清炖土豆排骨汤的做法，清炖土豆排骨汤的做法窍门

月子清炖排骨汤的做法

做法：将排骨切段之后焯水，捞出洗净；将所有食材放入锅中，加适量清水；大火烧开后转小火，慢炖至排骨软烂，最后加盐调味即可。当归黄芪乌鸡汤作用：补气血、补肾配方：当归、黄芪、乌鸡肉做法：乌鸡肉洗净切块，当归、黄芪洗净；将所有食材放入锅中，加适量清水；小火慢炖，最后加盐调味即可。

做法步骤 玉米、土豆切小块，番茄去皮切小块，排骨斩小块焯水去血水。 锅中少油，爆香葱姜，加入排骨翻炒。 放入番茄炒出汁，加入生抽、蚝油调味炒匀。 食材转入电压力锅，加清水、土豆和玉米，煮好后加盐调味，撒葱花即可。

月子里炖排骨要兼顾营养和口感，关键在于选材、搭配和火候。以下是具体做法： 选材准备 排骨：选新鲜猪肋排（前排更嫩），提前用清水浸泡1小时去血水，焯水时加姜片、料酒去腥，撇净浮沫。

首先，排骨需要洗净并切成小块，葱切成长段，姜切成片，番茄和土豆分别切块。接着，在炒锅中加入少许油，用中火将葱姜爆香。随后，加入番茄和土豆块，快速翻炒几下后关火，将炒好的食材备用。然后，另起一锅，锅中加入足量清水，放入排骨，用大火煮沸。

月子餐排骨汤的做法有以下几种：清炖排骨汤：配料：枸杞、红枣、黑枣。步骤：先将排骨的血水和异味去除干净。将处理好的排骨与枸杞、红枣、黑枣一同放入锅中。加适量清水，清炖至排骨熟烂即可。茶树菇炖排骨汤：配料：茶树菇、淮山、排骨、党参、枸杞。

如何用高压锅做土豆炖排骨

1、高压锅炖煮第一轮炖排骨：将炒好的排骨转入高压锅，加清水没过食材，放入葱结、八角，上汽后转小火压10-15分钟（普通高压锅）或直接选择“肉类”功能（电压力锅）。加入土豆：自然泄压后开盖，放入切块的土豆（可提前泡水去淀粉），加盖再压3-5分钟（土豆易熟，避免过烂）。

2、高压锅炖煮 将炒好的排骨和土豆等全部材料放入高压锅中。加入适量的清水，水的量要没过食材大约1 - 2厘米。因为高压锅在炖煮过程中会有水分蒸发，但加水也不宜过多，否则会导致味道变淡。盖上高压锅的盖子，开大火烧开，上汽后转小火炖煮15 - 20分钟。

3、用高压锅做土豆炖排骨的步骤如下：准备食材 主料：排骨700g，土豆2个。确保排骨新鲜，土豆去皮洗净切块备用。辅料：葱、姜、蒜共20g，干辣椒4-5个。葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段。配料：盐5g，生抽10g。此外，根据需要可准备老抽适量用于上色。

炖排骨的家常做法推荐

生活中的蒋老师 2023-12-11 · TA获得超过2110个赞 关注 清炖排骨需选新鲜排骨，焯烫后小火慢炖，最后加盐、胡椒粉调味，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后，撒上香菜或葱花装饰。

红蘑菇洗净，锅里开水，下蘑菇，焯一下，捞出，洗净控干。 准备土豆及其它配料，改刀备用。 排骨洗净。 冷水下锅焯一下，捞出，温水冲净控干，备用。 锅里少许底油，下葱、姜、蒜煸。 下入排骨，煸略带金黄色，加3小块冰糖、老抽、生抽调色。 下土豆，胡萝卜、红蘑菇。 煸炒上色。

大家好我是喜欢美食的飞哥，今天来做一道最家常的炖脊骨肉，炖出来的味道不柴不腥，一起来看看做法吧。 主料：脊排骨800克。 辅料：葱2根，蒜5瓣，姜1块，干辣椒4个，胡椒粉3克，食盐3克，白糖5克，花椒30颗，八角2个，料酒1勺，甜蜜酱1勺，生抽1勺，酱油1勺，香菜2根。

