大黄鱼的做法步骤，大黄鱼的做法简单又好吃

红烧大黄鱼怎么做好吃又简单

推荐食谱-红烧黄鱼食材：黄鱼、葱、姜、红尖椒、香菜、盐、料酒、蚝油、味极鲜、生抽、白糖、白醋。做法：将黄鱼的内脏去除并清洗干净，将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。在鱼的表面撒一层盐及少许料酒，给鱼进行按摩，然后放置一边腌制30分钟。将葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切成末，红尖椒切成圈，放置一边备用。

红烧大黄鱼的烹饪方法：食材：黄鱼 1条葱 20g料酒 15g生抽 20g生姜 10g老抽 5g盐 2g方法/步骤：处理鱼身：刮去鱼的鳞片，取出内脏，将鱼身用刀划开。腌制：在鱼的表面撒上少许盐，均匀涂抹，腌制10分钟。煎鱼：用姜片擦一下空锅，锅中倒入油，等油热以后放入鱼，转小火，将两面煎一下。

煎制去腥锅中放油和姜片，油温热后放入大黄鱼，撒3g盐。中火煎至两面金黄（每面约2分钟），倒出多余油脂（减少油腻感）。调味收汁依次加入5g醋、5g酱油、2g白糖，翻炒均匀。倒入适量清水（没过鱼身1/3），加盖中火煮8-10分钟，期间翻面1次。

把煎好的大黄鱼轻轻放入锅中，大火烧开后转小火慢炖。小火炖煮的过程中要不时地将汤汁浇在鱼身上，使其更加入味。炖煮时间大约为10 - 15分钟，期间可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。出锅装盘当汤汁变得浓稠，鱼肉熟透后，开大火收汁。

红烧大黄鱼的做法如下：前期准备宰杀与清洗：首先，将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，确保处理干净。接着去鳞去鳃，彻底洗净鱼体。腌制：洗净后的鱼身在斜刀45度方向上剞上深约2厘米的一字花刀，以便更好地入味。然后加入绍酒4克、盐2克，腌渍20分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

清蒸大黄鱼的做法

1、食材准备主料：大黄鱼1条（约500-600克，选鱼眼清澈、鱼鳃鲜红的新鲜鱼）辅料：葱丝、姜丝、干红椒丝各适量（装饰提味）调料：料酒2勺（去腥）、蒸鱼豉油3勺（提鲜）制作步骤处理鱼身将大黄鱼去鳞、去鳃、剖腹去内脏，冲洗干净后用厨房纸吸干表面水分。在鱼身两侧各斜切3-4刀（深度约1厘米），便于入味和快速蒸熟。

2、准备工作：将冰冻大黄鱼解冻并处理干净，用厨房纸巾擦干水分。在鱼身上划几刀，方便入味。撒上盐和黑胡椒粉，腌制15分钟左右。裹面粉：将腌制好的大黄鱼均匀地裹上一层面粉，注意要抖掉多余的面粉，以免炸制时产生过多面糊。煎制黄鱼：锅中倒入适量的食用油，油热后放入裹好面粉的大黄鱼。

3、蒸制：将腌制好的大黄鱼放入蒸锅中，注意保持鱼身平整，避免蒸制过程中变形。盖上锅盖，大火蒸制20分钟。蒸制时间可根据鱼的大小和蒸锅的火力适当调整，确保鱼肉完全熟透且保持鲜嫩。出锅装盘：蒸制完成后，小心地将大黄鱼从蒸锅中取出，避免烫伤。

4、清蒸大黄鱼鲜美可口的做法如下：工具与原料准备黄鱼、橄榄油、盐、白酒、鲜酱油、青椒丝（或葱花）、生姜。处理食材解冻与清洗：将大黄鱼解冻后洗净，去除内脏和黑膜。改刀：在鱼肚两侧均匀斜切3-4刀（深度至鱼骨，但不要切断），便于入味和熟透。姜丝处理：生姜去皮后切成细丝备用。

5、清蒸大黄鱼的家常做法如下：食材准备大黄鱼 1条葱 2根姜 2片料酒 1勺蒸鱼豉油 2勺盐少许处理食材大黄鱼去内脏后洗净（若购买时已处理干净，可直接使用），用厨房纸吸干表面水分。姜切薄片，葱切段备用。腌制与改刀在鱼身正反面均匀划3-4刀（深度约0.5厘米，避免切透），便于入味和熟透。

温州大黄鱼的家常做法是什么?

