家常香菇炒鸡蛋,营养又美味!
胡萝卜、香菇切片;青椒切块;准备葱花蒜末。
处理鸡蛋:鸡蛋打散,放点生油和少许清水搅拌均匀;生粉用适量的清水搅拌均匀备用。煎鸡蛋:大火热锅,锅发烫转中小火,倒入生油。把鸡蛋液倒进去,底部成型后翻面,把两面煎至金黄。用锅铲搅散成块,捞出备用。炒香菇:不用洗锅,开大火,倒入点生油。
鸡蛋2-3个 鲜香菇或干香菇(泡发后)适量 姜、蒜各少许 红椒、葱白、蒜苗适量(根据口味调整)盐、生抽、老抽、蚝油各适量 食用油适量 处理食材 鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀成蛋液。香菇:若是鲜香菇,洗净后切片;若是干香菇,需提前用温水泡发至软,泡发后去蒂切片。
锅里留底油,放进姜,蒜,小香葱煸炒出香味,后放香菇翻炒2min。然后放入切好的鸡蛋块,翻炒匀称,然后放入一勺生抽酱油,一勺耗油,小勺老抽王,少量盐调料。第四步再度混和翻炒翻炒匀称后即可出锅,做法简单,味道也很好。
胡萝卜香菇青椒炒鸡蛋
1、胡萝卜香菇青椒炒鸡蛋 食材准备:胡萝卜、香菇切片;青椒切块;准备葱花蒜末。
2、锅内加水烧开,放入香菇片焯水1分钟,捞出沥干备用。煎鸡蛋 锅中加油烧热,打入三个鸡蛋,煎至两面金黄后盛出,切成小块备用。炒制配菜 锅中留底油,放入葱花、蒜末爆香,加入焯好的香菇片、青椒片、胡萝卜片,大火翻炒至配菜断生。调味收汁 加入生抽、蚝油提鲜,老抽调色,翻炒均匀后倒入鸡蛋块。
3、准备好食材:新鲜香菇、胡萝卜、青椒、鸡蛋。香菇用淡盐水浸泡五分钟。鸡蛋磕入小碗,放盐,料酒打散。将食材洗净切片备用。锅内放油烧热,先将蛋液摊成蛋饼盛起。锅内入油烧热下青椒胡萝卜翻炒。再下香菇翻炒至香菇出水分。放入味极鲜酱油,调色翻炒。
4、青椒,胡萝卜,香菇,鸡蛋,葱蒜 首先准备食材,鸡蛋煎一下,切块备用,热锅入油,放入葱蒜炒香,加入所有配菜炒熟。加入荷包蛋,加一勺生抽,加一勺蚝油,加一勺老抽,翻炒均匀即可。
香菇炒鸡蛋的做法
胡萝卜、香菇切片;青椒切块;准备葱花蒜末。
鸡蛋:打入碗中加少许盐搅散,热锅冷油倒入蛋液,中火煎至凝固后切块备用。青椒:去籽切丝,葱姜蒜切末备用。烹饪步骤爆香底料:热锅凉油,放入葱姜蒜末小火煸炒至金黄出香。炒制主料:加入香菇条和青椒丝,大火快速翻炒(约3分钟),使香菇表面微焦、青椒断生。香菇需炒至收缩变软,释放鲜味。
香菇切成薄片,锅中加水和盐烧开,放入香菇片焯水1-2分钟,捞出沥干水分。青椒切成细丝,鸡蛋加盐和料酒打散备用(料酒可去腥并使鸡蛋松软)。炒鸡蛋 起锅烧油,油热后倒入蛋液,待蛋液凝固后翻炒均匀,盛出备用。炒香菇并调味 再次起锅烧油,放入焯好的香菇片翻炒至表面微黄。
香菇炒鸡蛋可参考以下做法:食材 香菇 适量鸡蛋 3个料酒 少许十三香 少许盐 少许酱油 少许耗油 少许花生油 适量葱姜蒜 适量方法/步骤 准备食材:香菇洗净,若香菇较大可切成适当大小;鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。香菇焯水:锅中加水烧开,放入香菇焯水1 - 2分钟,捞出沥干水分。
香菇炒鸡蛋怎么做好吃
1、胡萝卜、香菇切片;青椒切块;准备葱花蒜末。
2、鸡蛋:打入碗中加少许盐搅散,热锅冷油倒入蛋液,中火煎至凝固后切块备用。青椒:去籽切丝,葱姜蒜切末备用。烹饪步骤爆香底料:热锅凉油,放入葱姜蒜末小火煸炒至金黄出香。炒制主料:加入香菇条和青椒丝,大火快速翻炒(约3分钟),使香菇表面微焦、青椒断生。香菇需炒至收缩变软,释放鲜味。
3、锅内加水烧开,放入香菇片焯水1分钟,捞出沥干备用。煎鸡蛋 锅中加油烧热,打入三个鸡蛋,煎至两面金黄后盛出,切成小块备用。炒制配菜 锅中留底油,放入葱花、蒜末爆香,加入焯好的香菇片、青椒片、胡萝卜片,大火翻炒至配菜断生。调味收汁 加入生抽、蚝油提鲜,老抽调色,翻炒均匀后倒入鸡蛋块。
