蛋糕的制作过程及步骤文字，蛋糕的制作过程及步骤

做蛋糕的步骤

以下是三种经实践验证的高效方案：蒸制蛋糕：基础款的高效呈现只需鸡蛋、面粉、糖和一口蒸锅，15分钟即可完成松软蛋糕。关键步骤在于全蛋打发：将鸡蛋与白糖高速搅拌至蓬松，筛入低筋面粉轻柔混合，倒入容器后隔水蒸熟。若追求细腻口感，可加入几滴白醋或柠檬汁去腥，玉米油则能提升湿润度。

首先在碗里打入4个鸡蛋。倒入50克白糖。接着用打蛋器打发蛋液，打发至蛋液呈现粘稠状态。倒入150克低筋面粉。把低筋面粉和鸡蛋液搅拌均匀。把蛋糕液倒入烤盘里，可以给烤盘垫一层油纸便于脱模。放入烤箱200度烤45分钟。最后把蛋糕取出即可。

基础绿茶小蛋糕材料：低筋面粉80克、黄油50克、白糖50克、鸡蛋1个、绿茶粉10克、泡打粉2克、盐5克。步骤：粉类处理：将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛两次，确保无颗粒。黄油与蛋液乳化：隔水融化黄油后，加入鸡蛋和白糖，搅打至质地均匀无油水分离。

在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油，夹层的淡奶油抹匀即可。在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中。盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油，重复上述步骤，放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油。先粗略地在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上，最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。

蛋糕做法的步骤

准备食材水、面粉（具体用量可根据实际需求调整，一般制作6寸戚风蛋糕，低筋面粉约50克）还需准备玉米油、牛奶、玉米淀粉、鸡蛋（3个）、白糖。制作步骤制作蛋黄糊将玉米油和牛奶放入容器中，搅拌均匀，使二者充分融合。

关键步骤：混合湿料：将玉米油、鸡蛋、牛奶充分搅拌至乳化状态，加入糖或蜂蜜调匀。若追求细腻口感，可先将液体材料微波加热至微温（参考香橙玛芬的预处理法）。干料过筛：将玉米面、面粉、泡打粉等混合过筛，避免结块影响蓬松度。

如果你是完全按照这个配方来的，就不需要调整了。将3分之一的奶油状蛋清倒入蛋黄，轻轻搅拌，不能顺着一个方向搅拌，这样会导致蛋清消泡。然后将这盘玩意儿倒入剩下的蛋清里，继续轻轻搅拌均匀。拿出电饭煲内胆，倒扣在碟子上，必须要将蛋糕倒扣，等凉后再翻回来切开，否则会瘪下去。

新手做蛋糕详细步骤：先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。鸡蛋分离蛋清和蛋黄（我一般不选用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋清比例要少一点）。将牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油点，有点稠。

做蛋糕的步骤是什么

好的，我来详细教你怎么做蛋糕，从准备材料到制作步骤都会讲清楚。

制作蛋糕的步骤如下：准备材料并分离蛋黄蛋白首先，准备好所需的材料，包括鸡蛋、砂糖、牛奶、玉米油、低筋面粉等。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，确保蛋清中不含任何蛋黄，以免影响打发效果。调制蛋黄糊在蛋黄中加入10克砂糖，用打蛋器搅拌至砂糖完全融化。

制作蛋糕的主要步骤如下：准备蛋黄糊分离蛋清蛋黄：首先，需要将鸡蛋的蛋清和蛋黄完全分离，确保蛋清中不含任何蛋黄，以免影响后续的打发效果。搅拌蛋黄：在蛋黄中加入10克砂糖，用打蛋器或手动搅拌器搅拌至砂糖完全融化。加入牛奶：继续加入适量的牛奶，搅拌至蛋黄糊起大泡泡，使蛋黄和牛奶充分混合。

将混合好的面糊倒入事先涂抹了一层薄油或铺了烘焙纸的蛋糕模具中。轻轻震动几下模具，使面糊表面平整并排出大的气泡。放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤约30-35分钟。具体时间根据烤箱的实际情况调整。冷却与装饰烤好后，取出蛋糕模具，倒扣在烤架上冷却。

烤箱做蛋糕的做法步骤将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。用打蛋机将蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。将鸡蛋黄搅均匀，然后与奶、油一齐搅匀，再逐步加入面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向，且不能太快。

做蛋糕的方法和步骤

1、再将炸篮放入空气炸锅里。 1这款空气炸锅有单独的蛋糕烘烤程序，蛋糕程序是175度，我没用，选择的手动程序，温度120度，低温烘烤45分钟。 1时间到了，蛋糕出炉了。再用蛋糕烙印印出图案，纸杯蛋糕就做好了。小贴士：我做了7个原味的，另外4个纸杯里还加人了蓝莓，吃起口感更丰富，喜欢的可以加各种你喜欢的水果。

2、今天本来想做一个海绵蛋糕，但是发现家里没有低粉了。突然想起来这个云朵蛋糕只用鸡蛋清就可以了，并且云朵蛋糕特别清爽不腻，做起来也非常方便，非常适合夏天~ 材料需要蛋清四个，白砂糖20克，玉米淀粉20克，麦片或者葡萄干任何果干都可以10克，没有也可以不放。

3、准备材料：（此材料可做36个大小均匀的无水蜂蜜小蛋糕）若只做一份的量，则所有材料乘1/3即可。鸡蛋12个（大小均匀）、砂糖75克、蜂蜜180克、低筋面粉360克、玉米油150克、泡打粉3克、盐3克、柠檬汁适量or塔塔粉适量、芝麻适量操作步骤首先将蛋清蛋黄进行分离，在准备好的模具中，刷上油，玉米油，黄油都可。