吓仁炒黄瓜片的家常做法，炒黄瓜片的家常做法

黄瓜的做法大全家常菜做法

1、备齐食材：黄瓜、猪肉、蒜瓣、油、辣椒粉、酱油、盐。黄瓜洗净切半圆片，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎。锅中倒入油烧七成热，加入蒜爆香。蒜爆香，加入肉。肉油煎下，加入食盐。加入适量酱油。肉炒入味后，加入黄瓜。加入辣椒粉。翻炒几下即可出锅。装盘上桌。

2、把料汁倒在黄瓜上，翻拌均匀，就可以摆盘，上桌了。 温馨小提示 拍黄瓜属于家常菜，各地的饮食习惯不同，料汁区别很大。四川一带喜欢放红油，口感偏辣；南方喜欢偏甜口的，会放糖来代替盐；北方喜欢清爽口感的，醋用的比较大。所以，料汁全看个人喜好。

3、炒黄瓜是一道简单易做且清爽可口的家常菜，以下是具体做法：食材 黄瓜 400 克红椒 1 个玉米油 1 汤匙盐 适量白糖 适量蚝油 适量大蒜 3 瓣步骤 食材预处理黄瓜洗净后去皮，切成均匀薄片。去皮可使口感更嫩滑，若喜欢脆爽带皮口感，也可保留部分外皮。红椒洗净，去除籽后切成细丝。

4、黄瓜的家常吃法有以下几种：油酥黄瓜：做法：将黄瓜切成指形条状，用盐腌制20分钟后洗净，码入盘中。用花椒油烧热，加入干辣椒和姜丝爆香后浇在黄瓜上，再加入白糖和白醋调味拌匀。特点：脆嫩爽口，酸甜香辣。三味黄瓜：做法：黄瓜去瓤切段，焯水后沥干。辣椒切丝，与黄瓜一起码入盘中。

5、所需材料：木耳1把、黄瓜1根、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、鸡精1茶匙。做法步骤准备材料：木耳提前用冷水泡发3 - 4小时，泡发好后撕成小朵；黄瓜切成菱形片；鸡蛋磕入碗内搅打均匀；葱切葱花，大蒜切末。木耳焯水：锅内加水烧开，下入木耳焯水，水开后捞出，沥净水分待用。

超级好吃的黄瓜炒鸡蛋

1、所需材料炒黄瓜片的家常做法：木耳1把、黄瓜1根、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、鸡精1茶匙。做法步骤准备材料：木耳提前用冷水泡发3 - 4小时炒黄瓜片的家常做法，泡发好后撕成小朵炒黄瓜片的家常做法；黄瓜切成菱形片；鸡蛋磕入碗内搅打均匀；葱切葱花，大蒜切末。木耳焯水：锅内加水烧开，下入木耳焯水，水开后捞出，沥净水分待用。

2、食材处理 黄瓜：选择鲜嫩黄瓜，洗净后切斜片或菱形片（厚约2mm），过厚影响脆度，过薄易软烂。若用尖椒等辅料，需同步切配。鸡蛋：每根黄瓜配2-3个鸡蛋，打散时加少许清水（约5ml）可提升嫩滑度。

3、黄瓜切片：将老黄瓜洗净，去头去尾，切成薄片。切片时尽量保持厚度均匀，以便烹饪时受热一致。鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分打散，直至蛋液表面出现细小泡沫，这样炒出炒黄瓜片的家常做法的鸡蛋更加蓬松。

4、黄瓜炒鸡蛋最好吃的做法如下：准备工具与原料主要食材：1根黄瓜、2个鸡蛋 调味料：适量油、盐、葱、2瓣蒜、姜丝 处理食材黄瓜洗净后切成薄片，薄片更易入味。鸡蛋打入碗中，充分搅散备用。葱、蒜、姜分别切丝备用。炒制鸡蛋锅中加适量油，油热后倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。

