清蒸鲽鱼做法 最正宗的做法，清蒸鳊鱼的家常做法简单

家庭版清蒸鳊鱼做法

家庭版清蒸鳊鱼做法如下：食材鳊鱼 1条大葱若干朝天椒若干（干）生姜若干蒸鱼豉油适量盐 1勺食用油适量方法/步骤处理鱼将鳊鱼洗净，在鱼身两侧切花刀（便于入味），均匀涂抹1勺盐腌制。大葱、生姜切条，干朝天椒切段备用。铺放配料将切好的大葱和生姜铺在鱼身上，部分塞入鱼肚内，去腥增香。

清蒸鳊鱼怎么做

1、鱼体处理将鳊鱼宰杀后去除内脏，清洗干净，在鱼身两侧划菱形刀口。均匀撒上精盐腌制5~10分钟，便于入味。辅料准备姜切细丝，蒜切末，葱竖切成细丝备用。将姜丝、蒜末放入碗中，加入绍酒和少量白糖腌制2分钟，激发香味。

2、食材准备- 新鲜鳊鱼：1条（约500克），鱼眼清澈、鱼鳃鲜红、肉质紧实有弹性- 调味料：生姜30克、香葱20克、料酒15ml、蒸鱼豉油25ml、食用油20ml- 可选增香料：红椒丝少许（主要用于配色）处理步骤① 清理处理将鳊鱼刮鳞去鳃，剖腹去除内脏，特别注意清除腹腔内的黑膜（腥味主要来源）。

3、清蒸鳊鱼的做法如下：准备食材鳊鱼450克、大葱10克、小葱10克、姜10克、小米辣5克、二荆条5克、料酒10克、盐10克、蒸鱼豉油10克、蚝油5克、糖5克、鸡精3克。处理食材生姜切丝、大葱切条、小葱切圈、小米椒和二荆条切圈备用。

4、准备主料：新鲜鳊鱼一条：确保鱼新鲜，这是保证鱼肉嫩滑的关键。生姜、小葱适量：用于去腥增香。料酒、蒸鱼豉油适量：调味提鲜。处理鳊鱼：去除鱼鳞和内脏，清洗干净，特别是鱼肚里的黑膜要掏洗干净，以减少腥味。在鱼身上划斜刀，翻面同样操作，便于入味。

清蒸鳊鱼的做法

1、清蒸鳊鱼是一道以鳊鱼为主料，通过清蒸方式制作的家常菜，用电饭锅即可完成，具体做法如下：食材准备主料：鳊鱼1条配料：葱1根、姜几片、干辣椒少许调料：盐少许、酱油少许、蚝油半勺（可搭配白胡椒粉提味）处理食材将鳊鱼去鳞、去内脏后洗净，用厨房纸吸干表面水分。在鱼身两侧均匀涂抹少许盐，腌制15分钟以入味。

2、清蒸鳊鱼的做法如下：准备食材鳊鱼450克、大葱10克、小葱10克、姜10克、小米辣5克、二荆条5克、料酒10克、盐10克、蒸鱼豉油10克、蚝油5克、糖5克、鸡精3克。处理食材生姜切丝、大葱切条、小葱切圈、小米椒和二荆条切圈备用。

3、清蒸鳊鱼的做法如下：食材：鳊鱼适量。方法/步骤：处理鳊鱼：将买来的鳊鱼去除内脏，彻底清洗干净后备用。改花刀：在清洗干净的鳊鱼身上划上花刀，以便更好地入味。腌制与初蒸：在鳊鱼上放置适量的葱姜，撒上少许盐和胡椒粉，然后上锅蒸五分钟。

4、鳊鱼清理干净，鱼身两侧划几刀，抹少许盐和料酒，鱼腹塞入姜片、葱段，腌制10分钟。蒸锅水烧开后，将鱼放入盘中，铺上姜片，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。取出后倒掉蒸出的水分，去掉姜片，淋上生抽和蒸鱼豉油。撒上葱丝、红椒丝，烧热油淋在鱼身上激香即可。

清蒸鳊鱼最简单做法

清蒸鳊鱼最简单做法如下：食材准备鲜鳊鱼1条（约500克）、姜片5克、葱段10克、料酒10毫升、蒸鱼豉油15毫升、盐2克、食用油少许。步骤处理鱼：把鳊鱼的鳞、鳃、内脏去掉，清洗干净后，在鱼身两侧划2 - 3刀，深度要到鱼骨，同时将鱼腹内的黑膜刮净，这样能去除腥味。

食材准备- 新鲜鳊鱼：1条（约500克），鱼眼清澈、鱼鳃鲜红、肉质紧实有弹性- 调味料：生姜30克、香葱20克、料酒15ml、蒸鱼豉油25ml、食用油20ml- 可选增香料：红椒丝少许（主要用于配色）处理步骤① 清理处理将鳊鱼刮鳞去鳃，剖腹去除内脏，特别注意清除腹腔内的黑膜（腥味主要来源）。

