家常炒黄瓜的做法，家常炒黄瓜窍门

炒老黄瓜的家常做法

1、老黄瓜去皮去瓤，切5厘米长薄片，加5克盐抓匀腌10分钟，挤掉水分（去涩增脆）。 拉皮切宽条，沸水焯10秒捞出过冷水（防粘连）。快炒工艺 热锅凉油烧至冒烟，下肉片快速滑散至变色盛出。 余油爆香蒜片、干辣椒，加黄瓜片大火翻炒1分钟至边缘微透明。 倒入拉皮和肉片，加生抽、老抽、糖，颠勺炒匀（避免铲子搅碎拉皮）。

2、制作步骤：准备材料：将老黄瓜洗净，去皮去籽，然后切成薄片。腌制：用盐轻轻抓一抓切好的黄瓜片，放置片刻，让黄瓜片稍微出水。炒制：热锅后倒入适量油，待油温升高，将腌制好的黄瓜片快速倒入锅中翻炒。淋上一点生抽，增加风味。加水烧煮：由于黄瓜本身含水量高，加一点点水即可。

3、做法一：清炒老黄瓜（酸香版）材料：老黄瓜1根 蒜末3瓣 干辣椒2个（可选）盐、糖、白醋/香醋少许 香油少许 步骤：处理黄瓜：老黄瓜去皮，对半切开，挖去中间的瓜瓤（若籽较老需去掉）。切成薄片或条，加1小勺盐拌匀腌10分钟，杀出水分后挤干（这样炒更脆爽）。

4、清炒老黄瓜 特点：清淡爽口，保留原味 食材：老黄瓜1根 大蒜2瓣（切片）盐1小勺 糖少许（可选，提鲜）食用油1大勺 做法： 处理黄瓜：老黄瓜去皮（如果皮太硬），对半切开，挖去中间的瓜瓤（籽较硬，影响口感）。

5、老黄瓜做成清炒老黄瓜片会比较好吃，具体做法如下：准备食材：老黄瓜1根。处理食材：将老黄瓜洗净，去皮去籽后再次洗净，然后切成薄片。切好后用盐抓一抓，放置一会儿，这样可以去除部分水分，使炒出的黄瓜口感更脆。开始炒制：热锅中倒油，待油热后将处理好的老黄瓜片倒入锅中，快速翻炒。

请炒黄瓜的做法

清炒黄瓜 清炒黄瓜 用料：黄瓜两根 蒜片 豆瓣酱一勺 调味料 生抽 青椒 醋 做法：黄瓜洗干净去皮去籽（老黄瓜籽多），斜刀切成片，放到盛了水盆里，再把青椒斜刀切成条，蒜切成片。然后热锅凉油蒜片下锅煸香，再把豆瓣酱倒进去翻炒出红油，青椒下锅炒至微微变色。

材料：黄瓜200g、小葱半颗、食用油适量、食用盐适量、鸡精适量。黄瓜洗净，把洗净的黄瓜切成丝，小葱洗净切成丝。锅内放入食用油烧热，放入葱花煸香，放入黄瓜丝翻炒，放入食用盐，放入鸡精即可。

做法 黄瓜一分为二，斜刀切片。鲜辣椒切成小断。锅中放油，烧热后，放入黄瓜和辣椒翻炒至变色，加盐和鸡精调味即可。

炒黄瓜的家常做法简单好吃

1、黄瓜炒鸡蛋火腿 材料：黄瓜 鸡蛋 火腿 蒜 辣椒 1：备菜：黄瓜切片洗干净家常炒黄瓜的做法，蒜和辣椒切段家常炒黄瓜的做法，黄瓜斜切洗干净备用，打两个个鸡蛋快速搅拌均匀。 2：热油后小火煎鸡蛋，成型后盛出备用 3：热油后爆香蒜和辣椒，倒入黄瓜大火炒至断生，倒入香肠和鸡蛋继续翻炒。

2、展开全部 美味家常炒黄瓜的做法的黄瓜炒鸡胸肉丁 500g鸡胸肉，一勺生抽，少许胡椒粉，一勺淀粉，少许盐，一勺料酒，少许白糖，搅拌均匀，腌制5分钟，锅内热油，倒入腌制好的鸡胸肉，翻炒至两面金黄，倒入蒜未炒香，倒入黄瓜，翻炒均匀，加入一勺蚝油，适量胡椒粉，翻炒2分钟，起锅。

3、家常炒黄瓜的多种做法炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜，根据搭配的食材不同，可以衍生出多种风味。以下是几种常见的做法： 清炒黄瓜片用料：黄瓜、橄榄油（或普通食用油）、盐。做法：黄瓜洗净后切成薄片或菱形片。热锅倒入少量橄榄油，油热后放入黄瓜片快速翻炒。

4、夏天炒黄瓜是一道爽口的家常菜，其家常做法如下：准备食材黄瓜 3 根（可保留外皮，口感更脆）蒜 少许（切碎备用）葱 少许（切段备用）盐、鸡精、蔬之鲜（调味料适量）处理食材黄瓜洗净后切片，无需削皮（若外皮较老可部分去除）。蒜切末，葱切段，分别装盘备用。

5、家常炒黄瓜的简单美味做法炒黄瓜是一道清爽开胃的家常菜，做法多样且操作简单。以下是几种常见又好吃的做法，可根据个人口味选择： 清炒黄瓜片材料：黄瓜2根、蒜3瓣、青椒1个、盐适量、食用油少许。步骤：黄瓜洗净后纵向切开，去掉瓜籽（若黄瓜较嫩可保留），切成0.5厘米厚的薄片或斜刀段。

