怎样做家常薄饼
1、甜品名称薄饼的做法大全家常:香蕉薄饼 主料:面粉2调羹、香蕉 1根 辅料:鸡蛋1个、牛奶 1调羹 做法步骤 香蕉切成片。 鸡蛋打散。 香蕉捣成泥薄饼的做法大全家常,加两调羹面粉,将鸡蛋液倒进去,放一勺牛奶。 搅拌均匀。 准备一口无油无水的锅,大火烧热后,调成小火。 用调羹装一勺搅拌好的面糊下去,小火煎。
2、软香家常单饼 做法: 取面粉量的1/3,用开水烫面用筷子搅拌成絮状,剩下的用温水和絮状,揉成光滑的面团醒发醒发好,案板撒点面粉,面团轻微搓长,横着切两半,搓两个一样长粗的长条,切双数的面记子,按扁。
3、将醒好的面团揉成长条,分成大小均匀的小剂子(每个约30-40克)。取一个剂子,用擀面杖擀成圆形薄片(直径约15-20厘米),尽量擀得薄而均匀。若追求层次感,可在面皮上刷一层薄油,对折后再次擀开(此步骤可选)。烙制薄饼 方法一(平底锅):平底锅预热,转小火,无需刷油(若面皮未刷油)。
4、准备面团和面:将适量面粉倒入盆中,缓慢加入热水(约80℃),边加边用筷子搅拌成絮状,待温度稍降后用手揉成光滑面团。热水能使面团更柔软,适合薄饼的口感。醒面:用湿纱布或保鲜膜盖住面团,静置醒发1小时。醒面过程让面团充分松弛,后续更易擀薄且不易回缩。
薄饼的家常做法
甜品名称:香蕉薄饼 主料:面粉2调羹、香蕉 1根 辅料:鸡蛋1个、牛奶 1调羹 做法步骤 香蕉切成片。 鸡蛋打散。 香蕉捣成泥,加两调羹面粉,将鸡蛋液倒进去,放一勺牛奶。 搅拌均匀。 准备一口无油无水的锅,大火烧热后,调成小火。 用调羹装一勺搅拌好的面糊下去,小火煎。
软香家常单饼 做法: 取面粉量的1/3,用开水烫面用筷子搅拌成絮状,剩下的用温水和絮状,揉成光滑的面团醒发醒发好,案板撒点面粉,面团轻微搓长,横着切两半,搓两个一样长粗的长条,切双数的面记子,按扁。
榴莲薄饼做法如下:食材准备 面粉 450g新鲜榴莲 半个温水 230g糖粉 适量植物油 适量制作步骤 和面与醒面将面粉倒入盆中,缓慢加入温水,用筷子搅拌成絮状后揉成光滑面团,覆盖保鲜膜醒发30分钟。醒好的面团无需加面粉,揉至表面光滑且不粘手,分成约1/3-1/4拳头大小的小剂子。
面糊做薄饼的具体做法。食材:面粉300克,食盐1克,温水适量,葱花,鸡蛋。1,面粉中加入一勺食盐,搅拌均匀再加入温水,少量多次添加温水,直到搅拌成比较浓稠的面糊状,充分的搅拌至顺滑,无面疙瘩为止,然后盖上盖子松弛5分钟。
水烙馍(薄饼)的家常做法 水烙馍是河南、安徽等地的传统面食,薄如蝉翼,柔软筋道,常用来卷菜或蘸酱吃。做法简单,不用油烙,而是靠蒸汽蒸熟。
制作春饼薄饼的做法如下:用开水烫面,水一定要滚开。把烫好的面和成面团后,沾凉水用拳头搋面,让面上劲。把搋好的面团,放在有盖的容器里,饧上一段时间。把饧好的面团揉匀后,揪成小剂子。把面剂子按扁,抹上香油。在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。
家常风味薄饼的做法
1、准备食材 面粉 500克油 适量制作步骤 和面将面粉倒入盆中,缓慢加入温水,边加边搅拌至絮状,再揉成光滑的面团。醒面面团盖上湿布或保鲜膜,静置醒发10分钟,使面筋松弛。分剂与擀片 醒好的面团揉成长条,切成大小均匀的小剂子(约50克/个)。取一个剂子按扁,用擀面杖擀成圆形薄片(直径约15厘米)。
2、以下是烙饼的家常做法:所需食材和工具 食材 面粉:一般选用中筋面粉,500克左右。中筋面粉蛋白质含量适中,做出的烙饼口感软硬适中。水:约300 - 350毫升,具体用量根据面粉吸水性适当调整。水温以温水(40 - 50摄氏度)为宜,这样可以使面团更加柔软,易于操作。盐:5克左右,增加面团的风味。
3、制作美味家常饼的步骤如下:准备食材 主要材料:面粉500g,牛奶250ml,玉米粉100g,鸡蛋2个。调味料:五香粉适量,葱适量(切碎),油适量,盐少量。和面 比例调整:根据个人口味,如果喜欢吃白面多,可以适当减少玉米粉的比例。但为了保证饼的口感和营养,建议保持一定的玉米粉比例。
4、将醒好的面团揉成长条,分成大小均匀的小剂子(每个约30-40克)。取一个剂子,用擀面杖擀成圆形薄片(直径约15-20厘米),尽量擀得薄而均匀。若追求层次感,可在面皮上刷一层薄油,对折后再次擀开(此步骤可选)。烙制薄饼 方法一(平底锅):平底锅预热,转小火,无需刷油(若面皮未刷油)。
5、杂粮煎饼的家常做法如下:食材准备基础材料:面粉与水按1:1比例混合(如200g面粉配200ml水),食用油与水的比例为0.3:1(约60ml)。辅料:鸡蛋、火腿、咸菜、葱花、豆瓣酱、蔬菜(如生菜)、脆饼(可选)。关键点:面糊需搅拌至均匀,避免过稀或过稠,否则影响成型。







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