制作蛋糕的简单方法，制作蛋糕的简单方法英语

自己在家做蛋糕的最简单方法

用电动打蛋器将蛋清打发制作蛋糕的简单方法，这里蛋白不要打得太硬。提起打蛋器，可以看到稍微有些弯曲制作蛋糕的简单方法的弯钩就可以了。 8，取1/3制作蛋糕的简单方法的蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式将其混合均匀。 9，再将混合均匀的蛋黄糊倒回蛋白霜里，再次用切拌的方式混合均匀，最后得到的是细腻顺滑，而且有光泽的蛋糕糊。

要想蛋糕涨发好不萎缩，蛋白霜的打发要到位，提起打蛋器，打蛋器头上成直角，如果制作蛋糕的简单方法你感觉不会看，那就拿一根筷子立到蛋白霜中，筷子可以直立不倒就是可以了，这是检验蛋白霜打发到位最简单的的方法。2，蛋糕糊的翻拌，一定不要画圈搅拌，画圈搅拌面糊容易出筋性，会影响涨发。

我平时在家做蛋糕的做法非常简单，可以按着我的方法试试。鸡蛋和白糖打蛋器搅拌；加入低筋面粉混合；加入植物油搅拌均匀；面糊倒入蛋糕模具；蛋糕放入烤箱中，烤约30-40分钟； 这样一个简单的家庭版蛋糕就完成了。

现在人们的生活条件是越来越好了，家里有小孩子，都是非常的喜欢吃蛋糕的。

又香又脆的法式黄油薄脆，做蛋糕装饰或夹馅都超好吃，今很火的蘸酱麻薯中也有用到哦不过听说最近网上很多假货很难分辨，不如自己在家做，分分钟就能搞出一大盘只要4种原料，搅一搅再烤一烤，超简单快手！吃多少，做多少再也不怕浪费啦。

自家做蛋糕简单方法

混合面糊：将打发好的蛋白霜分次倒入蛋黄糊中，每次倒入后都要用刮刀从底部向上翻拌，动作要轻柔且迅速，避免蛋白霜消泡，直至蛋白霜与蛋黄糊充分混合均匀。搅拌均匀：继续以翻拌的方式搅拌面糊，确保面糊质地均匀，没有明显的蛋白块或蛋黄块，这样烤出的蛋糕口感才会细腻。

烤箱预热至150°C - 160°C，放入模具烤40 - 50分钟，判断蛋糕是否烤熟的方法同全蛋海绵蛋糕。烤好后取出晾凉。使蛋糕体积膨胀。在制作过程中，将蛋黄糊和蛋白霜分开处理，最后再混合，这样可以使蛋糕的口感更加松软细腻。玉米淀粉的添加有助于进一步降低面粉的面筋形成，使蛋糕口感更轻盈。

烘烤：将混合好的面糊倒入模具中（若制作蛋糕杯，可使用纸杯模具），这个配方可以做两个6寸的中空蛋糕，若使用纸杯模具，数量会根据纸杯大小有所不同。烤箱提前上下火180度预热，然后将模具送入烤箱，上火170度，下火165度烘烤30分钟，再上火调至190度烤五分钟上色。

鸡蛋打散至无结块，加入牛奶、融化的黄油（或油）、香草精，搅匀至乳化状态（无油星）。 加入蛋糕粉 将蛋糕粉过筛加入湿料中，用刮刀以“Z”字形搅拌至无干粉（避免画圈防起筋）。 调整面糊状态 若面糊过稠，加5-10ml牛奶调节；理想状态为浓稠但可缓慢流动。

用料：低筋面粉45克、鸡蛋2个、无盐黄油20克、细砂糖45克、牛奶20克。黄油隔热水融化，备用。蛋黄和蛋清分离。用低速打至粗泡（细砂糖要分三次加入蛋清）。打到粗泡加入细砂糖。打成细腻泡沫时加入细砂糖。打至出现纹路时加入剩余的细砂糖。

自家烤箱做蛋糕的方法如下：准备材料 低筋面粉：45克 鸡蛋：2个 无盐黄油：20克 细砂糖：45克 牛奶：20克 制作步骤 黄油融化：将无盐黄油隔热水融化，备用。 蛋黄蛋清分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放在两个干净的碗中。

家庭做蛋糕的简单方法

1、我平时在家做蛋糕的做法非常简单，可以按着我的方法试试。鸡蛋和白糖打蛋器搅拌；加入低筋面粉混合；加入植物油搅拌均匀；面糊倒入蛋糕模具；蛋糕放入烤箱中，烤约30-40分钟； 这样一个简单的家庭版蛋糕就完成了。

