酱油豆角的做法大全，豆角的做法大全

干豆角包饺子馅做法大全

1、泡发干豆角丝：干豆角丝用温水浸泡2-3小时豆角的做法大全，直至变软。泡发后洗净，挤干水分，切成小段备用。 准备肉馅：猪肉末中加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。 炒制馅料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入腌制好豆角的做法大全的肉末，翻炒至变色。加入泡发好的干豆角丝，翻炒均匀。

2、泡干豆角：先把干豆角泡在温水里，让它们喝饱水变得软软的，然后清洗干净，挤掉多余的水分，再切成小段。准备猪肉馅和葱花：把猪肉馅准备好，再把葱切成葱花，备用。炒猪肉馅：锅里倒点油，烧热后加入猪肉馅和一点点盐，用小火慢慢炒。等猪肉馅变得有点发白时，关火，加入葱花。

3、干豆角肉馅饺子的做法如下：准备材料 干豆角：适量，需提前用温水泡发，清洗后挤干水分，切成小段。 猪肉馅：适量，根据个人口味准备。 葱：适量，切成葱花。 饺子皮：可以自制或购买现成的。 调味料：食用油、盐、酱油、蚝油、香油、十三香等。

4、把干豆角泡在温水中，清洗并挤出水，再把干豆角切成小段，清洗后，将葱切成葱花，准备适量的猪肉馅。在锅中加入适量的食用油，加热，加入猪肉馅，同时加些盐，然后用小火炒。

5、干豆角肉馅饺子的制作方法如下：准备材料 干豆角：适量，需提前用温水泡发并切成小段。 猪肉馅：适量，根据个人口味选择肥瘦比例。 葱花：适量，用于提香。 饺子皮：市售或自制均可。 调味料：食用油、盐、酱油、蚝油、香油、十三香等。

6、面粉中放入一个鸡蛋，加水和成面团，这样和出的面有筋，和好的面需要稍醒一下，30分钟左右即可 干豆角洗净，浸泡6小时。

农家蒸豆角做法大全

分次加入面粉，边加边搅拌，使每根豆角均匀裹上面粉。蒸锅水烧开后，铺上屉布，放入豆角，大火蒸8-10分钟。出锅后趁热抖散，加蒜末、香油拌匀即可。

【步骤一】：首先我们准备一些长豆角，洗干净之后切成3厘米左右的小段，并晾干上面的水分。因为我们接下来要给豆角上浆，所以一定要把水分晾干，否则蒸出来的豆角很容易脱浆。【步骤二】：等豆角晾干之后，倒入少许的面粉，用手抓拌一下，让豆角的表面均匀的裹上面粉。

蒸豆角（农家风味）做法：将老豆角洗净切碎，拌入食用油锁住水分，少量多次加入面粉或玉米面（可加鸡蛋增加松软度），裹匀后上锅大火蒸8-10分钟。蒸好后放凉，配蒜泥、香油、醋、辣椒油等调成的蘸汁拌匀。特点：软糯劲道，既是菜又是主食，北方家常做法。

豆角洗净切长段，加鸡蛋和面粉拌匀，使每根裹满面粉。上锅蒸8分钟，放凉备用。调蒜蓉汁：蒜末、辣椒、芝麻淋热油，加盐、生抽、醋、香油拌匀，浇在豆角上翻拌即可。面炕豆角特点：外酥里嫩，农家风味做法：豆角切丁焯水，加盐、十三香、鸡蛋和面粉调成糊状。

将豆角切成合适的小段，并放入一个大碗中。 在豆角中打入一颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀。 将适量的面粉分次加入豆角中，边加边搅拌，直到每一根豆角都均匀地粘上面粉。 将蒸锅中的水烧开，然后将豆角均匀地铺在蒸屉上，蒸屉上可以刷上一层油或者铺上拧干水的湿布防沾。

蒸老豆角的做法大全

1、蒸豆角的做法如下：食材准备 豆角 350g（建议选用老豆角，口感更佳）面粉 100g大蒜 3瓣醋 1勺生抽 2勺盐 2g香油 1茶匙 方法步骤 清洗豆角豆角掐头去尾，去除老筋，用淡盐水浸泡5分钟，再用清水冲洗两遍，确保表面无杂质。洗好的豆角沥干水分，切成3-5厘米长的段。

2、处理豆角：豆角洗净后掐去两头，撕掉老筋，掰成5cm左右的段。关键一步：撒1小勺盐拌匀，静置10分钟杀出水分，挤干后再蒸更易软嫩。 裹粉蒸制：豆角段均匀裹上一层面粉（或玉米面），薄薄一层即可，避免结块。蒸屉铺笼布，水沸后铺豆角，大火蒸8-10分钟（老豆角可延长2分钟）。