清蒸温州大黄鱼（最经典）材料：大黄鱼1条、姜片、葱段、料酒、蒸鱼豉油、红椒丝（可选）做法：黄鱼洗净，鱼身两面划斜刀，用少许盐和料酒抹匀，腌10分钟去腥。鱼肚塞姜片，鱼身铺葱段，盘中垫姜片防粘。水烧开后上锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小）。倒掉蒸出的汤汁，撒新鲜葱丝、红椒丝，淋热油激香。

椒盐鱼条主料：大黄鱼1000克辅料：鸡蛋100克，小麦面粉100克调料：盐5克，椒盐15克，料酒15克，小葱10克，姜15克，味精3克，花生油75克，猪油（炼制）10克。特色：外脆里嫩，外香里鲜，色黄悦目。

大黄鱼的烹饪方式多样，以下是一种常见的清蒸做法，既能保留鲜美口感，又能不流失营养价值：准备食材：黄鱼刮鳞去掉内脏，洗掉血水，切成段。腌制：放盐，拌匀，腌10分钟。摆盘：盘子里先放几根葱白，再把黄鱼放上去摆好盘，然后放少许盐、酱油，倒点料酒，再放姜丝和葱段在鱼上。

做法二，葱油蒸大黄鱼材料黄花鱼1条（500克），香菇100克，大葱、红尖椒、葱片、姜、豉油汁、色拉油、盐、料酒各适量。做法将黄色鱼宰杀，去内脏洗净后放入沸水中略烫，取出备用，大葱、红尖椒、香菇切丝，姜切片。

用料大黄鱼、雪菜、葱姜蒜、盐、酒、油。雪菜黄鱼汤的做法这道菜做得好吃的关键是选到新鲜的东海产的大小黄鱼，冰箱里屯的温州南麂产的大黄鱼。准备好食材，黄鱼除鱼鳃去内脏，姜切片、蒜剥好、葱切段、雪菜切末。油锅烧热，中火下油，油量不要太大影响汤，不能太小不够煎鱼。

酒炖黄鱼材料：大黄鱼、老酒（绍兴酒）、姜片、枸杞、红糖。做法：黄鱼煎至微黄，加老酒没过鱼身，慢炖20分钟，红糖提鲜。主食小吃温州糯米饭材料：糯米、油条碎、肉末汤（五花肉熬制）、香菇丁、葱花。做法：糯米蒸熟，浇上肉汤，撒油条碎和葱花，汤底需浓稠带猪油香。

大黄鱼怎么做简单好吃

1、我觉得大黄鱼这样做才好吃：大黄鱼洗净。葱姜蒜改刀。煎至两面金黄。小火慢慢收到汤汁浓稠。出锅。

3、香煎大黄鱼是简单又好吃的做法，具体步骤如下：食材准备大黄鱼 1 条（优先选野生，若鱼小可用两条）柠檬 1/4 只油三勺盐半勺料酒两勺操作步骤处理鱼身：将大黄鱼开膛破肚，去除内脏（鱼籽可保留），用料酒擦拭鱼身，清水冲洗后沥干水分。

大黄鱼怎么做好吃又简单

我觉得大黄鱼这样做才好吃大黄鱼的做法简单又好吃：大黄鱼洗净。葱姜蒜改刀。煎至两面金黄。小火慢慢收到汤汁浓稠。出锅。

准备工作：将冰冻大黄鱼解冻并处理干净大黄鱼的做法简单又好吃，用厨房纸巾擦干水分。在鱼身上划几刀大黄鱼的做法简单又好吃，方便入味。撒上盐和黑胡椒粉，腌制15分钟左右。裹面粉：将腌制好的大黄鱼均匀地裹上一层面粉，注意要抖掉多余的面粉，以免炸制时产生过多面糊。煎制黄鱼：锅中倒入适量的食用油，油热后放入裹好面粉的大黄鱼。

香煎大黄鱼是简单又好吃的做法，具体步骤如下：食材准备大黄鱼 1 条（优先选野生，若鱼小可用两条）柠檬 1/4 只油三勺盐半勺料酒两勺操作步骤处理鱼身：将大黄鱼开膛破肚，去除内脏（鱼籽可保留），用料酒擦拭鱼身，清水冲洗后沥干水分。

冰冻大黄鱼通过红烧的方式烹饪会非常好吃。具体做法如下：准备材料：一条冰冻大黄鱼生姜、大蒜料酒、酱油、白糖、盐适量的水处理大黄鱼：将冰冻的大黄鱼解冻，去鳞和内脏，洗净后沥干水分备用。烹饪步骤：煎鱼：热锅凉油，将大黄鱼放入锅中，两面煎至金黄色。

大黄鱼肉质细嫩、味道鲜美，适合多种烹饪方式，推荐以下几种经典做法，简单又美味：清蒸大黄鱼（原汁原味）材料：大黄鱼1条、葱姜、料酒、蒸鱼豉油、红椒丝（可选）做法：鱼清理干净，两面划刀，用料酒和盐抹匀腌制10分钟。

处理食材：将深海大黄鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划几刀，方便入味。姜切丝，葱切段。腌制去腥：把鱼放入盘中，在鱼身上均匀地抹上盐和料酒，腌制15分钟左右，使其充分吸收调料的味道，达到去腥的效果。摆放调料：将切好的姜丝塞进鱼肚和划口内，盘底铺上剩余的姜丝。