5、锅中再倒少许油，放入黄瓜块翻炒几下，加入适量盐调味。然后倒入炒好的鸡蛋，与黄瓜一起翻炒均匀，让鸡蛋和黄瓜充分混合，吸收彼此的香味。这样炒出的黄瓜炒鸡蛋，鸡蛋鲜嫩，黄瓜清脆，味道鲜香可口。 食材的选择是基础。新鲜的黄瓜能保证口感的清脆。表皮有损伤或枯萎的黄瓜，口感会大打折扣。

6、盐 1匙 味精 少许 制作步骤 香干处理：将香干豆腐切成条状。黄瓜处理：黄瓜去皮后切片，也可以切成丝。炒鸡蛋：热锅热油，倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋成型。炒香干：将切好的香干下锅，翻炒几下。加入黄瓜：将切好的黄瓜倒入锅中，与香干一起翻炒。加入韭菜：放入少许韭菜，以提升菜肴的鲜味。

黄瓜炒鸡蛋火腿

1、黄瓜炒鸡蛋火腿 材料：黄瓜 鸡蛋 火腿 蒜 辣椒 1：备菜：黄瓜切片洗干净，蒜和辣椒切段，黄瓜斜切洗干净备用，打两个个鸡蛋快速搅拌均匀。 2：热油后小火煎鸡蛋，成型后盛出备用 3：热油后爆香蒜和辣椒，倒入黄瓜大火炒至断生，倒入香肠和鸡蛋继续翻炒。

2、准备食材：将黄瓜去皮后改刀成合适形状，火腿肠改刀切片。处理鸡蛋：把一对鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。炒鸡蛋：起锅烧油，油热后下入蛋液，用铲子滑熟滑散，炒好后倒出，锅中留少许底油。炒配菜：在留有底油的锅中加入蒜片，炒出香味后，把提前切好的黄瓜和木耳倒入锅中，开小火炒至断生。

3、黄瓜、火腿肠、大蒜均切片，鸡蛋打散成蛋液备用。炒鸡蛋 热锅加油，倒入蛋液翻炒至凝固，盛出备用。煸香蒜片 锅中留底油，加入大蒜片小火煸炒出香味。炒制主食材 加入黄瓜片和火腿肠片，中火翻炒至黄瓜断生、火腿肠微焦。调味 依次加入1勺蚝油、1勺生抽、1小勺盐，翻炒均匀。

炒黄瓜的家常做法

黄豆嘴洗净、黄瓜洗净切成小丁、胡萝卜洗净切成小丁备用。 起锅烧油，油热放入蒜碎，干红辣椒炒香放入黄豆嘴、胡萝卜翻炒两下。 放入调好的酱汁，加入黄瓜丁翻炒均匀加入少许盐加少许清水翻炒5分钟均匀即可出锅装盘。

黄瓜炒鸡蛋火腿 材料：黄瓜 鸡蛋 火腿 蒜 辣椒 1：备菜：黄瓜切片洗干净，蒜和辣椒切段，黄瓜斜切洗干净备用，打两个个鸡蛋快速搅拌均匀。 2：热油后小火煎鸡蛋，成型后盛出备用 3：热油后爆香蒜和辣椒，倒入黄瓜大火炒至断生，倒入香肠和鸡蛋继续翻炒。

备齐食材：黄瓜、猪肉、蒜瓣、油、辣椒粉、酱油、盐。黄瓜洗净切半圆片，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎。锅中倒入油烧七成热，加入蒜爆香。蒜爆香，加入肉。肉油煎下，加入食盐。加入适量酱油。肉炒入味后，加入黄瓜。加入辣椒粉。翻炒几下即可出锅。装盘上桌。

黄豆炒黄瓜丁胡萝卜怎么做?

