烀饼的家常做法，棒子面烀饼的家常做法

烀饼的家常做法

经典韭菜鸡蛋烀饼特点：饼底焦香酥脆，韭菜鲜嫩多汁。材料：饼皮：中筋面粉300g、温水180ml、盐2g 馅料：韭菜300g、鸡蛋4个、虾皮20g、盐、香油、五香粉做法：和面：面粉加盐和温水揉成光滑面团，醒发30分钟。炒馅：鸡蛋打散炒碎，韭菜切末加香油拌匀，混合鸡蛋、虾皮、盐调味。

家常烀饼的做法如下：准备食材玉米面 1000g韭菜 500g鸡蛋 4个水 1勺盐少许油 1勺虾皮适量制作步骤处理鸡蛋：取3个鸡蛋，加少许盐打散备用。炒鸡蛋：起锅热油，倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速炒散至凝固，盛出备用。调制馅料：将韭菜洗净切碎，放入盆中垫底。

土豆豆角排骨烀饼是一道将主食与炖菜结合的美味家常菜，排骨软烂入味，豆角土豆绵软，面饼吸满汤汁，做法如下：准备食材主料：排骨500克、土豆3个、豆角250克、面粉300克。调料：料酒1勺、老抽3勺、大蒜5瓣、盐适量、八角2个、葱姜适量、酵母适量、十三香少许、食用油适量。

铁锅烀饼家常做法：主料：排骨500g，土豆一个，油豆角300g 辅料：花椒，大料，葱姜蒜，干辣椒，海鲜酱油，豆瓣酱少许制作步骤：提前把面发好，活好酵母，放在酸奶机里五六个小时就行了。热锅凉油，同时放花椒，大料，葱姜蒜，干辣椒，小火炒出香味。

芸豆烀饼的家常做法如下：食材准备芸豆 200克鸡脖 200克面粉 300克油、盐、十三香、鸡精、酱油、葱段适量制作步骤和面在面粉中加入适量温水，揉成光滑的面团，静置松弛备用。处理食材将芸豆洗净去筋，掰成小段；鸡脖洗净切块；土豆去皮切块（若使用）。

制作烀饼的第一步是准备面团。将面粉加入适量的温热的水，搅拌成絮状。接着，将絮状面粉揉成光滑的面团，醒发时间约为30分钟。在面团醒发的同时，可以准备其他材料。烀饼的特色之一是配菜丰富，可以根据个人口味选择豆角、土豆、茄子等蔬菜作为配料。

铁锅烀饼的制作方法如下：主料：排骨500g 土豆一个油豆角300g 辅料：花椒、大料葱姜蒜干辣椒海鲜酱油豆瓣酱制作步骤：发面：提前活好酵母，将面放在温暖处发酵五六个小时，直至面团发酵至两倍大。炒制调料：热锅凉油，放入花椒、大料、葱姜蒜、干辣椒，小火炒出香味。

包馅：取一个擀好的面皮，放入适量的馅料，然后将面皮对折，捏紧边缘，形成半圆形的饼。预热铁锅：将铁锅放在火上预热，预热至锅底稍微冒烟。刷油：在铁锅底部均匀刷上一层薄薄的油。放入饼：将包好的饼放入铁锅中，小火慢煎，待饼底部金黄酥脆后翻面。

放入事先水焯好的排骨，大火炒，同时放入海鲜酱油少许，喜欢吃酱香的也可以放点豆瓣酱，炒两三分钟，炒到排骨上色！铁锅烀饼的做法图解4放入土豆和豆角炒匀。铁锅烀饼的做法图解5添没过食材的清水。铁锅烀饼的做法图解6将发好的面分成三份，中间抹少许油，擀成比锅小一圈的面饼。

烀饼的家常做法如下：准备食材豆角处理：将豆角去筋，掰成两半。烧开水，将豆角焯一下，以去除生豆味。土豆切块：土豆去皮洗净，切成块状备用。肉类准备：肥猪肉切片用于炼油，五花肉切成大片备用。同时准备好葱姜，切大块。炼油与炒制炼油：将肥猪肉放入锅中，待油全部炸出。

豆角烀饼的家常做法如下：准备食材花豆角适量五花肉适量葱姜适量土豆适量面粉、酵母、白糖发面在盆里放入酵母和白糖，加入稍热的水，用筷子搅开。放入适量面粉，和成面团后放在一边发酵。处理食材将豆角摘净，掰成小段，用水洗净。土豆去皮洗净，切成小块，与豆角放一起备用。