红枣发糕的做法，山药红枣发糕的做法

红枣发糕的做法

红糖发糕 食材：面粉300g、红糖80g、温水200g、酵母3g、红枣、鸡蛋 做法： 红糖开水搅匀，温度降到35度左右放入酵母和鸡蛋搅匀。加入面粉搅匀，包上保鲜膜放温暖处发酵1小时，发酵至两倍大即可，取出筷子搅匀排气。容器刷油防粘，倒入面糊整平，放上红枣，二次发酵15分钟。

红糖局散发糕 食材：面粉200克，红糖60克，温水150ml，酵母3克，鸡蛋1个，红枣，黑芝麻。 做法 红糖加温水搅拌融化，加入酵母粉，打入1个鸡蛋搅拌均匀，加指闷入面粉搅拌成粘稠糊状，盖上保鲜膜醒发60分钟左右，待面糊醒发至2倍大打开保鲜膜搅拌排气。

红枣发糕的做法如下：准备食材：酵母5克、中筋面粉150克、有机红枣60克。处理红枣：红枣去核取肉。红枣肉加水搅打成泥。过筛取重160克。调制面糊：在红枣泥中加入酵母，搅拌均匀。加入中筋面粉，继续搅拌至无颗粒。发酵准备：模具刷上薄油防粘。将面糊倒入模具，用勺子抹平表面。

两掺面红枣发糕的做法如下：食材准备 面粉 400g玉米粉 100g红枣 22个水 200g酵母 4g盐 少许 制作步骤 发酵面粉使用面包机发酵：将200g水倒入面包机桶，加入少许盐，再放入面粉和玉米粉，最后放入酵母。开启面包机的和面发酵档，设定时间为1小时30分钟（以东菱面包机为例）。

零失败红糖发糕

1、红糖加温水搅拌融化，加入酵母粉，打入1个鸡蛋搅拌均匀，加指闷入面粉搅拌成粘稠糊状，盖上保鲜膜醒发60分钟左右，待面糊醒发至2倍大打开保鲜膜搅拌排气。

2、最简单的红糖发糕（6寸配方，零失败）做法如下：食材准备面粉（高中低筋均可）：160克鸡蛋：1个红糖：50克酵母：3-4克温水（38-40℃）：100克 制作步骤溶解酵母与红糖将100克温水（38-40℃）倒入容器，加入50克红糖和3-4克酵母，搅拌均匀至无颗粒。

3、红糖发糕新手零失败做法如下：准备食材 面粉 160 克（高中低筋均可）鸡蛋 1 个酵母 4 克红糖 50 克温水 100 克（38-40 度）制作步骤 溶解红糖与酵母将红糖和酵母粉加入 100 克温水中，搅拌至完全溶解无渣。关键点：水温需控制在 38-40 度，过高会杀死酵母导致发酵失败。

4、零失败红糖发糕做法如下：食材准备中筋面粉 320克 白糖 20克 红糖（或黑糖）80-90克 耐高糖酵母 4克（必须使用，普通酵母易失败）水 255克（冷水或温水均可）红枣 5颗（装饰用）8寸模具 1个 制作步骤 溶解糖类：将白糖放入水中搅拌至完全溶解，再加入红糖（或黑糖）继续搅拌至无颗粒。

红糖发糕

水太多红枣发糕的做法：和面时水分加入的太多红枣发糕的做法，这样就会使得蒸出来的红糖发糕又黏又湿红枣发糕的做法，还有就是蒸发糕时红枣发糕的做法，加热会使得锅盖上层产生水蒸气红枣发糕的做法，水蒸气落到发糕上也会使得发糕又黏又湿。碱太少：和面的时候食用碱放的太少的话，做出来的红糖发糕也会又黏又湿，没有足量的碱来进行发气，做出来的面团就不会松软。

红糖发糕新手零失败做法如下：准备食材 面粉 160 克（高中低筋均可）鸡蛋 1 个酵母 4 克红糖 50 克温水 100 克（38-40 度）制作步骤 溶解红糖与酵母将红糖和酵母粉加入 100 克温水中，搅拌至完全溶解无渣。关键点：水温需控制在 38-40 度，过高会杀死酵母导致发酵失败。

