红烧牛肉的做法视频教程，红烧牛肉的正确方法视频

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1、食用油适量 做法步骤：处理牛肉：牛肉切成块红烧牛肉的做法视频教程，冷水下锅红烧牛肉的做法视频教程，加入姜片和料酒红烧牛肉的做法视频教程，大火煮开焯水红烧牛肉的做法视频教程，去掉血沫后捞出，用温水冲洗干净备用。处理西红柿：西红柿顶部划十字刀，用开水烫1分钟，去皮后切成块备用。炒制牛肉：热锅冷油，放入姜片、葱段、大蒜、八角和香叶炒香。加入焯好红烧牛肉的做法视频教程的牛肉块，中火翻炒至表面微黄。

2、处理食材 牛肉切块：冷水浸泡30分钟去血水，切成3厘米见方的块。番茄处理：2个番茄去皮切小块（炒汁用），1-2个切大块（最后炖煮用）。（去皮方法：番茄划十字，开水烫1分钟撕皮） 焯牛肉 牛肉冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干备用。

3、红烧牛肉的家常做法如下：食材准备 牛肉：二斤番茄：2个姜：三四片八角：2个香叶：2片花椒：适量桂皮：小块调味料：生抽、老抽、醋、冰糖、料酒、葱花制作步骤 牛肉焯水去腥锅中加水，放入牛肉和少许料酒，大火煮开后撇去血沫。清洗牛肉将焯水后的牛肉捞出，放入温水中清洗干净，装盘备用。

4、牛肉切块，冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用。西红柿去皮（划十字烫开水后撕皮），2个切块，2个切碎或打成泥（更浓郁）。土豆、洋葱切块备用。 焯牛肉：冷水下牛肉，加姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干。 炒香炖煮：热锅冷油，爆香姜蒜、洋葱，加牛肉翻炒至微黄。

红烧牛肉面是怎么做的呢?

1、切牛肉红烧牛肉的做法视频教程，要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后把刀垂直于牛肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。 锅内加入冷水，把牛肉冷水下锅焯水，水开后，撇去飘起的血沫，煮4-5分钟，将牛肉捞出，放到温水中，洗去粘在牛肉上的血沫，把牛肉捞出沥净水分待用。

2、牛腩3斤。牛肉这样的硬菜多做点，放冰箱可以做牛肉面，牛肉粉的浇头。 辅料备好，家里有干山楂的可放2片，没有不放也没影响。 牛肉切大块，冷水浸泡30分钟，中间换一次水，泡去血水。 牛肉冷水下锅焯水，变色后捞出备用。 热锅凉油，放入冰糖炒糖色。

3、核心步骤概述制作红烧牛肉面需分两步完成红烧牛肉的做法视频教程：先炖煮红烧牛肉，再煮面并组合成餐。牛肉需经过焯水去腥、炒制上色、慢炖入味三阶段，面条煮熟后搭配牛肉及汤汁即可。

4、红烧牛肉面的做法如下：准备食材主料：牛肉（建议选用牛腩或牛腱肉，肉质有嚼劲且炖煮后软烂入味）500克、面条（手擀面或挂面均可，根据个人喜好选择）200克。配料：生姜1块、大葱1根、大蒜3瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒2-3个（可根据个人口味调整）、冰糖10克。

5、煮面：锅中烧水，添加一点盐，水开后放面条，用筷子慢慢打散面条。煮几分钟看到面条表面透明时，添加一小碗凉水继续煮至水开即可。水里添加盐和凉水能使面更筋道。组装面条：煮好的面条盛入碗里，舀上一汤勺红烧牛肉，再舀上几勺红烧牛肉汤汁，添加适量盐、味精、辣椒油、花椒粉、酱油、葱等调料。

6、制作红烧牛肉面的步骤如下：准备食材 牛肉 500克（推荐牛上脑或牛腩）家乐桂花红烧酱 30克香叶 8克、桂皮 5克、八角 5克面条 300克葱 10克、洋葱 20克姜片适量（焯水用）处理牛肉 浸泡去血水：牛肉切块后用清水浸泡半小时以上，期间换水2-3次，直至血水基本析出。

