薄饼怎么做又薄又软，薄饼怎么做又薄又软电饼铛

软香家常饼卷双丝

宝宝软香家常饼软香家常单饼做法：取面粉量的1/3，用开水烫面用筷子搅拌成絮状，剩下的用温水和絮状，揉成光滑的面团醒发醒发好，案板撒点面粉，面团轻微搓长，横着切两半，搓两个一样长粗的长条，切双数的面记子，按扁。

第三道：金丝饼金丝饼也叫“一窝丝”，不同地方叫法不同。这样烙好的饼，丝丝分明，金黄酥香，是一道好吃又好看的常见主食。具体制作方法第一步：准备食材。普通面粉300克、盐3克。把盐放入面粉中搅拌均匀，然后缓缓的倒入温水，用筷子搅拌均匀，如图。

第一步，100度开水烫面，烫均匀。第二步，按照上面的卷饼手法操作，增加层次。第三步，起锅时，打松油饼，使之分层。葱油饼是大家喜爱的面食之一，也是我经常制作的一种。制作简单又快速。尽管只有几样简单的配料，但它独特的香味总会让许多人垂涎欲滴，香脆的外皮，软韧的内里。

1、两个一组，中间刷油按在一起，擀成薄饼锅刷油烧热放入面饼，中小火烙，芦橘一面鼓包翻面，两面金黄。

2、面粉30-40g左右加红糖搅拌均匀做馅。面团搓长条，揪成小剂子，然后擀皮或手捏圆皮，包入红糖馅，收紧口轻轻压扁成小饼，电饼铛加热，可以抹少许油，也可以不抹油，然后放入小饼烙至两面金黄出锅，趁热吃又软又好吃。

3、①加少许植物油，可以使烙出来的菠菜饼又薄又软。 ②加少许盐可以给饼增加一点底味，吃起来更香，还能使饼更有韧性，更加柔韧不易扯破。 ③关于面糊的浓度，应该是一个浓稠度适中略微偏稀一点的面糊。 ④调面糊时不要把菠菜汁一次都倒进去，即使你经验丰富。

4、生活中的蒋老师 2023-11-25 · 超过79用户采纳过TA的回答关注可以尝试以下方法：选用高筋面粉。加入适量的温水和面。揉面要充分，揉好的面团应该是光滑且有弹性的。醒面，让面团在室温下静置30分钟左右。在烙制过程中，控制好火候也是关键。

选用中筋面粉，这是制作蒸薄饼的常用面粉类型。使用80-90度的开水和面，这种温度的水可以使面粉中的蛋白质部分变性，从而使面团更加柔软。和面方法：将适量的开水转圈倒入面粉中，用筷子不断搅拌成絮状。待手温能接受时，用手揉成较光滑的面团。注意不要过度揉面，以免面团变得过于筋道。

将适量的开水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至形成絮状。待温度适中时，开始用手揉面。注意要揉成较为光滑的面团，并蒙上保鲜膜进行饧发，时间大约为20分钟。制作蒸烙饼的步骤取出饧好的面团，搓揉成长条状。将其分成大小均匀的剂子。

准备400克面粉，加入3克食盐，搅拌均匀。半烫面法：面粉一分为二，一半用刚烧开的水烫面，另一半用冷水和面。这样既能保持面团的筋性，又能增加面团的柔软度。揉面至面团柔软起筋，表面光滑，大约揉35分钟。饧面：揉好的面团盖上锅盖，饧面30分钟。饧面能让面团更加柔软，易于操作。

多加水：和面时面与水的比例非常重要，像平时蒸馒头时面粉与水的比例为2：1，而烙饼的水量就要更多了，烙饼500克面粉时，需要加水300毫升，这样水分充足，烙出来的饼才会柔软。

要把蒸春饼做得又软又好吃，可以按照以下步骤进行：和面与醒面用开水和面：使用烫水和面，每次加少量水并用筷子搅拌，直到没有干面，然后揉成面团。醒面：盖上盖子或湿布醒面一个多小时，中间每隔1520分钟揉一次，揉时撒点干面粉以防沾手，揉两三次即可。

刷油增加层次感：如果想让饼更有层次感，可以在擀饼的时候刷点油。先擀成薄饼，刷层油，再对折擀平。这样烙出来的饼层次分明，口感更佳。烙饼火候：开始时用中火加热锅具，等锅热了再转小火慢慢烙。烙饼时不要着急翻面，等看到饼表面起小泡泡了再翻面烙制另一面。