制作红糖发糕的步骤如下：食材准备 红糖 一勺酵母粉 适量面粉 适量红枣 适量制作步骤 融化红糖将红糖加入热水中搅拌至完全融化。加入酵母粉待红糖水晾至温热（约35℃），加入酵母粉并搅拌均匀。混合面粉将面粉分次加入红糖酵母水中，边加边搅拌。搅拌成糊状持续搅拌至面糊无颗粒，质地均匀且略粘稠。

两掺面红枣发糕的做法

1、两掺面红枣发糕的做法如下：食材准备 面粉 400g玉米粉 100g红枣 22个水 200g酵母 4g盐 少许 制作步骤 发酵面粉使用面包机发酵：将200g水倒入面包机桶，加入少许盐，再放入面粉和玉米粉，最后放入酵母。开启面包机的和面发酵档，设定时间为1小时30分钟（以东菱面包机为例）。

2、两掺面发糕 主料 玉米面500g 高粉700g 辅料 酵母8g 面碱大半小勺 步骤 先用开水将三分之二玉米面烫熟。加入8g酵母。温水和面，面和得软一些。面发好了，比正常发面稀一些。面碱大半小勺用水化开。加入发好的面中。用筷子搅匀，静置5分钟再搅动。

3、玉米面白面两掺葱花饼的做法食材：玉米面300克、白面150克、鸡蛋两个、酵母5克、白糖5克、280克开水、盐、葱 盆里加入玉米面，锅里加一点水烧开，用开水烫面，边加入边搅拌，把玉米面全部烫熟没有干面粉，放着晾一下，不烫手就好。

4、做法： 将水和面安比例和起，用揣加揉的手法，至表面光滑，盖湿布饧15分钟。 猪油、葱花、盐、花椒粉搅匀备用。 饧好的面切一两一个的剂子，截面在手掌，搓成8厘米左右粗条，二次饧。 饧好的粗条擀成长方片，抹猪油糊，上下折叠一次，再抹，自一头卷紧，底边齐平，另一端自然呈草帽状，再饧。

怎么做电饭锅红枣发糕?

1、制作食材：大枣，面粉，酵母粉，鸡蛋，红糖，食用油。做法：处理一下大枣，将大枣放到一个大碗中，然后加入半碗清水，把大枣浸泡上。大枣浸泡上了之后咱们接着开始和面。向大碗中倒适量的面粉，然后再准备个小碗，小碗中加入1/3碗温水，然后再加入适量的酵母，先把酵母粉搅拌到融化。

2、电饭锅发糕制作步骤如下：准备材料 面粉300克 鸡蛋3颗 酵母3克 白糖2勺（根据口味调整）温水250毫升 葡萄干适量（洗净备用）红枣若干（装饰用）食用油少许（刷锅防粘）调制面糊 将面粉、鸡蛋、酵母、白糖倒入碗中，搅拌均匀。缓慢倒入250毫升温水，持续搅拌至无颗粒的顺滑面糊。

3、表面撒红枣碎或葡萄干装饰。 二次发酵盖电饭锅盖（不通电），静置20分钟，面糊稍膨胀即可。 蒸制通电按下“煮饭”键，跳闸后焖10分钟（若电饭锅无自动跳闸功能，蒸25分钟后手动关闭）。重要提示：蒸制期间严禁开盖，避免塌陷。 出锅用牙签插入发糕中心，无面糊粘连即熟。倒扣脱模，切块食用。

4、红枣发糕（电饭锅）的做法步骤 步骤 1space 红枣用温水泡10分钟后，稍微变软后就可以去掉核用料理机打成泥。

一次就能成功的红糖发糕

红糖发糕正宗做法（一次发酵版）：松软绵密，健康营养无添加，步骤简单易上手。

把红糖、酵母放入到碗中，倒入温水，水温不要太高，然后用筷子搅动一下，使红糖、酵母融化开。倒入250克面粉，面粉和水的比例要把握好，这样面糊不会太稀也不会太浓稠。

制作步骤 红糖水调制将200ml开水倒入红糖中，搅拌至完全溶解，放凉至温热状态（约35℃）。加入1个鸡蛋和3g酵母，继续搅拌均匀。面糊调制将300g面粉倒入大碗中，缓慢倒入红糖水，边倒边搅拌。搅拌至无面粉颗粒，面糊呈浓稠状（用筷子搅动时阻力明显，但能缓慢流动）。