红烧牛肉的家常做法视频

所需食材红烧牛肉的做法视频教程：牛肉500克、葱10克、姜10克、大蒜5克、100克食用油、八角2个、香叶2片、草果3克、桂皮1个、郫县豆瓣20克、料酒10毫升、生抽5毫升、盐5克。 制作的方法与步骤 牛肉洗净后放进水中红烧牛肉的做法视频教程，加入料酒红烧牛肉的做法视频教程，煮一个小时。 锅内倒入100克油红烧牛肉的做法视频教程，烧热后加入葱、姜、蒜炒香。 然后放入牛肉块炒。

红烧茄子两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺淀粉，搅拌均匀，茄子滚刀切块，放盐腌制20分钟，沥干水分+一勺淀粉搅拌均匀，茄子热油下锅炒软，加葱、蒜末、干辣椒、豆瓣酱炒香，翻炒均匀后倒入调料，大火收汁即可出锅。

牛肉 1斤郫县豆瓣 2勺老姜 1块花椒粒 1勺八角 2~3颗三奈 2颗桂皮 1块香叶 2~3片干辣椒 2~3颗老抽、盐、味精、热水适量方法/步骤 牛肉预处理 牛肉切小块备用。起锅烧水，水开后下牛肉，加入几片姜和几粒花椒，煮至血水浮出后捞出。用热水冲洗牛肉表面杂质，沥干备用。

家常红烧牛肉的做法如下：准备食材牛腩肉600克，葱、姜适量，冰糖12粒，八角1粒，桂皮、香叶、花椒、山楂干、红干椒适量。处理牛肉牛腩肉用清水浸泡，泡出血水后切成小块。焯水去腥锅中加清水、葱姜、料酒，放入牛肉块煮开，撇净血沫后捞出，用热水冲洗干净。

家常红烧牛肉的做法如下：食材准备 牛腩600克葱、姜适量冰糖12粒八角1粒桂皮、香叶、花椒、山楂干、红干椒适量生抽3勺、蚝油2勺、料酒2勺、老抽1勺食盐1勺、香菜适量制作步骤 处理牛腩 牛腩肉清水浸泡1小时，泡出血水后切成3厘米见方的小块。

家常红烧牛肉做法如下：食材准备 牛腩肉600克葱、姜适量冰糖12粒八角1粒桂皮、香叶、花椒、山楂干、红干椒适量生抽3勺、蚝油2勺、料酒2勺、老抽1勺食盐1勺、香菜适量制作步骤 处理牛肉将牛腩肉浸泡在清水中，去除血水后切成均匀小块。

不会做红烧牛肉这道菜怎么办?

1、加入浸过牛肉的开水，炖煮一个小时。 炖煮一个小时以后，制作完成出锅装盘。

2、打开百度app：在手机桌面找到并点击百度图标，进入应用首页。进入小程序入口：点击右下角“我的”，在个人页面中找到“全部小程序”选项并点击。选择生活类小程序：在小程序列表中滑动至“生活”分类，找到并点击“好厨美食”小程序。

3、红烧牛肉制作方法如下：将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。

4、步骤：处理牛肉：牛肉切块（约3厘米见方），冷水下锅，加入几片姜和1勺料酒，大火煮开焯水，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净备用。炒香料：锅中放适量油，小火将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮炒香（注意火候，避免焦糊）。加入姜片、蒜瓣、葱段爆香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。

牛肉哨子的做法视频教程(红烧牛肉臊子怎么做好吃又嫩)

1、第一步：将牛肉浸泡于水中30分钟，去除肉中的血水，其间多换几盆水，再将其切成小块备用。浸泡牛肉牛肉切小块第二步：准备花椒、干辣椒、桂皮、八角、小茴香、生姜、葱等调料备用。

2、食材用料：牛腩半斤、郫县豆瓣酱三勺、蒜半个、姜一小块、葱一截、白糖少许、料酒适量、生抽适量、花生油（腌制）少许、油适量、味精适量。

3、将牛肉切成小块，用清水浸泡30分钟，期间换水2-3次，以去除血水。锅中加水，放入姜片、料酒，将牛肉冷水下锅，焯水去腥，水开后煮3-5分钟，捞出牛肉用温水冲洗干净，沥干水分备用。准备配料 土豆、胡萝卜去皮切丁，洋葱切丝，青椒切块备用。姜切片，蒜切末，干辣椒剪成段。

4、牛肉臊子的家常做法牛肉臊子是一道经典的川味调料，常用于拌面、炒菜或搭配米饭。