如何自制酸奶
材料: 酸奶粉1包、温水约250克、芒果1个、西柚、西米、椰蓉适量。
调好的牛奶倒入酸奶瓶中9分满左右4盖上盖子,放入烤箱。温度42度8小时,么没有发酵程序的烤箱可以手动设置下管42度,上管关闭状态,时间8小时。
准备:草莓500g白砂糖60g (自制草莓酱)淡奶油120g 原味酸奶300g 蓝莓适量。 步骤: 草莓酱做法:草莓放入盐水中浸泡洗净 切成小块,放入锅中,开小火,加入白砂糖,翻拌均匀,熬制出汁,撇去浮末,如图所示 熬制浓稠状即可。
自制酸奶可通过以下步骤完成,核心要点包括原料选择、消毒处理、发酵控制及冷藏钝化。原料与工具准备牛奶选择:优先选用全脂纯牛奶(脱脂或低脂牛奶凝固效果差),推荐品牌如特仑苏、金典、安佳等高蛋白牛奶。若用奶粉,需按1:6比例(奶粉:水)冲调,待水温降至47℃以下再加入发酵剂。
自制酸奶的方法如下:消毒容器 将用于装酸奶的塑料盒子及盖子用开水烫煮或浸泡,进行彻底杀菌消毒,避免杂菌污染影响发酵效果。加热牛奶并加糖 将纯牛奶倒入干净无油的盆中,根据个人口味加入适量白糖(如500ml牛奶加20-30g糖),搅拌均匀至糖溶解。
自制低糖果味厚切酸奶块
1、冻干酸奶块(Yogurt Freeze-Dried):这种酸奶经过冻干处理,形成块状,口感酥脆,可以直接嚼食。它们通常含有丰富的活性益生菌,对肠道健康有益。酸奶片(Yogurt Bars):酸奶片是将酸奶与水果、坚果或其他口味成分混合后,制成片状,再进行冷冻干燥或压制成型。这种酸奶片便于携带,是健康的零食选择。
2、步骤四:添加发酵剂 向冷却后的牛奶中加入适量的酸奶或酸奶粉,这取决于你手头有哪种发酵剂。通常比例为每升牛奶加入2-3大勺酸奶或按照酸奶粉包装上的说明添加。轻轻搅拌,使发酵剂均匀分布在牛奶中。步骤五:发酵 将搅拌好的牛奶静置在温暖处,保持温度在42-45°C左右,让其自然发酵。
3、真空包装的鸡胸肉丝(选择低钠款),拆封后装进保温杯大小的密封盒。 水煮鹌鹑蛋(去壳后泡在凉白开中防干硬)。乳制品 独立包装的奶酪棒(选择常温保存型),或冻干酸奶块(溶化慢不易脏手)。
4、可以把融化的糖果制作成糖果酱。将其涂抹在面包上,增添独特的甜蜜风味,或者用来制作甜点,比如淋在蛋糕上,丰富口感。也能尝试加入一些水果丁等食材,制作成果味糖果酱,搭配酸奶食用。还能把融化的糖果倒入模具中,制作成各种可爱形状的糖果块,待其凝固后可作为小零食随时享用。
5、推荐款:伊利“益小生”酸奶块、蒙牛“酸酸乳”酸奶条。良品铺子/三只松鼠酸奶块 特点:冻干工艺,酥脆口感,酸甜配比大众化,常见水果味(如蓝莓、草莓)。推荐款:良品铺子“益生菌酸奶块”(原味酸甜适中)。
自制早餐水果酸奶减脂必备
第一层:燕麦基底 杯底铺一层即食燕麦片(约2-3勺),厚度根据容器大小调整。减脂技巧:若燕麦片较干,可加入少量牛奶或水浸泡软化(可选)。第二层:酸奶层 倒入一层无糖酸奶(约覆盖燕麦的1/2厚度),用勺子背面轻轻抹平。进阶版:可混合少量奇亚籽到酸奶中,增加膳食纤维和Omega-3。
基础无糖酸奶选择 推荐品牌:简爱0蔗糖、和润纯酸奶、光明如实、卡士断糖日记等(或自制无糖希腊酸奶,过滤乳清更浓稠)。口感优化:若觉得太酸,可加少量天然代糖(赤藓糖醇、甜菊糖)或新鲜水果的甜味中和。
