油炸豆角的家常做法
步骤:处理豆角:将豆角洗净,去掉两头,切成约5厘米长的段。锅中烧开水,加入少许盐和几滴油,将豆角焯水1-2分钟,捞出后立即过冷水,沥干备用。这一步可以让豆角保持翠绿且更容易炸透。
处理豆角:将豆角过热水焯水,确保煮熟。切成约 10 厘米长的小段,放入盘中,洒入少许盐入底味。调制面糊:将鸡蛋、面粉、淀粉和盐混合,加入适量水,调成稀稀的面糊。油炸豆角:起锅烧油,待油温升至五成热。将豆角段蘸满面糊,逐个放入油锅中。炸至豆角表面呈金黄色,捞出控油。
豆角洗净后掐头去尾,掰成5cm长段。关键步骤:焯水去生!水沸后加1勺盐+几滴油,豆角煮2分钟至变软(保持翠绿),捞出立即过冷水沥干。调制脆皮糊 面粉+淀粉混合,加鸡蛋、盐、五香粉,分次加水调成酸奶状稠度。加1小勺油(炸时更酥脆),静置10分钟让面糊醒发。
干炸豆角的家常做法
1、干炸豆角的做法如下,操作简单,成品外脆里嫩、清鲜可口:食材准备 长豆角 适量鸡蛋 适量面粉 适量盐 适量花椒 适量 制作步骤 处理豆角将长豆角洗净,切成3至4厘米的小段,沥干水分备用。调制面糊取一个空碗,依次打入鸡蛋、加入面粉、盐和花椒面(或花椒粉),搅拌均匀至无颗粒状。
2、面粉 适量 淀粉 适量 鸡蛋 一个 盐 适量 处理豆角:将豆角过热水焯水,确保煮熟。切成约 10 厘米长的小段,放入盘中,洒入少许盐入底味。调制面糊:将鸡蛋、面粉、淀粉和盐混合,加入适量水,调成稀稀的面糊。油炸豆角:起锅烧油,待油温升至五成热。将豆角段蘸满面糊,逐个放入油锅中。
3、干炸豆角的家常做法如下:食材准备四季豆1把、面粉40g、盐适量、花椒粉适量、鸡蛋1个、面包糠60g、植物油适量。处理四季豆将四季豆择洗干净,去除两端和老筋,切成5-6厘米的段备用。焯水处理锅中烧水,水开后放入四季豆焯煮5分钟,至豆角完全断生(颜色变深、质地变软),捞出沥干水分。
4、在锅中倒入足够多的油,烧至五成热(约150-160摄氏度)。将裹好面糊的豆角逐个放入油锅中,注意不要放太多,避免粘连。中火炸制,待豆角表面金黄酥脆后,用漏勺捞出,控油。调味与上菜:将炸好的豆角放在吸油纸上稍微沥一下油。
炸豆角的家常做法
1、步骤:豆角洗净油炸豆角的家常做法,去筋油炸豆角的家常做法,掰成段,控净水分,加入淀粉,鸡蛋,五香粉,盐充分的拌匀,静置半小时。油锅中火,放进去炸到表面微黄酥脆,捞出控油,撒上芝麻,孜然,孜然粉,辣椒粉充分的拌匀即可。
2、无敌下饭的家常菜茄子烧豆角 食材:茄子,豆角,蒜瓣,干辣椒。调料:生抽,老抽,蚝油,白糖,盐,水淀粉。步骤:将茄子豆角洗净,茄子切长条,豆角切段。5成油温炸豆角,炸至表面虎皮状捞出,7成油温炸茄子,炸至表面金黄捞出备用。锅里留少许油,下蒜瓣干辣椒爆香,放入炸好的豆角茄子翻炒。
3、处理豆角:将豆角过热水焯水,确保煮熟。切成约 10 厘米长的小段,放入盘中,洒入少许盐入底味。调制面糊:将鸡蛋、面粉、淀粉和盐混合,加入适量水,调成稀稀的面糊。油炸豆角:起锅烧油,待油温升至五成热。将豆角段蘸满面糊,逐个放入油锅中。炸至豆角表面呈金黄色,捞出控油。
油炸豆角做法
步骤:豆角洗净油炸豆角的家常做法,去筋,掰成段,控净水分,加入淀粉,鸡蛋,五香粉,盐充分油炸豆角的家常做法的拌匀,静置半小时。油锅中火,放进去炸到表面微黄酥脆,捞出控油,撒上芝麻,孜然,孜然粉,辣椒粉充分油炸豆角的家常做法的拌匀即可。
油炸豆角(外脆里嫩版)的做法如下:准备豆角 豆角选择:选用新鲜的芸豆角,这种豆角口感鲜嫩,适合油炸。豆角处理:将芸豆角洗净后,切成较大的段状,以便在油炸时保持豆角的完整性。调制面糊 准备材料:碗中打入两个鸡蛋,加入一勺面粉、一勺淀粉,以及适量的盐和少许味精。
锅中倒入足量油,烧至五成热(约150℃),转中火。将裹好面糊的豆角逐根放入油中,避免粘连,炸至表面微黄定型后捞出(约2-3分钟)。复炸酥脆 开大火将油温升至七成热(约180℃),放入初炸的豆角复炸10-15秒,至表面金黄酥脆后迅速捞出控油。
油炸豆角的步骤与做法如下:准备食材 豆角:200克,选择新鲜、嫩绿的豆角,洗净后切成适口的小段。面粉:10克,用于调制面糊,增加豆角的酥脆感。淀粉:10克,与面粉一起使用,可以使面糊更加细腻,炸出的豆角外皮更薄更脆。
油炸豆角做到外脆里嫩超好吃的做法如下:准备豆角:将芸豆角洗净,切成大段,以便更好地裹上面糊和炸制。调制面糊:在碗中打入两个鸡蛋,加入一勺面粉、一勺淀粉,以及适量的盐和少许味精。调匀这些材料,直至形成均匀的糊状。
油炸豆角外脆里嫩的做法如下:准备豆角:将芸豆角洗净,切成大段,以便炸制时更容易熟透并保持形状。调制面糊:在碗中打入两个鸡蛋,加入一勺面粉、一勺淀粉以及适量盐和少许味精。将上述材料调匀,形成具有一定粘稠度的糊状。裹面糊:将切好的豆角段倒入调好的面糊中,确保每段豆角都均匀裹上面糊。







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