家常清蒸鳊鱼做法：清蒸鳊鱼以低盐低油、原汁原味为特点，操作简单且营养丰富，适合家庭日常制作。

清蒸鳊鱼最简单的做法如下：准备食材购买一条已杀好的鳊鱼，回家冲洗一遍。在鱼身上划几刀以便入味。准备姜、葱、香菜、大蒜、料酒、生抽、盐和糖。腌制与蒸制将切好的姜片放在鱼身上。在鱼身上撒一点料酒。将鱼放入蒸笼中，根据鱼的大小，一般蒸制十分钟左右。

怎样做清蒸鳊鱼

清蒸鳊鱼的做法如下：准备食材鳊鱼450克、大葱10克、小葱10克、姜10克、小米辣5克、二荆条5克、料酒10克、盐10克、蒸鱼豉油10克、蚝油5克、糖5克、鸡精3克。处理食材生姜切丝、大葱切条、小葱切圈、小米椒和二荆条切圈备用。

清蒸鳊鱼制作方法如下：材料准备主料：鲜鳊鱼一条（净重约750克）辅料：熟火腿片15克、生笋片25克、水发香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克调料：香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克制作步骤鱼体处理将鳊鱼宰杀后去除内脏，清洗干净，在鱼身两侧划菱形刀口。

盐、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、鸡精适量处理鳊鱼：将鳊鱼处理干净，剪去所有鱼鳍。剁去鱼头和鱼尾备用。在鱼肚上每隔8mm左右划开一个口子，注意不要划穿鱼肚一侧。用厨房剪刀从鱼背方向沿着划开的口子剪断，同样注意不要剪到鱼肚处。腌制鳊鱼：在鱼身上抹一勺盐、2勺料酒。

做法步骤：第1步、把配料先切好，放一旁备用。第2步、鳊鱼去集市买的时候，可以让老板把鱼处理好，拿回家后清洗干净，然后处理鳊鱼。在放点盐腌制鱼5分钟左右，装盘。鱼身上放一些姜片，在淋一点料酒。第3步、起锅烧水，我们把装盘的鱼放入锅中蒸10分钟左右。

清蒸鳊鱼要想做得好吃又嫩，可以按照以下步骤进行：准备主料：新鲜鳊鱼一条生姜适量小葱适量料酒适量蒸鱼豉油适量处理鳊鱼：去除鱼鳞和内脏，清洗干净，尤其是鱼肚里的黑膜要掏洗干净，以保证鱼的口感和去除腥味。在鱼身上划斜刀，翻面同样操作，这样可以让鱼更易入味且蒸制时受热均匀。

清蒸鳊鱼怎么做好吃又简单

食材准备- 新鲜鳊鱼清蒸鳊鱼的家常做法简单：1条（约500克）清蒸鳊鱼的家常做法简单，鱼眼清澈、鱼鳃鲜红、肉质紧实有弹性- 调味料：生姜30克、香葱20克、料酒15ml、蒸鱼豉油25ml、食用油20ml- 可选增香料：红椒丝少许（主要用于配色）处理步骤① 清理处理将鳊鱼刮鳞去鳃清蒸鳊鱼的家常做法简单，剖腹去除内脏，特别注意清除腹腔内的黑膜（腥味主要来源）。

用料：鳊鱼1条、姜适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量。把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。鱼身上下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。水开后，隔水蒸3分钟。把蒸鱼水倒掉。

选用新鲜鳊鱼（约500克），鱼眼清澈、鳃鲜红、鱼肉紧实有弹性。让摊主帮忙刮鳞、去内脏，回家后需再次检查鱼腹内黑膜（腥味来源），彻底刮净。改刀鱼身两侧斜切3-4刀（深至鱼骨），帮助蒸汽渗透。鱼腹处划一刀，使鱼能平铺在盘中，受热均匀。

清蒸鳊鱼要做得好吃又嫩，可以按照以下步骤进行：准备主料：新鲜鳊鱼一条：确保鱼新鲜，这是保证鱼肉嫩滑的关键。生姜、小葱适量：用于去腥增香。料酒、蒸鱼豉油适量：调味提鲜。处理鳊鱼：去除鱼鳞和内脏，清洗干净，特别是鱼肚里的黑膜要掏洗干净，以减少腥味。在鱼身上划斜刀，翻面同样操作，便于入味。

清蒸鱼是一道简单而又美味的菜肴，尤其适合追求健康饮食的朋友。下面是清蒸鳊鱼的正确做法，让您的菜肴既美味又无腥味。