炒老黄瓜的家常做法
1、老黄瓜去皮去瓤,切5厘米长薄片,加5克盐抓匀腌10分钟,挤掉水分(去涩增脆)。 拉皮切宽条,沸水焯10秒捞出过冷水(防粘连)。快炒工艺 热锅凉油烧至冒烟,下肉片快速滑散至变色盛出。 余油爆香蒜片、干辣椒,加黄瓜片大火翻炒1分钟至边缘微透明。 倒入拉皮和肉片,加生抽、老抽、糖,颠勺炒匀(避免铲子搅碎拉皮)。
2、制作步骤:准备材料:将老黄瓜洗净,去皮去籽,然后切成薄片。腌制:用盐轻轻抓一抓切好的黄瓜片,放置片刻,让黄瓜片稍微出水。炒制:热锅后倒入适量油,待油温升高,将腌制好的黄瓜片快速倒入锅中翻炒。淋上一点生抽,增加风味。加水烧煮:由于黄瓜本身含水量高,加一点点水即可。
3、做法一:清炒老黄瓜(酸香版)材料:老黄瓜1根 蒜末3瓣 干辣椒2个(可选)盐、糖、白醋/香醋少许 香油少许 步骤:处理黄瓜:老黄瓜去皮,对半切开,挖去中间的瓜瓤(若籽较老需去掉)。切成薄片或条,加1小勺盐拌匀腌10分钟,杀出水分后挤干(这样炒更脆爽)。
4、清炒老黄瓜 特点:清淡爽口,保留原味 食材:老黄瓜1根 大蒜2瓣(切片)盐1小勺 糖少许(可选,提鲜)食用油1大勺 做法: 处理黄瓜:老黄瓜去皮(如果皮太硬),对半切开,挖去中间的瓜瓤(籽较硬,影响口感)。
5、老黄瓜做成清炒老黄瓜片会比较好吃,具体做法如下:准备食材:老黄瓜1根。处理食材:将老黄瓜洗净,去皮去籽后再次洗净,然后切成薄片。切好后用盐抓一抓,放置一会儿,这样可以去除部分水分,使炒出的黄瓜口感更脆。开始炒制:热锅中倒油,待油热后将处理好的老黄瓜片倒入锅中,快速翻炒。
请炒黄瓜的做法
清炒黄瓜 清炒黄瓜 用料:黄瓜两根 蒜片 豆瓣酱一勺 调味料 生抽 青椒 醋 做法:黄瓜洗干净去皮去籽(老黄瓜籽多),斜刀切成片,放到盛了水盆里,再把青椒斜刀切成条,蒜切成片。然后热锅凉油蒜片下锅煸香,再把豆瓣酱倒进去翻炒出红油,青椒下锅炒至微微变色。
材料:黄瓜200g、小葱半颗、食用油适量、食用盐适量、鸡精适量。黄瓜洗净,把洗净的黄瓜切成丝,小葱洗净切成丝。锅内放入食用油烧热,放入葱花煸香,放入黄瓜丝翻炒,放入食用盐,放入鸡精即可。
做法 黄瓜一分为二,斜刀切片。鲜辣椒切成小断。锅中放油,烧热后,放入黄瓜和辣椒翻炒至变色,加盐和鸡精调味即可。
炒黄瓜的家常做法简单好吃
1、黄瓜炒鸡蛋火腿 材料:黄瓜 鸡蛋 火腿 蒜 辣椒 1:备菜:黄瓜切片洗干净家常炒黄瓜的做法,蒜和辣椒切段家常炒黄瓜的做法,黄瓜斜切洗干净备用,打两个个鸡蛋快速搅拌均匀。 2:热油后小火煎鸡蛋,成型后盛出备用 3:热油后爆香蒜和辣椒,倒入黄瓜大火炒至断生,倒入香肠和鸡蛋继续翻炒。
2、展开全部 美味家常炒黄瓜的做法的黄瓜炒鸡胸肉丁 500g鸡胸肉,一勺生抽,少许胡椒粉,一勺淀粉,少许盐,一勺料酒,少许白糖,搅拌均匀,腌制5分钟,锅内热油,倒入腌制好的鸡胸肉,翻炒至两面金黄,倒入蒜未炒香,倒入黄瓜,翻炒均匀,加入一勺蚝油,适量胡椒粉,翻炒2分钟,起锅。
3、家常炒黄瓜的多种做法炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜,根据搭配的食材不同,可以衍生出多种风味。以下是几种常见的做法: 清炒黄瓜片用料:黄瓜、橄榄油(或普通食用油)、盐。做法:黄瓜洗净后切成薄片或菱形片。热锅倒入少量橄榄油,油热后放入黄瓜片快速翻炒。
4、夏天炒黄瓜是一道爽口的家常菜,其家常做法如下:准备食材黄瓜 3 根(可保留外皮,口感更脆)蒜 少许(切碎备用)葱 少许(切段备用)盐、鸡精、蔬之鲜(调味料适量)处理食材黄瓜洗净后切片,无需削皮(若外皮较老可部分去除)。蒜切末,葱切段,分别装盘备用。
5、家常炒黄瓜的简单美味做法炒黄瓜是一道清爽开胃的家常菜,做法多样且操作简单。以下是几种常见又好吃的做法,可根据个人口味选择: 清炒黄瓜片材料:黄瓜2根、蒜3瓣、青椒1个、盐适量、食用油少许。步骤:黄瓜洗净后纵向切开,去掉瓜籽(若黄瓜较嫩可保留),切成0.5厘米厚的薄片或斜刀段。
