狮子头肉丸正宗做法，狮子头肉丸正宗做法配料

正宗红烧狮子头该怎样做?

外皮油亮金黄出锅；开始红烧！另起锅，少许油，爆一下蒜末，倒入生抽、料酒适、加入热水，下入八角，花椒，桂皮，月桂叶，小心放入肉圆，葱结，糖。大火烧开，小火40-50分钟，调味收汁！狮子头先捞出放入盘子中，锅中汤汁大火用玉米淀粉加适量水勾芡，浇在狮子头上，西兰花焯水装饰，撒葱花！ 超级松软多汁，好吃又营养，超级下饭。

我的红烧狮子头的做法： 把猪肉剁成肉末。葱、姜切成末。全部放进碗里，加入盐、鸡精、糖、胡椒粉，倒入料酒、耗油、香油。 倒蛋清、淀粉，搅拌均匀。 把肉馅儿揉成团。起锅烧油，把肉团中小火炸6分钟。 放小葱末、姜末，爆炒2分钟。加入清水、生抽、老抽、耗油。狮子头放入锅中大火烧5分钟。

做红烧狮子头需要的食材： 淀粉2勺、猪肉500克、小葱50克、老抽1勺、鸡蛋2个、姜50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺、蚝油2勺、香油2勺、鸡精2勺、糖2勺、胡椒粉2勺。 红烧狮子头的做法： 把猪肉洗净。 把猪肉剁成肉末。 把小葱切成末。 把姜切成末。

做红烧狮子头需要的食材： 淀粉2勺、猪肉500克、小葱50克、老抽1勺、鸡蛋2个、生姜50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺、蚝油2勺、鸡精2勺、糖2勺、胡椒粉2勺、香油2勺。 红烧狮子头的做法： 把猪肉洗净。 把猪肉剁成肉末。 把30克小葱切末。 把生姜切末。

切丁：切丁时大小要均匀，如绿豆般大小，以保证狮子头的口感和外观。摔打：摔打肉馅时要用力均匀，使肉质更加紧实有弹性。炸制：炸制狮子头时要注意火候和油温，避免外焦里生。慢炖：慢炖过程中要用中小火，确保狮子头充分吸收汤汁，达到醇香味浓的效果。

四喜丸子的正宗做法红烧狮子头

外皮油亮金黄出锅；开始红烧！另起锅，少许油，爆一下蒜末，倒入生抽、料酒适、加入热水，下入八角，花椒，桂皮，月桂叶，小心放入肉圆，葱结，糖。大火烧开，小火40-50分钟，调味收汁！狮子头先捞出放入盘子中，锅中汤汁大火用玉米淀粉加适量水勾芡，浇在狮子头上，西兰花焯水装饰，撒葱花！ 超级松软多汁，好吃又营养，超级下饭。

锅中倒油，烧至七成热（约170℃）。用沾油的勺子托起丸子，轻轻放入油锅，中火炸至表面金黄定型。炸好后捞出沥油备用。炖煮入味 锅中留少许底油，加入生抽、老抽、糖、姜片、葱段和清水，大火烧开。放入炸好的丸子，转中小火炖煮30分钟。待汤汁剩三分之一时，加水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

将油温升至八成热（约180℃），放入丸子复炸约1分钟至表面呈深金红色，捞出沥油。目的：复炸可逼出多余油脂，使外皮更酥脆，同时增强色泽。炖煮入味 锅中留少许底油，放入炸好的丸子，加入生抽、白糖、盐、味精调味，倒入清水没过丸子一半。

四喜丸子（红烧狮子头）要外焦里嫩、酱汁浓郁才好吃，关键在于选材、搅拌上劲、炸制定型和慢火炖煮。食材准备主料：600克三肥七瘦的五花肉（手工剁碎，保留颗粒感更弹牙）。配菜：胡萝卜3根、香菇3个（切末增加口感层次），西兰花适量（焯水摆盘装饰）。

四喜丸子。材料：猪肉500g，鸡蛋一枚，葱姜末，料酒，酱油，淀粉，小油菜。做法：将猪肉剁成肉馅，不用剁很细，稍微粗一点。葱、姜剁成末。把肉馅放入大的容器，倒入适量的水，充分搅拌均匀，千万不要放太多，否则丸子不成形。

四喜丸子和红烧狮子头的做法如下：主料：猪肉馅500克。辅料：葱20克、玉米淀粉3勺、油菜50克、姜5片、清水200毫升、油100毫升、盐10克、胡椒粉1勺、白糖5克、鸡粉10克、料酒10克、蚝油15克。选择肥瘦三七比例的猪肉馅。分几次加100克葱姜水，将其充分搅打至上劲。

