干黄花菜怎么吃好吃的做法，干黄花菜十种做法

黄花菜炒鸡蛋的美味做法?

准备材料。 泡好的黄花菜洗干净撕成丝。 鸡蛋打入碗中，放半勺盐搅拌成蛋液。 热锅入食用油，接着到入蛋液。 蛋液膨胀后用铲子划散。 再放入黄花菜。 加半勺盐，炒两三分钟。 放半勺鸡精，炒均匀即可。 出锅装盘。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成鸡蛋液。热锅凉油，油温热后倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块，但不要炒得太老，保持鸡蛋的嫩滑，然后盛出备用。锅中留底油，加热后放入葱花和姜末爆香。加入洋葱丝，快速翻炒至洋葱变软，出香味。

将泡好的黄花菜去根，然后对切一半，将鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。锅中底油，油热后倒入鸡蛋液摊开，用小火，时间不要长，15秒左右即可，否则鸡蛋会焦掉的，倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。

黄花菜的干煮什么东西好吃

1、做法2：黄花菜排骨汤 干黄花菜提前半小时浸泡，排骨洗净砍小段，红枣切片和枸杞、黄花菜一起浸泡清洗2遍。排骨冷水下锅煮沸5分钟捞出洗净浮沫。锅内加适量清水，加入姜片、胡椒粉、料酒和红枣片、枸杞、黄花菜，大火煮沸后转小火慢熬40分钟，调入盐调味即可出锅。

2、黄花菜炖排骨材料：干黄花菜（提前泡发）、猪排骨、姜片、枸杞。做法：排骨焯水后与泡发的黄花菜、姜片一起炖煮1小时，出锅前加枸杞和盐调味。黄花菜吸收肉香，汤鲜味浓。 黄花菜木耳炒肉丝材料：干黄花菜、黑木耳（均泡发）、猪里脊肉、青红椒。

3、红烧肉炖黄花菜 干黄花菜吸足肉汁后柔软鲜香，能中和猪肉油腻感，提升层次，是传统解腻搭配。 黄花菜炖土鸡汤 与土鸡同炖，黄花菜的甘甜融入汤中，增鲜提味，兼具补气血功效，适合秋冬滋补。 豆腐烧黄花菜 植物蛋白组合，低脂高营养。建议选用嫩豆腐，搭配黄花菜的韧劲，口感平衡。

4、猪脊骨：适量，用于增加汤底的鲜味。干黄花菜：适量，提前用水泡发，掐去根部，洗净备用。姜片：几片，用于去腥增香。盐：适量，用于调味。处理猪脊骨：将猪脊骨洗净，放入冷水锅中大火煮开后，继续煮几分钟以去除血水和杂质。撇去浮沫，捞出猪脊骨，用温水冲洗干净，去除表面的血沫和杂质。

5、所需食材：干黄花、鸡胸肉、木耳，葱、蒜。做法：干黄花菜温水浸泡20分钟，木耳也用开水泡好备用，鸡胸肉切条，葱、蒜切好备用。泡好的黄花沥干水份，热锅入橄榄油，加入葱花炒香，放入鸡胸肉煸炒变色。倒入黄花菜木耳一起倒入煸好的鸡胸肉丝翻炒均。加入1勺生抽、1勺蚝油、少许十三香，翻炒均匀出锅。

干黄花菜怎么吃

1、做法2干黄花菜怎么吃好吃的做法：黄花菜排骨汤 干黄花菜提前半小时浸泡，排骨洗净砍小段，红枣切片和枸杞、黄花菜一起浸泡清洗2遍。排骨冷水下锅煮沸5分钟捞出洗净浮沫。锅内加适量清水，加入姜片、胡椒粉、料酒和红枣片、枸杞、黄花菜，大火煮沸后转小火慢熬40分钟，调入盐调味即可出锅。

2、新鲜干黄花菜怎么吃好吃的做法的黄花菜，从底部抽出花蕊，摘掉花蕊，其他部分都是能食用的。 2，鸡蛋打匀，黄花菜冲洗干净，准备工作就好了。 3，起锅烧水，水开后，倒入黄花菜焯水，再次沸腾后等60秒，捞出，控干水份，备用。 4，起锅烧油，热锅，凉油，油温5成热，倒入蛋液，炒鸡蛋，鸡蛋炒至金黄后，捞出备用。

3、所需食材：干黄花、鸡胸肉、木耳，葱、蒜。做法：干黄花菜温水浸泡20分钟，木耳也用开水泡好备用，鸡胸肉切条，葱、蒜切好备用。泡好的黄花沥干水份，热锅入橄榄油，加入葱花炒香，放入鸡胸肉煸炒变色。倒入黄花菜木耳一起倒入煸好的鸡胸肉丝翻炒均。加入1勺生抽、1勺蚝油、少许十三香，翻炒均匀出锅。

