家庭版清蒸鳊鱼做法
家庭版清蒸鳊鱼做法如下:食材 鳊鱼 1条大葱 若干朝天椒 若干(干)生姜 若干蒸鱼豉油 适量盐 1勺食用油 适量方法/步骤 处理鱼 将鳊鱼洗净,在鱼身两侧切花刀(便于入味),均匀涂抹1勺盐腌制。大葱、生姜切条,干朝天椒切段备用。铺放配料 将切好的大葱和生姜铺在鱼身上,部分塞入鱼肚内,去腥增香。
清蒸鳊鱼怎么做
1、鱼体处理将鳊鱼宰杀后去除内脏,清洗干净,在鱼身两侧划菱形刀口。均匀撒上精盐腌制5~10分钟,便于入味。辅料准备 姜切细丝,蒜切末,葱竖切成细丝备用。将姜丝、蒜末放入碗中,加入绍酒和少量白糖腌制2分钟,激发香味。
2、食材准备- 新鲜鳊鱼:1条(约500克),鱼眼清澈、鱼鳃鲜红、肉质紧实有弹性- 调味料:生姜30克、香葱20克、料酒15ml、蒸鱼豉油25ml、食用油20ml- 可选增香料:红椒丝少许(主要用于配色) 处理步骤① 清理处理将鳊鱼刮鳞去鳃,剖腹去除内脏,特别注意清除腹腔内的黑膜(腥味主要来源)。
3、清蒸鳊鱼的做法如下:准备食材鳊鱼450克、大葱10克、小葱10克、姜10克、小米辣5克、二荆条5克、料酒10克、盐10克、蒸鱼豉油10克、蚝油5克、糖5克、鸡精3克。处理食材生姜切丝、大葱切条、小葱切圈、小米椒和二荆条切圈备用。
4、准备主料:新鲜鳊鱼一条:确保鱼新鲜,这是保证鱼肉嫩滑的关键。生姜、小葱适量:用于去腥增香。料酒、蒸鱼豉油适量:调味提鲜。处理鳊鱼:去除鱼鳞和内脏,清洗干净,特别是鱼肚里的黑膜要掏洗干净,以减少腥味。在鱼身上划斜刀,翻面同样操作,便于入味。
清蒸鳊鱼的做法
1、清蒸鳊鱼是一道以鳊鱼为主料,通过清蒸方式制作的家常菜,用电饭锅即可完成,具体做法如下:食材准备主料:鳊鱼1条 配料:葱1根、姜几片、干辣椒少许 调料:盐少许、酱油少许、蚝油半勺(可搭配白胡椒粉提味)处理食材将鳊鱼去鳞、去内脏后洗净,用厨房纸吸干表面水分。在鱼身两侧均匀涂抹少许盐,腌制15分钟以入味。
2、清蒸鳊鱼的做法如下:准备食材鳊鱼450克、大葱10克、小葱10克、姜10克、小米辣5克、二荆条5克、料酒10克、盐10克、蒸鱼豉油10克、蚝油5克、糖5克、鸡精3克。处理食材生姜切丝、大葱切条、小葱切圈、小米椒和二荆条切圈备用。
3、清蒸鳊鱼的做法如下:食材:鳊鱼适量。方法/步骤:处理鳊鱼:将买来的鳊鱼去除内脏,彻底清洗干净后备用。改花刀:在清洗干净的鳊鱼身上划上花刀,以便更好地入味。腌制与初蒸:在鳊鱼上放置适量的葱姜,撒上少许盐和胡椒粉,然后上锅蒸五分钟。
4、鳊鱼清理干净,鱼身两侧划几刀,抹少许盐和料酒,鱼腹塞入姜片、葱段,腌制10分钟。蒸锅水烧开后,将鱼放入盘中,铺上姜片,大火蒸8-10分钟(视鱼大小调整)。取出后倒掉蒸出的水分,去掉姜片,淋上生抽和蒸鱼豉油。撒上葱丝、红椒丝,烧热油淋在鱼身上激香即可。
清蒸鳊鱼最简单做法
清蒸鳊鱼最简单做法如下:食材准备鲜鳊鱼1条(约500克)、姜片5克、葱段10克、料酒10毫升、蒸鱼豉油15毫升、盐2克、食用油少许。步骤处理鱼:把鳊鱼的鳞、鳃、内脏去掉,清洗干净后,在鱼身两侧划2 - 3刀,深度要到鱼骨,同时将鱼腹内的黑膜刮净,这样能去除腥味。
食材准备- 新鲜鳊鱼:1条(约500克),鱼眼清澈、鱼鳃鲜红、肉质紧实有弹性- 调味料:生姜30克、香葱20克、料酒15ml、蒸鱼豉油25ml、食用油20ml- 可选增香料:红椒丝少许(主要用于配色) 处理步骤① 清理处理将鳊鱼刮鳞去鳃,剖腹去除内脏,特别注意清除腹腔内的黑膜(腥味主要来源)。
家常清蒸鳊鱼做法:清蒸鳊鱼以低盐低油、原汁原味为特点,操作简单且营养丰富,适合家庭日常制作。
清蒸鳊鱼最简单的做法如下: 准备食材 购买一条已杀好的鳊鱼,回家冲洗一遍。 在鱼身上划几刀以便入味。 准备姜、葱、香菜、大蒜、料酒、生抽、盐和糖。 腌制与蒸制 将切好的姜片放在鱼身上。 在鱼身上撒一点料酒。 将鱼放入蒸笼中,根据鱼的大小,一般蒸制十分钟左右。
