排骨炖的软烂的窍门，排骨怎么炖软烂而不柴

猪排骨清炖?

清炖猪排骨主料：猪排骨500克、油菜50克辅料：葱15克、料酒20毫升、食盐7克、姜10克清炖猪排骨的做法步骤准备好食材。猪排骨焯水逼出血末，捞出备用。锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。放入葱段、姜片。加入料酒，大火烧沸，转小火。

清炖猪排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，以下是一些关键步骤和技巧，可以帮助你炖出又嫩又烂的清炖猪排骨：选择新鲜的排骨：新鲜的排骨肉质紧实，颜色鲜红，没有异味。购买时尽量选择当天宰杀的新鲜排骨。浸泡排骨：将排骨放入清水中浸泡一段时间，可以去除血水和杂质，使炖出的排骨更加鲜美。

做法：将排骨洗净，切成小块。凉水下锅，放入姜片、料酒，焯水去腥，捞出后洗净。把排骨放入炖锅中，加入足量的清水，放入姜片、葱段等调料，大火烧开后转小火慢炖 1-2 小时左右，至排骨软烂，加盐调味即可。玉米胡萝卜清炖排骨汤配料：猪排骨、甜玉米、胡萝卜、小香葱、姜片、料酒、盐、鸡精。

清炖排骨所需的材料主要包括以下几点：主要材料：猪排骨：300克。猪排骨是这道菜的主料，提供丰富的肉质和骨胶原，让汤底更加鲜美。调味料：精盐：20克。用于调节汤的味道，使汤底更加鲜美可口。味精：5克（可选）。用于提鲜，增强汤的风味，但现代饮食多倾向于少味精或不用，可根据个人口味选择添加。

红烧排骨怎样做好吃又简单

1、排骨炖的软烂的窍门我平时做红烧排骨需要用到排骨炖的软烂的窍门的食材有排骨500克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、水适量、植物油适量。做的时候要注意炒冰糖时要用小火慢慢炒排骨炖的软烂的窍门，加水时要一次性加够，炖煮时间要根据个人口感来调整，喜欢软烂的口感可以炖煮时间长一些。

2、红烧排骨是家常菜中非常受欢迎的一道菜，做法简单，味道鲜美。将排骨切成小段，用调料腌制后煸炒至变色，加入糖、老抽、生抽等调料慢炖入味，最后撒上葱花、姜末即可享用。

3、热爱生活的小猪猪1O 2023-12-07 · 贡献排骨炖的软烂的窍门了超过1631个回答关注红烧排骨是一道美味家常菜，做法简单。首先准备排骨、姜、葱等食材，将排骨切段腌制10分钟，再炒至糖色加入排骨翻炒均匀，加入香料和料酒生抽翻炒，再加入水炖煮至软烂，最后加入盐和鸡精翻炒均匀即可。

4、排骨是一种非常美味的食材，做法多种多样。其中，烤排骨和红烧排骨是非常受欢迎的两种做法。烤排骨的做法很简单，只需要将排骨腌制一下，然后放入烤箱中烤制，最后刷上一些蜂蜜即可。红烧排骨的做法稍微复杂一些，需要先将排骨炒至金黄色，然后加入适量的糖、料酒、生抽和水，煮至汁浓肉烂即可。

5、简单易学又超级无敌好吃的酱香红烧排骨做法如下排骨炖的软烂的窍门：食材准备排骨 500克姜片 4克料酒 3克冰糖 6克姜蒜 6克八角 2克香叶 2克蚝油 3克酱油 4克老抽 2克盐 2克鸡精 2克十三香 2克制作步骤焯水去腥锅中烧水，水开后下入排骨，加入姜片和料酒，煮至血沫浮出后捞出排骨，用清水冲洗干净备用。