1、步骤： 黄豆嘴洗净、黄瓜洗净切成小丁、胡萝卜洗净切成小丁备用。 起锅烧油，油热放入蒜碎，干红辣椒炒香放入黄豆嘴、胡萝卜翻炒两下。 放入调好的酱汁，加入黄瓜丁翻炒均匀加入少许盐加少许清水翻炒5分钟均匀即可出锅装盘。

2、准备食材：黄豆嘴500克，黄瓜半根，胡萝卜半个，蒜4-5瓣（切碎），干红辣椒5-6个（切段），蚝油1勺，生抽1勺，老抽半勺。 处理食材：将黄豆嘴洗净，黄瓜和胡萝卜也洗净，均切成小丁备用。 热锅凉油：起锅倒入适量油，油热后放入蒜末和干红辣椒段，炒香。

3、混合拌匀：将煮熟的黄豆粒、黄瓜丁、胡萝卜丁、香菜段和蒜末放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分搅拌均匀即可。特点：口感清爽，酸辣可口，是夏季解暑的好选择。炒黄豆粒 材料：黄豆粒、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、鸡精。做法：准备黄豆粒：同样提前泡发并煮熟黄豆粒。

4、与蔬菜凉拌：将煮熟的黄豆与芹菜、花生米、黄瓜丁、胡萝卜丁等蔬菜混合，加入盐、味精、鸡精、糖调味，搅拌控干水分后即可食用。与豆腐凉拌：将煮熟的黄豆与豆腐、青尖椒切丁混合，加入葱花、香菜末，以及盐、味精、少许糖调味，搅拌均匀即可。

蒜炒黄瓜片的做法

1、备齐食材：黄瓜、猪肉、蒜瓣、油、辣椒粉、酱油、盐。黄瓜洗净切半圆片，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎。锅中倒入油烧七成热，加入蒜爆香。蒜爆香，加入肉。肉油煎下，加入食盐。加入适量酱油。肉炒入味后，加入黄瓜。加入辣椒粉。翻炒几下即可出锅。装盘上桌。

2、准备食材：将黄瓜、大蒜分别洗净，黄瓜切成薄片，大蒜切成蒜末，切好备用。炒蒜末：热锅中倒一点油，油热后将切好的蒜末倒入锅中，翻炒几下，炒出蒜香味。倒入黄瓜片：蒜末炒香后，将切好的新鲜的黄瓜片快速倒入锅中，不停翻炒，让黄瓜片均匀受热。

3、黄瓜炒鸡蛋火腿 材料：黄瓜 鸡蛋 火腿 蒜 辣椒 1：备菜：黄瓜切片洗干净，蒜和辣椒切段，黄瓜斜切洗干净备用，打两个个鸡蛋快速搅拌均匀。 2：热油后小火煎鸡蛋，成型后盛出备用 3：热油后爆香蒜和辣椒，倒入黄瓜大火炒至断生，倒入香肠和鸡蛋继续翻炒。

4、蒜炒黄瓜的做法如下：食材：黄瓜 1个大蒜 3片方法/步骤：准备食材：将黄瓜、大蒜分别洗净，黄瓜切片，大蒜切碎或切片备用。炒香大蒜：热锅中倒一点油，将切好的大蒜倒入，翻炒几下，炒出香味。加入黄瓜片：再将切好的黄瓜片倒入锅中，不停翻炒，保持大火。

5、简单的蒜炒黄瓜做法如下：准备食材 黄瓜 1 根 大蒜 2 片将黄瓜、大蒜分别洗净，黄瓜切片，大蒜切末备用。热锅倒油，爆香蒜末锅中倒入少量油，烧热后放入蒜末，翻炒至蒜香散发。加入黄瓜片翻炒将黄瓜片倒入锅中，与蒜末翻炒均匀，持续约 1 分钟。

6、小炒黄瓜片清新爽脆，做法简单，具体步骤如下：准备食材黄瓜 300g 蒜 3瓣 半勺白糖 适量油 1/2汤匙红油豆瓣酱 红椒（可选，用于配色增香）处理黄瓜黄瓜洗净后切成均匀薄片，尽量切得薄一些，这样炒制时更容易入味且口感更脆。