好吃到舔盘的糖醋排骨做法
1、糖醋排骨做法 排骨焯水,洗净控干水分,放入冰糖炒出糖色,放入排骨裹上色,倒入香料,加一勺生抽。 一勺老抽,一勺耗油,倒入清水没过排骨,倒入两勺醋,适量盐,小火润煮半小时出锅。
2、将排骨转入砂锅,倒入适量清水(没过排骨即可),开小火慢炖40分钟。炖煮时可在锅盖与锅沿间放两根筷子防溢。40分钟后关火,捞出排骨备用。收汁装盘 将砂锅中的汤汁倒入铁锅,加入1勺水淀粉小火煮开至浓稠。倒入排骨,快速翻炒使汤汁均匀裹满排骨表面,关火装盘。
3、步骤一:排骨切块,冷水下锅,放入3片姜和适量的料酒,大火煮开以去除血水和腥味,捞出备用。焯水后的排骨更加干净,没有腥味。步骤二:锅中倒入比平时炒菜多一点的油,放入40g冰糖,关小火慢慢炒糖色。炒糖色是制作糖醋排骨的关键步骤之一,需要耐心和细心。
4、处理排骨 排骨冷水下锅,加姜片、葱段、1勺料酒,焯水后捞出沥干。用厨房纸吸干水分(防止煎的时候溅油)。 煎/炸排骨 家庭少油法:平底锅倒少许油,中小火将排骨煎至两面金黄(约5分钟)。喜欢酥脆的可以油炸(油温6成热炸3分钟)。
5、糖醋排骨 材料准备:精肋排400g、熟芝麻10g、1汤匙米醋、2汤匙白糖、3汤匙生抽、4汤匙、水适量等。首先把排骨剁成大段,这一步骤可以买肋排时让师傅帮忙剁好。排骨块清洗干净,用清水泡上20分钟。
糖醋排骨的做法步骤
【糖醋排骨】 食材:500g排骨,5片生姜,50g老冰糖,10g料酒,10g蚝油,20g生抽,10g老抽,30g陈醋,热水,葱花,熟白芝麻; 做法: 500g排骨冷水下锅煮开关火,热水冲洗干净,锅也洗干净。
准备食材 准备两斤猪肋排,生姜一块切成片,大葱一段切成马蹄片,和排骨放在一起。 下面开始准备辅料 准备大葱一段,切成片,准备生姜一块,同样切成片,再放入几片香叶,一块良姜备用,准备番茄两个,打上十字花刀,放入锅中烫一下,经常给番茄翻面让它均匀受热。
主料:排骨600克,冰糖600克。辅料:食盐4克,料酒1勺,生抽2勺,香醋3勺,八角适量,花椒适量,熟白芝麻适量。把排骨倒入凉水锅中,加入料酒、葱段、姜片进行焯水,水开以后撇去表层的浮沫,大概焯三分钟左右捞出。倒油,倒入冰糖,小火慢炒,熬制成琥珀色即可。
展开全部 糖醋排骨做法 排骨焯水,洗净控干水分,放入冰糖炒出糖色,放入排骨裹上色,倒入香料,加一勺生抽。 一勺老抽,一勺耗油,倒入清水没过排骨,倒入两勺醋,适量盐,小火润煮半小时出锅。
糖醋排骨怎么做
把排骨倒入凉水锅中,加入料酒、葱段、姜片进行焯水,水开以后撇去表层的浮沫,大概焯三分钟左右捞出。倒油,倒入冰糖,小火慢炒,熬制成琥珀色即可。糖色熬好以后倒入排骨进行翻炒,炒至排骨表面金黄时再倒入开水。将料酒、生抽、香醋以1:2:3的比例倒入锅中,放调料,焖40分钟。
【糖醋排骨】 食材:500g排骨,5片生姜,50g老冰糖,10g料酒,10g蚝油,20g生抽,10g老抽,30g陈醋,热水,葱花,熟白芝麻; 做法: 500g排骨冷水下锅煮开关火,热水冲洗干净,锅也洗干净。
糖醋排骨酸酸甜甜,咸中带甜,家里的老人和小孩都爱吃,今天我来给大家分享这道菜的做法。 【配料表】:猪肋排500克,食盐5克,葱20克,姜20克,料酒30克,冰糖100克,番茄酱50克,醋5克,生抽酱油5克。 【操作步骤】: 【一】:猪肋排剁块洗净,放在盆子里,加入:食盐5克,葱20克,姜20克,料酒30克,腌制一个小时。
今天和大家分享一道非常常见的家常菜“糖醋排骨”的做法,肉质软烂,轻松脱骨,酸甜可口,味道很棒,有喜欢的赶紧学一下,推荐大家查阅! 准备食材 准备两斤猪肋排,生姜一块切成片,大葱一段切成马蹄片,和排骨放在一起。
“糖醋排骨”作为大家餐桌上最常见的一道菜,它选用新鲜猪肉排作原料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润,口味香脆酸甜,且有嚼劲,下饭下酒都非常不错。这道菜看上去高大上,做起来一点也不难,我今天分享的是一种最简单的制作方法,味道不比专业的饭店做法,只要学会了这个做法你也可以轻松地做好。
家常菜糖醋排骨的做法
准备食材 准备两斤猪肋排,生姜一块切成片,大葱一段切成马蹄片,和排骨放在一起。 下面开始准备辅料 准备大葱一段,切成片,准备生姜一块,同样切成片,再放入几片香叶,一块良姜备用,准备番茄两个,打上十字花刀,放入锅中烫一下,经常给番茄翻面让它均匀受热。
做法: 将排骨焯水,或者将排骨放入水中浸泡半小时,清除排骨中的杂质和血水。 调制糖醋汁:一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,三勺香醋,一小勺白糖,三勺清水,搅拌均匀。 起锅烧油放老冰糖,小火炒出糖色后放入清洗好的排骨(注意火候,不要炒焦了,不然排骨的味道会发苦)。 将排骨翻炒两三分钟后下入葱姜蒜。
糖醋排骨是一道酸甜可口、营养丰富的家常菜,做法如下:食材准备排骨 400 克料酒 5 克酱油 6 克醋 10 克白糖 20 克生姜、大蒜适量食用油适量温水适量方法步骤排骨处理:将排骨切块并冲洗干净。焯水去腥:锅中加入清水,水量需没过排骨,放入料酒和生姜,大火煮开后焯水 3 分钟,捞出排骨备用。
糖醋排骨是一道酸甜可口、深受孩子喜爱的家常菜,本次做法采用焦糖上色,未使用番茄酱,口味偏甜。
糖醋排骨的简单做法如下:食材准备精排骨 500g白糖 适量醋 适量陈醋 适量老姜 适量大葱 适量酱油 适量话梅 5颗 制作步骤处理排骨将排骨砍成均匀小块,用清水冲洗去除血迹,沥干水分备用。熬制糖色锅中加水烧开,放入适量白糖,小火慢慢熬化至金黄色糖色。







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