排骨和鸡肉洗净，冷水下锅，加一勺料酒焯出血沫，洗净备用。 热锅炒香蒜瓣，八角，干辣椒，桂皮，八角，香叶放入排骨和鸡，炒出肥肉部分的油脂，放入豆瓣辣酱，豆瓣酱，生抽，老抽，白酒炒匀，放入冰糖，加入清水没过排骨和鸡。 水开放玉米一起煮到排骨软糯，放入粉条，收浓汤汁即可。

清炖土豆排骨汤的做法

1、将排骨斩成均匀小块，用清水冲洗至无血水，沥干备用。土豆去皮后切滚刀块（大小适中，避免炖煮时碎烂），浸泡于清水中防止氧化变黑。姜切片，蒜拍裂，八角、花椒、桂皮用清水稍作冲洗以去除杂质。排骨焯水去腥：锅中加入足量冷水，放入排骨，开中火加热至水沸腾。

2、准备好所有材料，将排骨洗净，切成适当大小的块状。 锅中加入适量的食用油，烧热后放入排骨煎至两面金黄色。 加入大葱段和生姜片，在中小火下煸炒片刻，使其出香味。 加入料酒炒匀，煮一会去腥味。 加入足够的清水，盖上锅盖，转小火炖煮40分钟至排骨变烂。

3、首先，排骨需要洗净并切成小块，葱切成长段，姜切成片，番茄和土豆分别切块。接着，在炒锅中加入少许油，用中火将葱姜爆香。随后，加入番茄和土豆块，快速翻炒几下后关火，将炒好的食材备用。然后，另起一锅，锅中加入足量清水，放入排骨，用大火煮沸。

4、味极鲜5毫升 啤酒一罐 清炖排骨土豆的做法 步骤1 选择新鲜的精排洗净待用。步骤2 姜切片，香葱打结，与干辣椒，大料，花椒粒一起待用。步骤3 排骨凉水进锅，加入以上香料，盐，半罐啤酒。大火烧开。步骤4 开锅后，用滤网撇去浮沫。步骤5 土豆切大滚刀块，胡萝卜切滚刀块。

清炖土豆排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢?

1、排骨冷水下锅焯水，加入姜片，一瓶盖料酒，花椒粒。焯水后冷水洗净备用。 少许油，依次放入姜蒜，干辣椒，和所有配料炒香。加入四五粒冰糖炒化放入排骨。 加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀加入一壶开水。盖上盖子中火焖25分钟，加入土豆小半勺盐转中小火焖20分钟。

2、冲洗干净的排骨放入压力锅中，一次性加入足量的纯净水，放入姜片、料酒，大火煮开。处理配菜：胡萝卜、土豆分别削皮，切成滚刀块。清洗土豆：土豆块泡入清水中，反复冲洗几次，这样可以去除土豆表面多余的淀粉。炖煮食材：骨汤煮沸后，撇去表面浮沫，浮沫撇干净后，加入土豆块和胡萝卜块。

3、炒制后加热水：炒过的排骨遇冷水会收缩变硬，加热水能保持肉质鲜嫩，同时缩短炖煮时间。浮沫处理：首次沸腾后的浮沫必须彻底撇净，否则汤色发暗且腥味重；后续炖煮中若再有少量浮沫，及时捞出即可。调味时机：盐过早加入会使肉质变柴，建议在土豆熟烂后添加，既能入味又不影响口感。

4、清炖排骨土豆的做法 步骤1 选择新鲜的精排洗净待用。步骤2 姜切片，香葱打结，与干辣椒，大料，花椒粒一起待用。步骤3 排骨凉水进锅，加入以上香料，盐，半罐啤酒。大火烧开。步骤4 开锅后，用滤网撇去浮沫。步骤5 土豆切大滚刀块，胡萝卜切滚刀块。

5、加入土豆块：在汤汁炖至入味后，将刚切好的土豆块倒入锅中。继续炖煮，直至土豆和排骨都炖熟。这一过程中，土豆的加入不仅丰富了口感，还增添了更多的营养和风味。完成装盘：当土豆和排骨都炖熟后，即可关火装盘。这道炖排骨土豆的佳肴便完成了。其汤汁浓郁、肉质鲜嫩、土豆香糯，令人回味无穷。