怎样做清蒸鳊鱼
清蒸鳊鱼的做法如下:准备食材鳊鱼450克、大葱10克、小葱10克、姜10克、小米辣5克、二荆条5克、料酒10克、盐10克、蒸鱼豉油10克、蚝油5克、糖5克、鸡精3克。处理食材生姜切丝、大葱切条、小葱切圈、小米椒和二荆条切圈备用。
清蒸鳊鱼制作方法如下:材料准备 主料:鲜鳊鱼一条(净重约750克)辅料:熟火腿片15克、生笋片25克、水发香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克调料:香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克制作步骤 鱼体处理将鳊鱼宰杀后去除内脏,清洗干净,在鱼身两侧划菱形刀口。
盐、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、鸡精适量 处理鳊鱼:将鳊鱼处理干净,剪去所有鱼鳍。剁去鱼头和鱼尾备用。在鱼肚上每隔8mm左右划开一个口子,注意不要划穿鱼肚一侧。用厨房剪刀从鱼背方向沿着划开的口子剪断,同样注意不要剪到鱼肚处。腌制鳊鱼:在鱼身上抹一勺盐、2勺料酒。
食材准备- 新鲜鳊鱼:1条(约500克),鱼眼清澈、鱼鳃鲜红、肉质紧实有弹性- 调味料:生姜30克、香葱20克、料酒15ml、蒸鱼豉油25ml、食用油20ml- 可选增香料:红椒丝少许(主要用于配色) 处理步骤① 清理处理将鳊鱼刮鳞去鳃,剖腹去除内脏,特别注意清除腹腔内的黑膜(腥味主要来源)。
做法步骤:第1步、把配料先切好,放一旁备用。第2步、鳊鱼去集市买的时候,可以让老板把鱼处理好,拿回家后清洗干净,然后处理鳊鱼。在放点盐腌制鱼5分钟左右,装盘。鱼身上放一些姜片,在淋一点料酒。第3步、起锅烧水,我们把装盘的鱼放入锅中蒸10分钟左右。
清蒸鳊鱼要想做得好吃又嫩,可以按照以下步骤进行:准备主料:新鲜鳊鱼一条 生姜适量 小葱适量 料酒适量 蒸鱼豉油适量 处理鳊鱼:去除鱼鳞和内脏,清洗干净,尤其是鱼肚里的黑膜要掏洗干净,以保证鱼的口感和去除腥味。在鱼身上划斜刀,翻面同样操作,这样可以让鱼更易入味且蒸制时受热均匀。
清蒸鳊鱼怎么做好吃又简单
食材准备- 新鲜鳊鱼清蒸鳊鱼的家常做法简单:1条(约500克)清蒸鳊鱼的家常做法简单,鱼眼清澈、鱼鳃鲜红、肉质紧实有弹性- 调味料:生姜30克、香葱20克、料酒15ml、蒸鱼豉油25ml、食用油20ml- 可选增香料:红椒丝少许(主要用于配色) 处理步骤① 清理处理将鳊鱼刮鳞去鳃清蒸鳊鱼的家常做法简单,剖腹去除内脏,特别注意清除腹腔内的黑膜(腥味主要来源)。
用料:鳊鱼1条、姜适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量。把鱼去鳃,去肚,去鳞,洗净,横切几刀,撒上盐,料酒。鱼身上下也放上姜片,鱼肚塞上姜与葱结。水开后,隔水蒸3分钟。把蒸鱼水倒掉。
选用新鲜鳊鱼(约500克),鱼眼清澈、鳃鲜红、鱼肉紧实有弹性。让摊主帮忙刮鳞、去内脏,回家后需再次检查鱼腹内黑膜(腥味来源),彻底刮净。改刀 鱼身两侧斜切3-4刀(深至鱼骨),帮助蒸汽渗透。 鱼腹处划一刀,使鱼能平铺在盘中,受热均匀。
清蒸鳊鱼要做得好吃又嫩,可以按照以下步骤进行:准备主料:新鲜鳊鱼一条:确保鱼新鲜,这是保证鱼肉嫩滑的关键。生姜、小葱适量:用于去腥增香。料酒、蒸鱼豉油适量:调味提鲜。处理鳊鱼:去除鱼鳞和内脏,清洗干净,特别是鱼肚里的黑膜要掏洗干净,以减少腥味。在鱼身上划斜刀,翻面同样操作,便于入味。
清蒸鱼是一道简单而又美味的菜肴,尤其适合追求健康饮食的朋友。下面是清蒸鳊鱼的正确做法,让您的菜肴既美味又无腥味。







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