四川酒席粉蒸肉怎么做
四川酒席上的粉蒸肉是一道经典的传统菜,讲究软糯鲜香、肥而不腻。
懒人粉蒸肉 【食材准备】猪五花肉500克,红薯1个,五香蒸肉米粉1袋,生抽6小汤勺,料酒2小汤勺,盐3克 【制作方法】五花肉切成自己喜欢的厚片,厚度由自己来掌握,喜欢吃厚的,所以切厚的,喜欢吃薄的就薄一点,毕竟是五花肉,有的人嫌太腻了,所以就把它切薄一点,切小一点。
四川粉蒸肉正宗做法如下第一步:准备好一斤新鲜的五花肉,然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步:把南瓜和土豆洗净后,切成小块,放入碗中,再稍微放点毛毛盐,放在一边备用。三步:把生姜、大蒜尽量切成细末,有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。
蒸肉就是带有肥瘦的肋条猪肉,洗净剃去肋骨,切成寸长片薄的肉块,用香油、盐、寸长的葱、调料拌好,把粉条洗净,热水焖软,加香油、调料搅拌好,然后两者放一块双手掺匀,拌上玉谷面,当然白面也可;肋骨同肉一样拌好放在有面皮的篦子上蒸三四十分钟揭笼即可食用,味香扑鼻。吃起来呢,。
米粉蒸肉(4人份)准备食材:五花肉一块,红薯一个,大米半碗,小米半碗,生抽三勺,老抽一勺,蚝油两勺,料酒两勺,五香粉半勺,糖三分一勺。烹饪步骤:第一步将五花肉清洗干净后,沥干水分,切成半指厚的肉片,不能太薄也不能太厚,以免无法夹起或者不入味。
四川正宗粉蒸肉的做法
准备食材四川正宗粉蒸肉的家常做法:牛肉300克,适量的大蒜,适量的小葱,适量的香菜,适量的生姜,一包蒸肉米粉,适量的料酒,生抽,适量的白胡椒和郫县豆瓣,一小包红油可以用其四川正宗粉蒸肉的家常做法他油代替。 牛肉最好选择带一点肥肉或肥油的,因为这样蒸出来的肉不会特别硬粉也不会特别的干,粉蒸肉还是油润一点的比较好吃。 先将牛肉切成片薄厚均匀不要太薄,洗干净沥水备用。
四川酒席上的粉蒸肉是一道经典的传统菜,讲究软糯鲜香、肥而不腻。
粉蒸肉的家常做法如下:食材准备 五花肉 500克蒸肉粉 100克老抽 一勺生抽 一勺料酒 一勺生姜 几片蒜子 几瓣制作步骤 处理五花肉将五花肉切成厚度不超过1厘米的块状,用清水洗净后沥干水分。蒸肉粉提前准备好,若自制可选用大米与少量花椒、八角炒香后磨碎。
正宗四川粉蒸肉的做法如下:食材准备主料:五花肉、红薯适量辅料:大蒜、生姜、红糖适量调料:盐、鸡精、花椒面、豆瓣、香油、花椒油、料酒适量,小葱花、大米面适量 制作步骤处理五花肉将五花肉切成均匀薄片,厚度约3-5毫米,便于入味和蒸熟。调制腌料 将大蒜、生姜、红糖切碎成末。
四川粉蒸肉正宗做法如下第一步:准备好一斤新鲜的五花肉,然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步:把南瓜和土豆洗净后,切成小块,放入碗中,再稍微放点毛毛盐,放在一边备用。三步:把生姜、大蒜尽量切成细末,有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。
粉蒸肉不用蒸笼也能做,教你最简单家常做法,肉香粉糯,一锅不够全家吃...
1、将五花肉切成麻将大小的块,不要切太小,以免蒸好后肉块失去嚼劲。红薯洗净后切片,备用。腌制五花肉:在五花肉块中加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉和五香粉,腌制半小时,让肉块充分入味。处理糯米粉:腌好的肉块沥干水分后,拌上糯米粉,确保每块肉都裹上一层薄薄的糯米粉。







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