6、炒黄瓜是一道简单易做且清爽可口的家常菜，以下是具体做法：食材 黄瓜 400 克红椒 1 个玉米油 1 汤匙盐 适量白糖 适量蚝油 适量大蒜 3 瓣步骤 食材预处理黄瓜洗净后去皮，切成均匀薄片。去皮可使口感更嫩滑，若喜欢脆爽带皮口感，也可保留部分外皮。红椒洗净，去除籽后切成细丝。

蒜炒黄瓜片的做法

备齐食材：黄瓜、猪肉、蒜瓣、油、辣椒粉、酱油、盐。黄瓜洗净切半圆片，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎。锅中倒入油烧七成热，加入蒜爆香。蒜爆香，加入肉。肉油煎下，加入食盐。加入适量酱油。肉炒入味后，加入黄瓜。加入辣椒粉。翻炒几下即可出锅。装盘上桌。

蒜香黄瓜片的做法如下：准备材料：需要黄瓜1根，大蒜2片哦。记得把它们都洗得干干净净的，然后黄瓜切片，大蒜剁成末，放在一边备用。热油炒蒜：把锅烧热，倒点油进去，等油热了，就把大蒜末倒进锅里，快速翻炒几下，让大蒜的香味飘出来。

准备食材：将黄瓜、大蒜分别洗净，黄瓜切成薄片，大蒜切成蒜末，切好备用。炒蒜末：热锅中倒一点油，油热后将切好的蒜末倒入锅中，翻炒几下，炒出蒜香味。倒入黄瓜片：蒜末炒香后，将切好的新鲜的黄瓜片快速倒入锅中，不停翻炒，让黄瓜片均匀受热。

蒜炒黄瓜的做法如下：食材：黄瓜 1个大蒜 3片方法/步骤：准备食材：将黄瓜、大蒜分别洗净，黄瓜切片，大蒜切碎或切片备用。炒香大蒜：热锅中倒一点油，将切好的大蒜倒入，翻炒几下，炒出香味。加入黄瓜片：再将切好的黄瓜片倒入锅中，不停翻炒，保持大火。

黄瓜炒鸡蛋火腿 材料：黄瓜 鸡蛋 火腿 蒜 辣椒 1：备菜：黄瓜切片洗干净，蒜和辣椒切段，黄瓜斜切洗干净备用，打两个个鸡蛋快速搅拌均匀。 2：热油后小火煎鸡蛋，成型后盛出备用 3：热油后爆香蒜和辣椒，倒入黄瓜大火炒至断生，倒入香肠和鸡蛋继续翻炒。

简单的蒜炒黄瓜做法如下：准备食材 黄瓜 1 根 大蒜 2 片将黄瓜、大蒜分别洗净，黄瓜切片，大蒜切末备用。热锅倒油，爆香蒜末锅中倒入少量油，烧热后放入蒜末，翻炒至蒜香散发。加入黄瓜片翻炒将黄瓜片倒入锅中，与蒜末翻炒均匀，持续约 1 分钟。

炒黄瓜的家常做法

1、备菜：黄瓜切片洗干净，蒜和辣椒切段，黄瓜斜切洗干净备用，打两个个鸡蛋快速搅拌均匀。 2：热油后小火煎鸡蛋，成型后盛出备用 3：热油后爆香蒜和辣椒，倒入黄瓜大火炒至断生，倒入香肠和鸡蛋继续翻炒。

2、备齐食材：黄瓜、猪肉、蒜瓣、油、辣椒粉、酱油、盐。黄瓜洗净切半圆片，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎。锅中倒入油烧七成热，加入蒜爆香。蒜爆香，加入肉。肉油煎下，加入食盐。加入适量酱油。肉炒入味后，加入黄瓜。加入辣椒粉。翻炒几下即可出锅。装盘上桌。

3、展开全部 美味的黄瓜炒鸡胸肉丁 500g鸡胸肉，一勺生抽，少许胡椒粉，一勺淀粉，少许盐，一勺料酒，少许白糖，搅拌均匀，腌制5分钟，锅内热油，倒入腌制好的鸡胸肉，翻炒至两面金黄，倒入蒜未炒香，倒入黄瓜，翻炒均匀，加入一勺蚝油，适量胡椒粉，翻炒2分钟，起锅。

4、鸡胸肉切丁，胡萝卜去皮切丁，黄瓜切丁。 鸡丁加入腌制料，搅拌均匀，腌制片刻。 锅中倒油，倒入鸡丁滑炒，炒至稍变色盛出。 调制宫爆酱汁和水淀粉。 宫爆汁推荐比例：生抽3，老抽0.5，陈醋3-5，糖3 黄酒/料酒2 （腌制时加料酒/黄酒 宫保汁这里可不加） 锅中倒油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。

5、炒黄瓜是一道简单易做且清爽可口的家常菜，以下是具体做法：食材 黄瓜 400 克红椒 1 个玉米油 1 汤匙盐 适量白糖 适量蚝油 适量大蒜 3 瓣步骤 食材预处理黄瓜洗净后去皮，切成均匀薄片。去皮可使口感更嫩滑，若喜欢脆爽带皮口感，也可保留部分外皮。红椒洗净，去除籽后切成细丝。