高颜值又减脂的奇亚籽雪慕斯早餐杯制作方法如下:食材准备黄桃300克、黄瓜1根、原味酸奶100克、香蕉1根、薄荷叶1片、蓝莓2克、树莓2克、卡乐比麦片10克、奇亚籽15克。制作步骤 浸泡奇亚籽:将奇亚籽倒入较稀的原味酸奶中,充分搅拌后静置半小时,使其吸水膨胀形成慕斯状基底。
减脂期水果减肥食谱如下:早餐草莓(约100克):富含维生素C和抗氧化剂,低热量且有助于提升代谢。低脂牛奶或无糖酸奶(200毫升):补充蛋白质和钙质,增强饱腹感。一小把坚果(约10颗杏仁):提供优质脂肪和蛋白质,稳定血糖水平。
在家自己制作酸奶
制作酸奶只需将鲜牛奶加热后与酸奶菌粉混合,发酵数小时直至凝乳状即可。完成后可根据个人喜好添加调味品。
酸奶机内胆和用来搅拌的汤匙先用开水消毒,倒进部分牛奶后再倒进乳酸菌粉并搅拌均匀,倒进白砂糖搅拌均匀 ; 倒进剩下的牛奶继续搅拌均匀。 材料放齐后的容量,小心端进酸奶机座,插上通电,8小时后断电,冷却后进冰箱冷藏,喝的时候按自己喜好添加蜜豆、蜂蜜或果酱口感更丰富。
但是制作的方法跟用使用牛奶是不一样的。制作方法建议可以按照奶粉包装上标示的比例冲调牛奶,冲调水温摄氏60度以上,然后放凉至40-50度之后,加入量活性双歧杆菌粉,然后再加入5%的原味发酵酸奶,放入酸奶机8或5小时就可以制作出美味的酸奶了。
低脂酸奶燕麦盒子
第三步最终在表面上洒奇亚籽燕麦片,奇亚籽含有大量膳食纤维素,有控制血糖和促进心脏健康的作用,平常可以多吃。放进提前预热至180多度电烤箱中高层,上下火烤制20min。20分钟,能够嗅到香蕉盒子的香味,烤至表面色调金黄色就可以公布。美味的酸奶燕麦香蕉盒子就做好,太上头了。
可选:奇亚籽 5g、蜂蜜 5g(减脂期可省略)制作步骤组装底层:取一个透明玻璃碗(方便展示层次),先倒入希腊酸奶,用勺子背轻轻抹平表面。撒上一层燕麦片,覆盖酸奶的1/3面积,形成基础底托。添加水果层:将黑布林去核切块,无花果切片,与蓝莓一起均匀铺在燕麦上。
第一层:燕麦基底 杯底铺一层即食燕麦片(约2-3勺),厚度根据容器大小调整。减脂技巧:若燕麦片较干,可加入少量牛奶或水浸泡软化(可选)。第二层:酸奶层 倒入一层无糖酸奶(约覆盖燕麦的1/2厚度),用勺子背面轻轻抹平。进阶版:可混合少量奇亚籽到酸奶中,增加膳食纤维和Omega-3。
燕麦片的多种吃法:通常,人们习惯用牛奶煮或泡燕麦片,但这样的方式已经不够创新。实际上,燕麦可以有多种新吃法,例如燕麦饼、酸奶紫薯燕麦片、酸奶燕麦香蕉盒子等,这些都是与减肥瘦身相关的美食。 今天的特色美食:我今天要分享的是酸奶燕麦香蕉盒子的制作。
低脂燕麦水果杯的制作方法如下:准备材料:酸奶水果燕麦新鲜水果制作底层:虽然原始步骤中包含了制作蛋糕面糊的过程,但为制作低脂版本,我们可以省略此步骤,直接使用现成的低脂酸奶作为底层。将适量低脂酸奶倒入准备好的杯子中,作为水果杯的底层。
网红低脂代餐“燕麦酸奶”是一款以燕麦、酸奶、甜菜根为主要食材,搭配草莓、鸡蛋、牛油果、椰蓉、奇亚籽、椰子脆片的健身减肥餐,颜值高且不易腻味,适合作为瘦身期间的代餐选择。







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