2、操作：将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重， 先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体 积比原来增加一倍半到两倍。2将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防 止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。

3、选择蛋糕模式，开烤。如果电饭锅没有蛋糕模式，可以用湿毛巾捂住通风口，按下煮饭键，待跳到保温后再焖20分钟左右。打开锅盖，蛋糕就做好了，取出后震几下，排出热气，倒扣脱模。简易蒸蛋糕 材料准备：鸡蛋4个、低筋面粉100克、牛奶50ml、白糖40克、玉米油30ml、柠檬汁几滴。

4、将蛋糕糊倒入预热好的压力煲（或电饭煲）内胆中，轻轻震出气泡。盖上锅盖，选择“蛋糕”模式（或普通煮饭模式），烘烤约30-40分钟，直至蛋糕表面金黄、用牙签插入无湿黏物带出。出锅与装饰：烘烤完成后，取出蛋糕倒扣在网架上晾凉，避免回缩。晾凉后脱模，将蛋糕反面朝上（翻面时需小心，避免破损）。

5、家庭电饭煲做蛋糕的方法 原料： 面粉《最好是低筋面粉》 鸡蛋3个 牛奶 糖、盐、油 当然还需要一个电饭煲（最好是350W的） 打蛋器，用筷子也可以，记住要打均匀哦。 方法： 1 把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开 2 将3汤勺面粉、1勺糖加入蛋黄中 3 牛奶 7汤勺。几滴色拉油打匀 4 将蛋黄糊搅匀。

家常蛋糕的简单做法

1、食材准备基础材料：低筋面粉120克、细砂糖100克、鸡蛋4个、植物油80克、牛奶80克、泡打粉5克装饰材料：淡奶油350克、芒果1个、火龙果1个制作步骤制作戚风蛋糕胚分离蛋清与蛋黄，蛋黄中加入植物油和牛奶，搅拌至充分乳化。筛入低筋面粉和泡打粉，用“Z”字形手法搅拌至无干粉状态。

2、电饭锅蛋糕家常做法如下：准备食材 鸡蛋 4个纯牛奶 50克低筋面粉 90克白砂糖 75克玉米油 50克 制作步骤 分离蛋清蛋黄：将蛋黄、蛋清分别倒入两个无水无油的打蛋盆中。调制蛋黄糊：蛋黄中加入15克白砂糖（根据口味调整），再加入50克纯牛奶和50克玉米油。

3、家常蛋糕的简单做法如下：准备工具与原料 原料：面粉、鸡蛋、奶油、白糖工具：盆（用于分离和搅拌食材）、打蛋器、烤盘、烤箱 处理食材 分离蛋清与蛋黄：将鸡蛋打入盆中，小心将蛋清与蛋黄分离，分别放入两个干净的盆中。

蛋糕的简单做法

1、鸡蛋羹蛋糕（简易版）材料准备 鸡蛋2 - 3个 适量的盐 温水（鸡蛋液的5 - 2倍量）少许香油（可根据个人口味添加）制作步骤 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用打蛋器或者筷子搅拌均匀，尽量让蛋清和蛋黄充分混合。加入温水，边加水边搅拌，注意水的温度不能太高，否则会把鸡蛋烫熟，水温以不烫手为宜。

2、先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，搅打的时候先用忙速将蛋和白糖搅滑，大约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状）。

3、简单蛋糕做法（适合初学者）工具/原料 鸡蛋5个白糖150克面粉（蛋糕粉）120克玉米油50毫升牛奶80毫升方法/步骤 准备鸡蛋液将5个鸡蛋打入干净无水的盆中，无需分离蛋清蛋黄。白糖分三次加入，用打蛋器高速打发约8分钟，直至蛋液能提起纹路且不易消失。

4、蔓越莓纸杯蛋糕做法如下：食材准备 鸡蛋 4个白醋 2-3滴玉米油 50g纯牛奶 60g低筋面粉 100g糖粉 40g（分两次使用）蔓越莓干 10克（根据口味增减）制作步骤 分离蛋清与蛋黄 将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中。处理蛋黄部分 蛋黄中加入20克糖粉，搅拌至无颗粒状态。

5、第一步将蛋白和蛋黄分离，盛装蛋白的器皿一定要全无油没有水，而且不能混入鸡蛋黄。在鸡蛋中倒入10g白白砂糖牛奶，拌匀，添加食用油，混合至彻底乳状液。筛入小麦面粉和巧克力粉，用之字法拌和至都没有粉剂颗粒物，用之字法的目的在于避免小麦面粉起筋，做出来的蛋糕味道好机构也罢。