4、红烧肉炖黄花菜 干黄花菜吸足肉汁后柔软鲜香，能中和猪肉油腻感，提升层次，是传统解腻搭配。 黄花菜炖土鸡汤 与土鸡同炖，黄花菜的甘甜融入汤中，增鲜提味，兼具补气血功效，适合秋冬滋补。 豆腐烧黄花菜 植物蛋白组合，低脂高营养。建议选用嫩豆腐，搭配黄花菜的韧劲，口感平衡。

5、浸泡处理 初次浸泡：使用60℃以上的开水浸泡干黄花菜4至5小时。这一步的目的是初步软化干黄花菜，并使其中的秋水仙碱开始溶解。二次浸泡：用开水浸泡后，再用清水继续浸泡2小时左右。这一步可以进一步去除残留的秋水仙碱，确保食用安全。

6、干黄花菜用温开水泡10~30分钟可以吃。泡发干黄花菜较好的方法如下：泡发时间：如果购买的是超市包装好的厂家黄花菜，泡十几分钟即可。如果是在菜市场购买的干黄花菜，要注意可能含有硫，因此建议多泡点时间，并倒掉水后清洗2~3遍。

干黄花菜怎么做才好吃

1、干黄花菜怎么做好吃 做法1：炒黄花菜辣椒肉丝 干黄花菜温水泡软，猪肉切丝，辣椒切条，葱切段，蒜切片。热锅入油，加盐煸炒猪肉丝至变色，加入生抽翻炒均匀。将蒜片、辣椒、黄花菜与煸好的猪肉丝翻炒均匀，这样就完成炒黄花菜辣椒肉丝的制作了。

2、新鲜的黄花菜，从底部抽出花蕊，摘掉花蕊，其他部分都是能食用的。 2，鸡蛋打匀，黄花菜冲洗干净，准备工作就好了。 3，起锅烧水，水开后，倒入黄花菜焯水，再次沸腾后等60秒，捞出，控干水份，备用。 4，起锅烧油，热锅，凉油，油温5成热，倒入蛋液，炒鸡蛋，鸡蛋炒至金黄后，捞出备用。

3、所需食材：干黄花、鸡胸肉、木耳，葱、蒜。做法：干黄花菜温水浸泡20分钟，木耳也用开水泡好备用，鸡胸肉切条，葱、蒜切好备用。泡好的黄花沥干水份，热锅入橄榄油，加入葱花炒香，放入鸡胸肉煸炒变色。倒入黄花菜木耳一起倒入煸好的鸡胸肉丝翻炒均。加入1勺生抽、1勺蚝油、少许十三香，翻炒均匀出锅。

4、将干黄花菜放入清水中浸泡，泡发时间一般为2-3小时，直到黄花菜变软。 取出泡发好的黄花菜，用清水冲洗干净，去除杂质。 将泡发好的黄花菜放入开水中焯烫，焯烫时间一般为1-2分钟，直到黄花菜变软烂。 取出焯烫好的黄花菜，用清水冲洗干净，去除杂质。

5、做法：豆腐煎至金黄，加入黄花菜、胡萝卜和高汤炖煮10分钟。清淡入味，适合素食。注意事项：干黄花菜需用冷水泡发30分钟以上，并焯水去除微量秋水仙碱。搭配油脂较多的肉类（如五花肉）可提升风味，与菌菇类同煮则更显鲜美。

家常炒菜

烹饪机倒入适量清水，放入肋排，加入姜片和一勺料酒，按《蒸炖》模式煮10分钟，捞出洗净控干水分。开启台炒菜键，倒入1勺食用油，放入葱姜片，放入排骨，加入25g冰糖，2勺生抽，1勺老抽，2勺米醋，2g盐倒入一碗清水。

回锅肉是一个很平常的家常菜，题主问，回锅肉为何要先煮再回锅，这个道理是这样：肉先煮熟，可以去腥，后边炒肉调味的时候更方便掌握火候，对配菜的火候把控也更容易，进行回锅炒，目的是给回锅肉调味和添加配菜。

温馨小提示 鱼丸属于家常菜，在刀工和配料上没有太多的讲究，怎么方便实惠就怎么来。 对于辣椒的选择也非常的自由，喜欢辣的可以选小青椒，不喜欢太辣的可以选大辣椒。 鱼丸不想焯水的，可以在炒菜的时候，适量加水焖煮，也能达到煮熟鱼丸的效果 。

【六】：接着，锅中留下少量炸肉丝的油，多余的油倒出放碗中，以后可以用来炒菜，然后下入大蒜，炒香之后，下入肉丝和金针菇，一起翻炒均匀。 【七】：因为肉丝和金针菇都是熟了的，所以不用翻炒多久，直接下入：食盐3克、鸡精10克、老抽酱油10克，大蒜20克、胡椒粉5克，翻炒入味即可起锅装盘。

九款好吃的家常炒菜做法 青椒炒肉 猪肉切片， 生抽2勺、玉米淀粉、食用油各1勺、半勺老抽、少许盐 、清水2勺抓匀。 青椒下锅炒至虎皮状， 肉片油热下锅炒熟，下蒜末少许白糖、老抽炒匀即可。 红烧茄子 准备食材：青椒、番茄、蒜末。