酸汤肥牛家常做法，酸汤肥牛怎样做

酸汤肥牛的家常做法

1、炒制过程中，可以根据酱汁的浓稠度，适当添加清水或淀粉水勾芡。第四步：放入肥牛片和配菜。将焯烫好的肥牛片和配菜（如洋葱片、香菜叶）放入锅中，与酱汁翻炒均匀。翻炒时间不宜过长，以免肥牛片变老。第五步：调味出锅。出锅前，根据个人口味，加入适量盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

2、豆芽：洗净后同样焯水至断生，捞出备用。炒制底料葱切段，姜切片，蒜切末备用。锅烧热后倒油，油温八成热时放入姜片、蒜末、花椒爆香。加入黄灯笼辣椒酱翻炒至出香味、微微变色。煮制酸汤倒入酸菜翻炒至出汁，加适量水煮沸。放入焯好的豆芽和金针菇，翻炒均匀后盖锅盖煮至沸腾。

3、葱白切成小段，葱绿切成葱花，蒜切成蒜末，姜切成小片，野山椒切成小段，莴笋切成条备用。

4、酸汤肥牛的家常做法如下：准备食材肥牛300克、西红柿3个、金针菇1把、香葱2根、食用油适量、盐少许（可选胡椒粉）。处理食材金针菇去根洗净，分成小撮；西红柿切小块（越细碎越易出汤）；香葱切末备用。肥牛提前从冰箱取出，室温下化冻至柔软。

5、做法步骤：准备材料：将肥牛片解冻后摊开放置；金针菇洗净去根；豆芽洗净去根；番茄切块；泡椒切小段；酸菜切片；青红椒切丝；蒜末和姜末备好。处理肥牛：将肥牛片放入沸水中快速焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。炒制配料：热锅凉油，下入蒜末、姜末爆香，加入泡椒和酸菜翻炒出酸辣味。

1、首先，准备好食材：一盒肥牛、一把金针菇、一点豆芽、半包酸菜、一根葱、一块姜、两瓣蒜、一勺黄灯笼辣椒酱、几粒花椒和一点料酒。然后，给肥牛焯个水。锅里加水，烧开后把肥牛放进去，加点料酒，稍微煮一下就捞出备用。接着，我们来炒酸汤。

2、将冷冻肥牛简单冲洗后，锅中加水没过肥牛，大火煮沸。水沸后倒入肥牛，加适量料酒焯水，待肥牛变色立即捞出（避免过老过硬），沥干备用。处理配菜金针菇：洗净后切掉根部，放入沸水中焯熟，捞出铺在碗底。豆芽：洗净后同样焯水至断生，捞出备用。炒制底料葱切段，姜切片，蒜切末备用。

3、酸汤肥牛的家常做法如下：准备食材肥牛200克、金针菇200克、臻厨秘制酸汤酱100克、青椒丝20克、红椒丝20克、香菜20克、食用油适量。处理食材将所有食材分别盛放于碗碟中备用。铁锅烧水至沸腾。焯烫金针菇水开后倒入金针菇，用汤勺压入水中煮至断生（约1-2分钟），捞出沥干水分放入碗底。

4、水煮沸后，将焯过水的肥牛倒入，用铲子翻炒混合。再次看到水煮沸后，继续烧3分钟左右即可出锅倒入碗中。将葱段、红辣椒切丁盖在酸汤肥牛上面。洗净锅，倒入少量的油，烧热至九成热，均匀地撒在辣椒、葱和酸汤肥牛上即可食用。

2、食材准备肥牛 1 盒（250g 左右）金针菇适量（一小把）豆芽少量酸菜半包葱、姜、蒜适量黄灯笼辣椒酱适量花椒少量料酒适量红辣椒（可选，装饰用）制作步骤肥牛焯水将冷冻肥牛简单冲洗后，锅中加水没过肥牛，大火煮沸。

3、酸汤肥牛的家常做法如下：准备食材肥牛300克、西红柿3个、金针菇1把、香葱2根、食用油适量、盐少许（可选胡椒粉）。处理食材金针菇去根洗净，分成小撮；西红柿切小块（越细碎越易出汤）；香葱切末备用。肥牛提前从冰箱取出，室温下化冻至柔软。

4、准备材料：将肥牛片解冻后摊开放置；金针菇洗净去根；豆芽洗净去根；番茄切块；泡椒切小段；酸菜切片；青红椒切丝；蒜末和姜末备好。处理肥牛：将肥牛片放入沸水中快速焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。炒制配料：热锅凉油，下入蒜末、姜末爆香，加入泡椒和酸菜翻炒出酸辣味。

5、酸汤肥牛是一道融合了多种风味的家常菜，以其酸辣开胃、肥牛鲜嫩而著称。

酸汤肥牛是一道营养丰富、简单易做的家常菜，适合小朋友和长辈食用。食材准备金针菇：适量肥牛卷：适量姜：适量蒜：适量黄辣椒酱：1勺（若不喜欢酸辣口味，可替换为番茄）白糖：1勺料酒：1勺生抽：1勺制作步骤处理金针菇：锅中加水，加1勺盐，放入金针菇，煮一两分钟至断生后捞出，铺在碗底备用。

酸汤肥牛家常菜做法如下：食材准备肥牛片500克、金针菇一把、王中王火腿1根、豆芽一把、蒜3个、姜片2片、大蒜子2个、米粉2把、下厨房酸汤肥牛调料1包。爆香姜蒜锅中热油，放入姜片、蒜瓣和大蒜子，小火煸炒出香味。煮制汤底倒入适量开水，加入酸汤肥牛调料包，搅拌均匀后煮沸。

极简肥牛饭是一道简单易做的家常菜，其制作方法如下：材料：肥牛片200克，洋葱100克，糖10克，红酒40毫升，生抽10毫升，鸡精适量。做法：洋葱切丝，肥牛片热水烫一下备用。锅中油热后放白糖，白糖融化后放红酒、鸡精、生抽调成的汁，再加些热水。

总结：酸汤肥牛是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过准备适量的金针菇、肥牛和臻鲜酸汤肥牛调料包，并按照上述步骤进行制作，就可以轻松做出与饭店相似味道的酸汤肥牛。这道菜不仅口感鲜美、营养丰富，而且制作成本相对较低，非常适合家庭制作。无论是减肥减脂还是日常饮食，都可以尝试这道美味的酸汤肥牛。

家庭版酸汤肥牛的做法步骤如下：材料准备：肥牛片250g、金针菇1把、绿豆粉丝半把、红尖椒1根、海南黄灯笼辣椒酱2大勺、蒜4瓣、姜少许、料酒1大勺、泡山椒4~5个、盐少许、糖1勺、泡山椒汁2勺、胡椒粉少许、白醋1勺。

准备食材，西红柿一个，金针菇60克，肥牛一盒。西红柿切片，酸菜，泡椒，泡姜切末。葱，姜蒜切丁。金针菇炒水放入碗底。热锅下油放葱姜蒜煸香。倒入切好的食材炒出香味。炒香后加入适量的水，加几颗花椒。大火煮开，小火慢熬10分钟。