秋葵怎么炒最好吃做法，秋葵怎么炒才好吃?

秋葵的8种最佳吃法

1、凉拌秋葵爽口开胃，酸辣有度，是夏季聚餐的必备菜肴。油炸秋葵：香脆酥口的下酒小菜油炸秋葵是秋葵的另一大经典吃法。将秋葵洗净，沥干水分。面粉中加入盐、胡椒粉调味。将秋葵裹上面粉，放入油锅中炸至金黄酥脆。油炸秋葵外酥里嫩，香脆可口，是下酒聊天时的最佳佐菜。

2、秋葵鸡蛋汤食材准备：秋葵100克，西红柿50克，鸡蛋两个，姜末、葱花适量，盐5克，味精6克，鸡精8克，胡椒粉3克，料酒3克，小米醋5克，小葱、香菜、香油适量。具体步骤：将100克秋葵切成丁，50克西红柿切好，准备好两个鸡蛋、适量姜末和葱花。

3、白灼秋葵（最经典）步骤：秋葵洗净，用盐搓掉表面绒毛，切去蒂部（注意不要切破露出籽）。锅中水烧开，加少许盐和油（保持翠绿），放入秋葵焯水2分钟捞出，过冰水更脆嫩。沥干后摆盘，淋上蒸鱼豉油或生抽，撒蒜末、小米辣，最后浇一勺热油激香。

4、凉拌秋葵（1）材料：秋葵300克、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、青红椒香菜少许、香油1小勺、糖1小勺、水适量。（2）秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。（3）酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。

5、凉拌吃法能最大程度保留秋葵的维生素和矿物质，适合夏季食用。热炒秋葵：秋葵可单独清炒，或与肉类、蛋类搭配。例如秋葵炒肉片时，需先将肉片用淀粉和料酒腌制，秋葵斜切段备用。热锅凉油下肉片滑炒至变色，加入秋葵快速翻炒，调入盐、生抽等调味料，2-3分钟即可出锅。

白秋葵怎样做最好吃

白灼/白焯秋葵（原汁原味）做法：秋葵洗净去蒂，沸水中加少许盐和几滴油，焯水3-5分钟至颜色鲜绿，捞出后过冰水保持脆嫩。装盘后蘸酱料（生抽+香醋+蒜末+香油或辣椒油）。技巧：焯水前用保鲜袋装秋葵，加少量油摇晃均匀，可锁住营养并保持翠绿色泽。优点：最大程度保留黏液中的果胶和膳食纤维，清爽健康。

秋葵怎样做才更好吃割肉炒

1、秋葵用盐搓洗表面绒毛，清水冲净后切去蒂部（注意不要切破内部，避免黏液流失）。整根秋葵沸水焯30秒（水中加几滴油保持翠绿），捞出后斜刀切1cm厚片，这样炒时更易入味。肉片处理：瘦肉逆纹切薄片，加1勺生抽、半勺料酒、少许淀粉抓匀，最后淋1勺油封住水分，腌10分钟。快炒关键：热锅冷油，大火将肉片滑炒至变色立刻盛出。

2、猪瘦肉切薄片，加酱油、胡椒面拌匀，再加入淀粉抓匀1分钟以上（建议抓2分钟），腌制半小时。

3、清水加盐搓洗表面绒毛，去蒂后斜刀切1cm厚片（若秋葵较老可先焯水30秒去涩）。腌制瘦肉：瘦肉逆纹切薄片，加腌肉料抓匀，淋1勺食用油锁水，腌10分钟。快炒关键：热锅冷油，大火滑炒肉片至变色立即盛出。余油爆香蒜末姜丝，下秋葵中火翻炒2分钟至断生（可加1勺热水激发黏液滑嫩感）。