家常糖醋排骨的做法大全，糖醋排骨的做法家常做法1234

好吃到舔盘的糖醋排骨做法

1、糖醋排骨做法排骨焯水，洗净控干水分，放入冰糖炒出糖色，放入排骨裹上色，倒入香料，加一勺生抽。一勺老抽，一勺耗油，倒入清水没过排骨，倒入两勺醋，适量盐，小火润煮半小时出锅。

2、将排骨转入砂锅，倒入适量清水（没过排骨即可），开小火慢炖40分钟。炖煮时可在锅盖与锅沿间放两根筷子防溢。40分钟后关火，捞出排骨备用。收汁装盘将砂锅中的汤汁倒入铁锅，加入1勺水淀粉小火煮开至浓稠。倒入排骨，快速翻炒使汤汁均匀裹满排骨表面，关火装盘。

3、步骤一：排骨切块，冷水下锅，放入3片姜和适量的料酒，大火煮开以去除血水和腥味，捞出备用。焯水后的排骨更加干净，没有腥味。步骤二：锅中倒入比平时炒菜多一点的油，放入40g冰糖，关小火慢慢炒糖色。炒糖色是制作糖醋排骨的关键步骤之一，需要耐心和细心。

4、处理排骨排骨冷水下锅，加姜片、葱段、1勺料酒，焯水后捞出沥干。用厨房纸吸干水分（防止煎的时候溅油）。煎/炸排骨家庭少油法：平底锅倒少许油，中小火将排骨煎至两面金黄（约5分钟）。喜欢酥脆的可以油炸（油温6成热炸3分钟）。

5、糖醋排骨材料准备：精肋排400g、熟芝麻10g、1汤匙米醋、2汤匙白糖、3汤匙生抽、4汤匙、水适量等。首先把排骨剁成大段，这一步骤可以买肋排时让师傅帮忙剁好。排骨块清洗干净，用清水泡上20分钟。

糖醋排骨的做法步骤

【糖醋排骨】食材：500g排骨，5片生姜，50g老冰糖，10g料酒，10g蚝油，20g生抽，10g老抽，30g陈醋，热水，葱花，熟白芝麻；做法： 500g排骨冷水下锅煮开关火，热水冲洗干净，锅也洗干净。

准备食材准备两斤猪肋排，生姜一块切成片，大葱一段切成马蹄片，和排骨放在一起。下面开始准备辅料准备大葱一段，切成片，准备生姜一块，同样切成片，再放入几片香叶，一块良姜备用，准备番茄两个，打上十字花刀，放入锅中烫一下，经常给番茄翻面让它均匀受热。

主料：排骨600克，冰糖600克。辅料：食盐4克，料酒1勺，生抽2勺，香醋3勺，八角适量，花椒适量，熟白芝麻适量。把排骨倒入凉水锅中，加入料酒、葱段、姜片进行焯水，水开以后撇去表层的浮沫，大概焯三分钟左右捞出。倒油，倒入冰糖，小火慢炒，熬制成琥珀色即可。

展开全部糖醋排骨做法排骨焯水，洗净控干水分，放入冰糖炒出糖色，放入排骨裹上色，倒入香料，加一勺生抽。一勺老抽，一勺耗油，倒入清水没过排骨，倒入两勺醋，适量盐，小火润煮半小时出锅。

糖醋排骨怎么做

把排骨倒入凉水锅中，加入料酒、葱段、姜片进行焯水，水开以后撇去表层的浮沫，大概焯三分钟左右捞出。倒油，倒入冰糖，小火慢炒，熬制成琥珀色即可。糖色熬好以后倒入排骨进行翻炒，炒至排骨表面金黄时再倒入开水。将料酒、生抽、香醋以1：2：3的比例倒入锅中，放调料，焖40分钟。

糖醋排骨酸酸甜甜，咸中带甜，家里的老人和小孩都爱吃，今天我来给大家分享这道菜的做法。【配料表】：猪肋排500克，食盐5克，葱20克，姜20克，料酒30克，冰糖100克，番茄酱50克，醋5克，生抽酱油5克。【操作步骤】：【一】：猪肋排剁块洗净，放在盆子里，加入：食盐5克，葱20克，姜20克，料酒30克，腌制一个小时。

今天和大家分享一道非常常见的家常菜“糖醋排骨”的做法，肉质软烂，轻松脱骨，酸甜可口，味道很棒，有喜欢的赶紧学一下，推荐大家查阅！准备食材准备两斤猪肋排，生姜一块切成片，大葱一段切成马蹄片，和排骨放在一起。