龙须菜凉拌需要焯水吗，龙须菜怎么凉拌好吃

龙须菜怎样调

将龙须菜煮熟后过凉水，切段后加入蒜末、小米椒丝，倒入调料搅拌均匀，最后淋上高温油即可。

加入白糖、盐、生抽、陈醋、花椒油、芝麻油、姜蒜末、芝麻、朝天椒，充分拌匀。调味时可根据个人口味调整用量，例如喜欢酸甜口可多加1勺糖和醋。装盘享用将拌好的龙须菜装盘，可撒少许芝麻点缀，提升卖相。建议冷藏半小时后食用，口感更清爽。

绰烫龙须菜：在汤锅中加水，烧开后关火，将龙须菜下入锅中绰烫 30 秒，然后迅速过凉水。过凉水可以保持龙须菜的爽脆口感。调制料汁：把蒜和少量的姜用压蒜器压成蒜蓉，放入碗中，加入蚝油、生抽、芝麻油、香醋、白糖、盐，搅拌均匀，调成料汁。

食材准备主要食材包括龙须菜、大蒜、花生。调味料需准备酱油、白醋、白糖、食用盐，以及可选的鲜辣椒酱或辣椒油（根据口味调整）。处理龙须菜将龙须菜放入盆中，去除杂物后用清水反复冲洗，确保表面干净。随后浸泡一段时间，进一步去除杂质。

凉拌龙须菜做法如下：将龙须菜煮熟后过凉水，切段后加入蒜末、小米椒丝，倒入调料搅拌均匀，最后淋上高温油即可。

凉拌龙须菜口感爽脆、咸鲜好吃，具体做法如下：食材准备龙须菜 300 克蒜 5 粒姜 1 克芝麻油 5 毫升蚝油 15 克生抽 15 毫升香醋 10 克盐 1 克糖 5 克制作步骤浸泡龙须菜：将龙须菜浸泡 2 个小时左右，期间换一次水，这样可以去除龙须菜中的杂质和部分咸味。

具体步骤处理龙须菜：鲜龙须菜：洗净后切去老根，焯水30秒（水中加少许油和盐保持翠绿），捞出过冰水沥干。干龙须菜：冷水泡发30分钟至柔软，洗净后焯水1分钟，过凉沥干。准备配料：蒜切末，小米辣切圈，香菜切段。调酱汁：碗中加入生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油（可选），搅拌均匀。

凉拌龙须菜的做法如下：食材准备主要食材包括龙须菜、大蒜、花生。调味料需准备酱油、白醋、白糖、食用盐，以及可选的鲜辣椒酱或辣椒油（根据口味调整）。处理龙须菜将龙须菜放入盆中，去除杂物后用清水反复冲洗，确保表面干净。随后浸泡一段时间，进一步去除杂质。

1、凉拌龙须菜做法如下：将龙须菜煮熟后过凉水，切段后加入蒜末、小米椒丝，倒入调料搅拌均匀，最后淋上高温油即可。

2、凉拌龙须菜有多种不同的做法，这是最简单最常见的一种，平时做这道菜时还可以搭配适量的熟花生米和熟芝麻，会让做好的菜品滋味口感更好。另外喜欢吃辣椒的人还可浇上适量的辣椒油，那样做好的凉拌龙须菜麻辣鲜香特别好吃，很适合在夏天炎热天气食用，能开胃消食增加食欲。

3、大蒜去皮后用蒜臼子加少许精盐，捣成蒜泥备用，取适量龙须菜放入干净碗里，择去杂物。凉拌龙须菜的做法步骤2 用清水反复冲洗去掉盐分，冲洗后用清水浸泡。凉拌龙须菜的做法步骤3 倒掉浸泡的清水，倒入开水焯烫后捞出控水，备用。凉拌龙须菜的做法步骤4 花生炒熟晾凉，去皮用刀研碎。

4、冷藏入味：将装盘的龙须菜放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加入味。出品：冷藏后的龙须菜即可出盘享用，清爽开胃，非常适合夏天食用。【小贴士】龙须菜焯水时不宜过长，以免影响口感。冰镇是关键步骤，可以让龙须菜更加爽脆。

1、凉拌龙须菜做法如下：将龙须菜煮熟后过凉水，切段后加入蒜末、小米椒丝，倒入调料搅拌均匀，最后淋上高温油即可。

2、烹煮龙须菜：将泡发好的龙须菜放入沸水中焯水，时间不宜过长，以免破坏口感。焯水的目的是去除可能的涩味，并使其更加爽脆。焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。准备调料：在一个小碗中，加入适量的酱油、醋、白糖、盐，搅拌均匀，制成调味汁。

3、具体步骤处理龙须菜：鲜龙须菜：洗净后切去老根，焯水30秒（水中加少许油和盐保持翠绿），捞出过冰水沥干。干龙须菜：冷水泡发30分钟至柔软，洗净后焯水1分钟，过凉沥干。准备配料：蒜切末，小米辣切圈，香菜切段。调酱汁：碗中加入生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油（可选），搅拌均匀。

4、凉拌龙须菜是一道色香味俱佳的凉菜，主要原料是龙须菜，也就是我们常说的木耳菜、藤三七等。这道菜品口感清爽，营养丰富，适合夏季食用。下面我将为您详细介绍凉拌龙须菜的正宗做法。

5、以下是几种龙须菜凉拌的常见做法：蒜蓉辣椒拌龙须菜所需材料主料：龙须菜（即芦笋）适量。配料：大蒜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、盐、香油、白芝麻。步骤处理食材将龙须菜洗净，去除根部较老的部分，切成段。大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。