4、准备食材:香菇洗净,若香菇较大可切成适当大小;鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。香菇焯水:锅中加水烧开,放入香菇焯水1 - 2分钟,捞出沥干水分。焯水可以去除香菇的异味,使口感更好。炒鸡蛋:热锅凉油,油热后倒入搅拌好的鸡蛋液,待鸡蛋液凝固,用铲子快速翻炒成小块,盛出备用。
香菇炒鸡蛋——延缓衰老降胆固醇
烹饪方法 材料准备:鲜香菇4大朵、黑木耳4大朵、香葱适量、鸡蛋2个、盐少许。处理食材:将香菇去蒂后切丝,黑木耳泡发后撕成小朵,香葱切段备用;鸡蛋打入碗中搅散。炒制步骤:锅中倒油烧热,倒入蛋液炒至凝固,盛出备用。锅中补少许油,爆香香葱后,加入香菇丝和黑木耳翻炒至香菇变软。
烹饪方法准备材料:鲜香菇4大朵、黑木耳4大朵、香葱适量、鸡蛋2个。处理食材:将香菇去蒂后清洗干净,切成细丝;黑木耳提前泡发并撕成小朵;香葱切段备用;鸡蛋打入碗中搅散。炒制鸡蛋:锅中倒入适量油,烧热后倒入蛋液,用筷子快速划散,炒至凝固后盛出待用。
除了营养价值,香菇炒鸡蛋还有助于心脏健康的独特好处。香菇中的香菇素能够帮助降低低密度脂蛋白胆固醇,也就是我们常说的“坏胆固醇”,这对预防动脉硬化和心脏病非常有帮助。鸡蛋中的磷脂能够帮助调节胆固醇水平,维持血液中的脂肪平衡。这种互补作用让整道菜在降低胆固醇方面有更好的效果。
经常食用香菇炒鸡蛋能提高免疫力,预防癌症,延缓衰老。 香菇中的嘌呤、胆碱等成分对高血压患者有降血压、降胆固醇、降血脂的效果。 香菇炒鸡蛋对老年人预防动脉硬化、肝硬化等疾病有益。 患有皮肤病或脾胃寒湿气滞的人应避免食用香菇炒鸡蛋。
香菇炒鸡蛋的食用功效 香菇炒鸡蛋很多人都喜欢吃,因为味道好,营养价值也不低,它可以延缓衰老、降胆固醇、降血压等等的作用。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 提高机体免疫功能。 延缓衰老。 防癌抗癌。 降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化。
好吃的香菇炒鸡蛋怎么做呢?
胡萝卜、香菇切片;青椒切块;准备葱花蒜末。
香菇炒鸡蛋做法如下:食材准备主料:香菇一斤、鸡蛋三个配菜:青椒一根、胡萝卜半根、葱半根、蒜三粒调料:蚝油半勺、生抽半勺、老抽半勺、盐一小勺、白糖一小勺、味精(或鸡精)一小勺制作步骤处理食材 香菇洗净后切成厚片;青椒、胡萝卜切菱形片;葱切葱花,蒜切蒜末。
鸡蛋:打入碗中加少许盐搅散,热锅冷油倒入蛋液,中火煎至凝固后切块备用。青椒:去籽切丝,葱姜蒜切末备用。烹饪步骤爆香底料:热锅凉油,放入葱姜蒜末小火煸炒至金黄出香。炒制主料:加入香菇条和青椒丝,大火快速翻炒(约3分钟),使香菇表面微焦、青椒断生。香菇需炒至收缩变软,释放鲜味。
香菇炒鸡蛋的做法 首先准备好材料,随后将干香菇用温水进行泡发,等泡发好之后,将香菇清洗好。切片备用。将木耳放入温水中浸泡,等泡发好将之切片备用。随后可以把鸡蛋打散,放入一点食盐,用筷子打散。这时开始热锅倒油,随后将香葱爆香,这时候我们将鸡蛋液放入,等鸡蛋金黄了就盛出。
编辑 香菇冼净去帝。 鹌鹑蛋煮熟去壳。 香菜切段,姜切丝辣椒切段。 锅里放油倒进去好壳的鹌鹑,加适量的精盐炒片刻。 倒进香菇炒匀。 调入老抽,辣椒,姜丝炒匀。 再调入红糖炒匀,不吃甜的可不入糖。 调入香菜,鸡精炒匀即成。







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