀粉、油各1勺。 少许黑胡椒、盐，抓匀腌制15分钟。 油热牛肉粒，下锅煎至金黄。 下菠萝和1大勺白糖。 翻炒均匀即可。 农家一碗香 准备好食材。 鸡蛋炒熟盛出。 油热炒熟肉片。

适合招待朋友的简单家常菜推荐：可乐鸡翅、青椒牛肉、清炒西葫芦、蒜泥空心菜、丝瓜花蛤汤、卤味拼盘、水果沙拉。可乐鸡翅以鸡翅、可乐为主料，佐以姜片、生抽调味。鸡翅煎至金黄后倒入可乐焖煮，收汁至浓稠即可。操作简单，甜香浓郁，是广受欢迎的经典菜品。

招待朋友的家常菜辣椒炒肉、红烧猪蹄、红烧鱼、可乐鸡理、清炒腐竹。辣椒炒肉 辣椒炒肉可谓是荤菜中最常见的一道家常菜了，通常是由猪里脊肉切成条，再与青椒翻炒。红烧猪蹄 猪路的肉质也很鲜美，红烧猪蹄时放一些玉米，可以有效中和猪路的油赋口感。

梅菜扣肉：肉质酥烂，梅菜的香味浓郁，是宴请宾客的佳品。 木须肉：色泽金黄，口感鲜嫩，深受大家喜爱。 鱼香肉丝：酸甜适口，鱼香味型独特，引人食欲。 咕咾肉：外酥里嫩，甜酸可口，深受小朋友喜爱。 水煮肉：麻辣鲜香，肉片滑嫩，是川菜中的经典之作。

揣茄子最简单做法家常做法

煎烧蒜香茄子（10分钟快手版）核心逻辑是减少预处理步骤：将茄子直接切片十大简单的家常便菜，用中火煎至两面软化十大简单的家常便菜，避免传统做法中油炸的高热量。煎制时加入蒜末与青椒碎提香十大简单的家常便菜，最后以生抽调味，全程无需勾芡。这种做法的优势在于步骤极简，且通过干煸锁住茄子鲜味，适合下班后的快速备餐。

做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。如何调出嫩滑的肉馅：五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。

十大家常菜做法――酸菜鱼 一般用草鱼或者黑鱼为好。 洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。 剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈） 将鱼切成段。 用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置，及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先：） 拆鱼骨。

酱烧鲤鱼的家常做法简单又好吃

1、要做出好吃的酱烧鲤鱼，可参考以下食材准备和烹饪步骤：食材准备主料：鲤鱼一条配料：葱姜40g、黄豆酱一勺、啤酒一瓶、酱油陈醋一勺、盐鸡精白糖小勺烹饪步骤处理鲤鱼：将鲤鱼处理干净，在鱼身两面改上花刀，这样可以让鱼在烹饪过程中更好地吸收调料，提升入味效果。煎鱼：锅中倒入适量油，油热后将鲤鱼放入锅中煎制。

2、酱烧鲤鱼的做法如下：食材准备 鲤鱼 1条豆瓣酱 2勺料酒 1茶勺植物油 2汤勺干辣椒 1颗香叶 2片桂皮 一小段姜 2克花椒粉 半茶勺生抽 1茶勺蒜 5瓣糖 1茶勺八角 2个香菜 1棵水 适量具体步骤 处理鲤鱼 洗净鲤鱼，去除腥线（在鱼头和鱼尾处各切一刀，可见白色小点，用工具轻轻挑出，两侧均有）。

3、锅中加少许油，新切姜片爆香。放入鲤鱼，双面煎至微黄（每面约2分钟），煎制时沿锅边淋少量料酒去腥。焖煮与调味：煎好后加盖焖1-2分钟，让鱼肉初步熟透。调制酱料：将豆瓣酱、鲜味生抽、老抽、黑胡椒粉和水混合均匀。将酱料均匀淋在鱼身表面，翻面后重复淋酱，确保两面入味。

4、酱烧鲤鱼是一道以郫县豆瓣酱调味、西红柿提鲜的特色菜品，做法如下：食材准备鲤鱼 1条油 适量郫县豆瓣酱 1汤匙料酒 适量五香粉 适量西红柿 1个葱姜蒜 适量制作步骤处理鲤鱼将鲤鱼去腮去内脏，冲洗干净后，在鱼身两面划几刀，方便入味。准备配料姜蒜洗净切片，西红柿洗净切块备用。

5、酱烧鲤鱼好吃的做法如下：主要食材： 鲤鱼1条 豆瓣酱2勺 所需配料： 料酒1茶勺 植物油2汤勺 干辣椒1颗 香叶2片 桂皮一小段 姜2克 花椒粉半茶勺 生抽1茶勺 蒜5瓣 糖1茶勺 八角2个 香菜1棵 水适量 制作步骤：准备鲤鱼：将鲤鱼洗净，去除腥线。腌制鲤鱼：在鱼身上浅浅地切几刀，以便入味。

家常便饭煮什么菜比较好

1、③青菜炒软，饭还剩几分钟煮好的时候，把青菜倒进去，等到煮饭程序结束拌匀就可以开吃！ 梭子蟹炒年糕 食材：梭子蟹+年糕 做法： ①螃蟹处理干净，切块，在切口沾淀粉，下锅煎到金黄色。 ②年糕焯水，过一下凉水备用。 ③锅里爆香姜葱蒜，虾螃蟹和年糕翻炒。

2、晚饭家常便饭推荐吃以下几道菜：麻婆豆腐：特点：麻辣鲜香，色泽红亮，豆腐作为优质的植物蛋白来源，营养丰富。做法：豆腐切块焯水去豆腥味，与炒过的肉末和豆瓣酱炖煮，收汁勾芡后撒上葱花。红烧肉：特点：肥而不腻，入口即化，色泽诱人，味道醇厚。

3、除了炒菜和炖菜，汤羹也是家常便饭中不可或缺的一部分。比如，鲫鱼豆腐汤，它将鲜美的鱼肉与嫩滑的豆腐相结合，炖煮出乳白色的汤汁，既营养丰富又清淡可口。还有排骨玉米汤，将排骨的鲜美与玉米的香甜完美融合，是冬日里暖胃的好选择。家常便饭的特点在于其简单、实惠和美味。

4、家常便饭是指日常生活中经常吃的、简单易做的饭菜，种类丰富多样，不同地区、家庭的口味偏好也会有所不同。以下是一些常见的家常菜分类和例子： 素菜类炒青菜：清炒菠菜、蒜蓉空心菜、蚝油生菜等。凉拌菜：拍黄瓜、凉拌木耳、凉拌豆腐丝等。豆制品：麻婆豆腐、家常豆腐、红烧茄子等。