6、炒黄瓜是一道简单易做且清爽可口的家常菜,以下是具体做法:食材 黄瓜 400 克红椒 1 个玉米油 1 汤匙盐 适量白糖 适量蚝油 适量大蒜 3 瓣步骤 食材预处理黄瓜洗净后去皮,切成均匀薄片。去皮可使口感更嫩滑,若喜欢脆爽带皮口感,也可保留部分外皮。红椒洗净,去除籽后切成细丝。
蒜炒黄瓜片的做法
备齐食材:黄瓜、猪肉、蒜瓣、油、辣椒粉、酱油、盐。黄瓜洗净切半圆片,瘦肉切片,蒜瓣去皮切碎。锅中倒入油烧七成热,加入蒜爆香。蒜爆香,加入肉。肉油煎下,加入食盐。加入适量酱油。肉炒入味后,加入黄瓜。加入辣椒粉。翻炒几下即可出锅。装盘上桌。
蒜香黄瓜片的做法如下:准备材料:需要黄瓜1根,大蒜2片哦。记得把它们都洗得干干净净的,然后黄瓜切片,大蒜剁成末,放在一边备用。热油炒蒜:把锅烧热,倒点油进去,等油热了,就把大蒜末倒进锅里,快速翻炒几下,让大蒜的香味飘出来。
准备食材:将黄瓜、大蒜分别洗净,黄瓜切成薄片,大蒜切成蒜末,切好备用。炒蒜末:热锅中倒一点油,油热后将切好的蒜末倒入锅中,翻炒几下,炒出蒜香味。倒入黄瓜片:蒜末炒香后,将切好的新鲜的黄瓜片快速倒入锅中,不停翻炒,让黄瓜片均匀受热。
蒜炒黄瓜的做法如下:食材:黄瓜 1个大蒜 3片方法/步骤:准备食材:将黄瓜、大蒜分别洗净,黄瓜切片,大蒜切碎或切片备用。炒香大蒜:热锅中倒一点油,将切好的大蒜倒入,翻炒几下,炒出香味。加入黄瓜片:再将切好的黄瓜片倒入锅中,不停翻炒,保持大火。
黄瓜炒鸡蛋火腿 材料:黄瓜 鸡蛋 火腿 蒜 辣椒 1:备菜:黄瓜切片洗干净,蒜和辣椒切段,黄瓜斜切洗干净备用,打两个个鸡蛋快速搅拌均匀。 2:热油后小火煎鸡蛋,成型后盛出备用 3:热油后爆香蒜和辣椒,倒入黄瓜大火炒至断生,倒入香肠和鸡蛋继续翻炒。
简单的蒜炒黄瓜做法如下:准备食材 黄瓜 1 根 大蒜 2 片将黄瓜、大蒜分别洗净,黄瓜切片,大蒜切末备用。热锅倒油,爆香蒜末锅中倒入少量油,烧热后放入蒜末,翻炒至蒜香散发。加入黄瓜片翻炒将黄瓜片倒入锅中,与蒜末翻炒均匀,持续约 1 分钟。
炒黄瓜的家常做法
1、备菜:黄瓜切片洗干净,蒜和辣椒切段,黄瓜斜切洗干净备用,打两个个鸡蛋快速搅拌均匀。 2:热油后小火煎鸡蛋,成型后盛出备用 3:热油后爆香蒜和辣椒,倒入黄瓜大火炒至断生,倒入香肠和鸡蛋继续翻炒。
2、备齐食材:黄瓜、猪肉、蒜瓣、油、辣椒粉、酱油、盐。黄瓜洗净切半圆片,瘦肉切片,蒜瓣去皮切碎。锅中倒入油烧七成热,加入蒜爆香。蒜爆香,加入肉。肉油煎下,加入食盐。加入适量酱油。肉炒入味后,加入黄瓜。加入辣椒粉。翻炒几下即可出锅。装盘上桌。
3、展开全部 美味的黄瓜炒鸡胸肉丁 500g鸡胸肉,一勺生抽,少许胡椒粉,一勺淀粉,少许盐,一勺料酒,少许白糖,搅拌均匀,腌制5分钟,锅内热油,倒入腌制好的鸡胸肉,翻炒至两面金黄,倒入蒜未炒香,倒入黄瓜,翻炒均匀,加入一勺蚝油,适量胡椒粉,翻炒2分钟,起锅。
4、鸡胸肉切丁,胡萝卜去皮切丁,黄瓜切丁。 鸡丁加入腌制料,搅拌均匀,腌制片刻。 锅中倒油,倒入鸡丁滑炒,炒至稍变色盛出。 调制宫爆酱汁和水淀粉。 宫爆汁推荐比例:生抽3,老抽0.5,陈醋3-5,糖3 黄酒/料酒2 (腌制时加料酒/黄酒 宫保汁这里可不加) 锅中倒油,加入郫县豆瓣酱,炒出红油。
5、炒黄瓜是一道简单易做且清爽可口的家常菜,以下是具体做法:食材 黄瓜 400 克红椒 1 个玉米油 1 汤匙盐 适量白糖 适量蚝油 适量大蒜 3 瓣步骤 食材预处理黄瓜洗净后去皮,切成均匀薄片。去皮可使口感更嫩滑,若喜欢脆爽带皮口感,也可保留部分外皮。红椒洗净,去除籽后切成细丝。







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