狮子头牛肉丸正宗的做法

做法：将牛肉搅成馅，放入盐、胡椒粉、酱油、鸡蛋、鸡精、淀粉搅拌均匀；将肉馅团成小团，放入烧开锅的水里，煮熟后捞出晾凉即可。

制作狮子头，首先需将藕、葱姜切碎，生菜洗净沥干。接着，在肉糜中加入葱、姜末、蚝油、生抽、料酒、香油、鸡蛋等调料，顺着一个方向搅拌至均匀。腌制十分钟后，将肉泥揉成较大的肉丸。热锅凉油，待油温升高后下肉丸，炸至表面金黄捞出。接下来是调制汤汁的关键步骤。

上海青 若干 牛肉狮子头的做法 新鲜香菇剁碎，与牛肉，姜蓉，蚝油，油，胡椒粉，淀粉1勺拌匀，舀出成球。

红烧狮子头做法与材料

1、我的红烧狮子头的做法： 把猪肉剁成肉末。葱、姜切成末。全部放进碗里，加入盐、鸡精、糖、胡椒粉，倒入料酒、耗油、香油。 倒蛋清、淀粉，搅拌均匀。 把肉馅儿揉成团。起锅烧油，把肉团中小火炸6分钟。 放小葱末、姜末，爆炒2分钟。加入清水、生抽、老抽、耗油。狮子头放入锅中大火烧5分钟。

2、外皮油亮金黄出锅；开始红烧！另起锅，少许油，爆一下蒜末，倒入生抽、料酒适、加入热水，下入八角，花椒，桂皮，月桂叶，小心放入肉圆，葱结，糖。

3、做红烧狮子头需要的食材： 淀粉2勺、猪肉500克、小葱50克、老抽1勺、鸡蛋2个、姜50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺、蚝油2勺、香油2勺、鸡精2勺、糖2勺、胡椒粉2勺。 红烧狮子头的做法： 把猪肉洗净。 把猪肉剁成肉末。 把小葱切成末。 把姜切成末。

4、做红烧狮子头需要的食材： 淀粉2勺、猪肉500克、小葱50克、老抽1勺、鸡蛋2个、生姜50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺、蚝油2勺、鸡精2勺、糖2勺、胡椒粉2勺、香油2勺。 红烧狮子头的做法： 把猪肉洗净。 把猪肉剁成肉末。 把30克小葱切末。 把生姜切末。

5、红烧狮子头的做法 步骤step 1 猪肉清洗干净后去除筋膜切成小块。步骤step 2 把切成小块的猪肉放入破壁机搅拌杯中。步骤step 3 盖上盖子和加料口盖。步骤step 4 接通电源后将启动开关开启后将破壁机的变速按钮慢慢地向右旋转增加搅拌速度。步骤step 5 绞完后把肉取出。

狮子头肉丸正宗做法

1、放入炸好的狮子头，大火烧开后转小火焖煮至入味，汤汁差不多收干，出锅前淋入水淀粉勾芡后放入铺了小青菜的盘中。

2、手上粘上清水，把五花肉馅团成一个一个的肉丸，利用锅内的余温，慢慢炸制。为了防止肉丸互相粘连，用勺子轻轻推动肉丸，这个时候，肉丸的外壳已经定型，油温已经降为4成热，接着把锅重新放到灶火上，用小火继续炸制四到五分钟，待肉丸炸至金黄色，倒出肉丸，沥油备用。

3、狮子头牛肉丸的正宗做法分别如下：狮子头的做法：准备食材：肉糜300克、藕120克、鸡蛋1个、淀粉适量、生菜1棵、葱2棵、姜1颗、蚝油适量、香油少许、酱油适量、砂糖适量、卤水汁适量。制作馅料：将藕、葱姜切碎，生菜洗净沥干水分。

4、狮子头最正宗的做法如下： 准备食材 肉馅制作：选择猪肉，遵循“三分肥，七分瘦”的原则进行剁馅。葱、姜洗净后切末备用。油菜洗净，胡萝卜洗净切丝备用。 肉馅调味与成型 将猪肉馅与葱末、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，通过摔打使肉馅变得有弹性。 将调好味的肉馅做成大小相同的肉丸。

5、葱、姜洗净切末 ，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸。剁肉馅时要参照“ 三分肥，七分瘦”的原则。烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄。

6、狮子头肉丸子的做法 狮子头肉丸子，也被称为大肉丸子，是中国传统菜肴之一。其特色是丸子大而圆，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。