龙利鱼柳的又一种吃法——浇汁龙利鱼片
浇汁龙利鱼片的做法如下:食材 龙利鱼柳:一条蛋清:1个盐:适量料酒:适量花椒:适量香葱:适量胡椒粉:适量姜丝:适量蒸鱼豉油:适量香醋:适量自制辣椒油:适量冷开水:适量方法步骤 解冻与清洗:将龙利鱼柳解冻并洗净。切片:用刀斜成45度角,将鱼柳批成鱼片。
将龙利鱼室温解冻,切宽约2厘米左右的条,用料酒、盐,花椒粉、姜粉,抓匀腌制十分钟。取一个盘子,倒入适量面粉;蒜切末备用;锅中放入比平时炒菜多些的油,烧至八成热,将腌好的鱼肉条逐个蘸裹一层面粉放入油锅里煎炸至两面金黄,取出码在盘中。
鱼柳洗净,用厨房纸吸干水分,铺在盘中。放上姜片(去腥),水开后上锅蒸8-10分钟(根据厚度调整)。蒸好后倒掉盘中的水,去掉姜片,淋少许生抽,撒葱丝,再浇热油激发香味。Tips:1岁以下宝宝可不加酱油,用少许柠檬汁去腥。蒸制时间不宜过长,避免鱼肉变硬。
将龙利鱼柳用清水冲洗干净,用厨房纸吸干表面水分。斜刀将鱼肉切成均匀薄片(约0.5厘米厚),若喜欢整块烹饪也可保留完整鱼柳。将鱼片放入碗中,加入料酒、少许盐和白胡椒粉,抓匀腌制10分钟去腥。
番茄龙利鱼的做法
1、做法: 1:龙利鱼解冻切成小块,加入适量橄榄油、黑胡椒粉、姜丝腌制15分钟。番茄划十字,烫熟去皮 2:去皮番茄切小块备用,腌制好的鱼肉烫熟捞出备用。热锅倒入适量油,番茄炒出汁放2勺番茄酱。 3:加入小半碗水,水开放煮好的龙利鱼,煮2分钟。
2、步骤一: ①番茄顶上用刀划十字。 ②放在滚水中烫一下。 ③去皮切成小块备用。 步骤二: ①锅烧热后倒入适量油。 ②放入切好的番茄。 ③中火不断翻炒,加入小半碗水。 步骤三: ①水开后放入煮熟的龙利鱼块。 ②煮2分钟左右。 步骤四: ①小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉。
3、番茄龙利鱼 主要食材:龙利鱼,番茄,魔芋丝,笋。还可以加木耳,粉丝,娃娃菜,西兰花,等等。 腌鱼调味料:盐,黄酒,白胡椒粉,淀粉。 煮鱼调味料:葱花,蒜末,番茄酱,蚝油,盐,鸡精。 龙利鱼提前解冻,洗净,切大片。番茄切十字刀,热水烫一下,去皮切块。 利鱼加入盐、黄酒、白胡椒粉、淀粉,搅拌均匀。
4、做法步骤 龙利鱼切片,生姜片切丝,放1勺料酒,一点点黑胡椒腌制20分钟。 番茄划十字刀,香葱切末,香菜切段备用。 番茄沸水下锅烫1分钟,捞出过冷水。 去掉番茄皮,将番茄切小块备用。 沸水下腌制过的鱼片,焯1分钟后捞出备用。 中火起油锅,放蒜瓣,出香味后放番茄块。
5、番茄龙利鱼做法如下:食材准备 龙利鱼 300克番茄 120克番茄酱 10克橄榄油 12克玉米淀粉 6克糖 5克姜丝 7克小葱 5克黑胡椒、盐适量制作步骤 处理龙利鱼 龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分,切成5厘米见方的块。加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝,腌制15分钟。
龙利鱼片的做法
1、做法龙利鱼片的做法大全: 1龙利鱼片的做法大全:龙利鱼解冻切成小块龙利鱼片的做法大全,加入适量橄榄油、黑胡椒粉、姜丝腌制15分钟。番茄划十字龙利鱼片的做法大全,烫熟去皮 2:去皮番茄切小块备用,腌制好的鱼肉烫熟捞出备用。热锅倒入适量油,番茄炒出汁放2勺番茄酱。 3:加入小半碗水,水开放煮好的龙利鱼,煮2分钟。
2、龙利鱼洗净切块,加人姜蒜,加人一勺生抽、一勺料酒、少许胡椒粉一勺淀粉,拌匀腌制30分钟。 锅中刷油,倒入龙利鱼煎制两面金黄色盛出。 家常鲫鱼 食材:卿鱼、豆瓣酱、白酒、生抽、老抽糖、葱、姜、蒜、小米辣椒、花椒。 做法步骤: 准备好所以的食材。鱼去鳞,去内脏,清洗干净,两面切花刀。
3、做法步骤 龙利鱼切片,生姜片切丝,放1勺料酒,一点点黑胡椒腌制20分钟。 番茄划十字刀,香葱切末,香菜切段备用。 番茄沸水下锅烫1分钟,捞出过冷水。 去掉番茄皮,将番茄切小块备用。 沸水下腌制过的鱼片,焯1分钟后捞出备用。 中火起油锅,放蒜瓣,出香味后放番茄块。
4、鱼片洗净,用厨房纸吸干水分,撒少许盐和料酒腌制10分钟。盘底铺姜片,放上鱼片,表面再放几片姜。蒸锅水烧开后,放入鱼片,大火蒸8-10分钟(视鱼片厚度调整时间)。蒸好后倒掉盘中的水,去掉姜片,淋上生抽,撒上葱丝。烧热少许油,淋在葱丝上激香即可。







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