3、做法一：准备用料。豆角、面粉、大蒜、盐、香油、鸡精。

4、锅中加水煮沸，将裹好面粉的豆角倒入蒸笼摊开（可省略铺布步骤，但需注意防止水蒸气过多）。根据豆角量蒸10分钟，关火后焖2分钟即可出锅，避免焖制过久导致豆角变软。调味装盘将蒸好的豆角倒入小盆，加入香油拌匀；若味道偏淡，可再添加适量盐调味。

5、蒸制豆角 将调好的豆角放入蒸笼，大火蒸10分钟左右，具体时间根据豆角量调整，确保熟透。调制蘸料 蒸豆角期间准备蘸料：蒜切末，加入1勺生抽、1勺蚝油、3勺米醋、1勺盐、1勺香油，搅拌均匀。此蘸料可搭配多种食物。完成与装盘 豆角蒸熟后取出，搭配蘸料食用即可。

豇豆角炒鸡蛋的做法

1、处理豆角：将长豆角洗净豆角的做法大全，去掉头尾后切段备用。焯水：将豆角段放入开水中焯烫豆角的做法大全，期间加入少量盐（保持颜色青翠）和食用油（防止营养流失）。炒鸡蛋：将土鸡蛋打入碗中搅散，热锅倒油后倒入蛋液，加少许盐炒熟，盛出备用。

2、食材准备主料：豇豆角适量（洗净后切成3厘米左右小段）。配料：鸡蛋适量（打入碗中备用）、青辣椒适量（切段）、葱花和姜片适量。调味料：盐、十三香适量。炒鸡蛋热锅倒入少量油，待油温升至5成热（约150℃）时，倒入打散豆角的做法大全的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至6成熟（蛋液凝固但未完全变硬），盛出备用。

3、步骤：处理豆角：豆角洗净后去掉两头，切成小段（约1厘米长）。 烧一锅开水，加少许盐和油，将豆角焯水2分钟（去除生涩感，颜色也更翠绿），捞出沥干备用。准备蛋液：鸡蛋打入碗中，加少许盐和1勺清水（或料酒去腥），搅打均匀。

4、豇豆碎炒鸡蛋材料：豇豆切细粒，鸡蛋3-4个，盐、胡椒粉。做法：豇豆焯水1分钟捞出（可选），鸡蛋打散加盐。先炒豇豆至断生，倒入蛋液，凝固前快速划散，撒胡椒粉提香。特点：简单快手，适合早餐配粥。 豇豆碎炒香干材料：豇豆、五香豆干切丁，红椒丝，豆瓣酱半勺。

5、豆角炒鸡蛋做法：准备食材：鸡蛋50g，豆角100g，蒜、葱、盐、鸡精、生抽10g，油20g。鸡蛋搅散、豆角洗净切段、葱蒜切片，锅中倒油，放入鸡蛋炒熟盛出。留底油爆香葱蒜，放入豆角进行翻炒，加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀。放入鸡蛋炒熟即可出锅。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。

豆角怎么炖好吃

素炖豆角土豆 食材：豆角、土豆步骤：土豆削皮，洗净切块备用，豆角手撕去头尾，洗净备用。起锅热油爆香蒜，加入土豆翻炒两下，加入豆角翻炒两下，加入一碗水，加一勺十三香，加入一勺盐，翻炒两下，炖10分钟。 炖好，撒上葱末，翻炒两下起锅装盘，开吃咯。

猪肉土豆炖豆角 做法 热锅猪肉煸油.，炒出油后放配料。 加入豆角、加入土豆煸炒、加入猪肉、换锅加水没过食材。 加入生抽、加入老抽、加入蚝油、加入两块小冰糖煮二十分钟完成。

豆角炖窝瓜 食材准备豆角去丝洗净，窝瓜去籽洗净切小块；肥瘦肉分开，肥肉切成小块，瘦肉切稍大块；准备干辣椒、姜段、葱段、蒜片。

土豆排骨炖豆角 用料： 排骨适量，老抽半勺，白糖半勺，姜3片，葱适量，盐适量，料酒2勺，土豆1个，生抽2勺，蒜2瓣，香其酱1勺，油适量。 做法： 1）葱切段，姜切片，大蒜拍散。排骨冷水下锅，锅中放葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用。

准备配料 豆角洗净，掰成小段；土豆去皮，切成滚刀块。准备大料：八角、花椒（若为儿童食用可不加辣椒）。炒糖色（可选）锅中放入老冰糖，加水小火炒至冰糖融化，颜色呈焦糖色。若不炒糖色，可直接在后续步骤中加入冰糖。炖煮排骨 将排骨倒入炒好的糖色中，翻炒均匀。

豆角炖肉好吃的炖制方法如下：食材准备 主要食材：新鲜的猪肉（建议选用五花肉或猪腿肉，这样的肉质炖出来更加鲜美多汁）、豆角（选择嫩绿、无虫眼的豆角为佳）。