孜然肉片的做法窍门，孜然肉片的做法步骤

孜然肉片最简单的做法

1、猪颈肉在冰箱冻硬，拿出来用刀片薄片，尽量越薄越好。肉片加生抽、料酒、盐、少许糖拌匀，腌15分钟。腌肉的时候把洋葱切片，锅里放油，大火爆炒。倒入肉片，迅速炒散之后，倒入洋葱片，放一点点盐，注意这里的盐只是给炒半个洋葱的量。肉片变色马上撒孜然粉，关火，翻炒均匀，装盘出锅。

2、孜然肉片最简单的做法如下：首先，准备食材并腌制肉片：猪颈肉切片：将猪颈肉在冰箱中冷冻至稍硬后，取出用刀片成薄片，尽量保证肉片薄而均匀。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入生抽、料酒、盐、少许糖，拌匀后腌制15分钟，以便肉片入味。

3、洋葱切丝：洋葱顺纹切粗丝，避免炒得过软。炒制：热锅凉油：锅烧热后倒油（可稍多些），油温六成热时下肉片，快速滑炒至变色后盛出备用。爆香蒜末：留底油，爆香蒜末，转中火下洋葱丝，炒至半透明（约1分钟）。

4、孜然肉片家常做法：主料：猪里脊300克；鸡蛋1个；香菜1棵；洋葱半个。辅料：孜然适量；花生油适量；料酒8克；白芝麻少许；盐4克；酱油少许；蚝油5克；淀粉少许。具体步骤如下：这道菜选择的肉是猪里脊，猪里脊的特点为是鲜嫩松软，很好嚼。

5、大锅菜孜然肉片的做法如下：材料：猪肉片 200克土豆 1个青椒 1个红椒 1个洋葱 1个蒜、姜适量孜然粉适量辣椒粉适量盐、生抽、料酒、鸡精适量食用油适量步骤：腌制肉片：将猪肉片用盐、生抽、料酒、鸡精腌制10分钟，以便入味。

6、家常孜然肉片是一道香辣开胃的下饭菜，做法简单，肉片嫩滑，孜然香气浓郁。

大锅菜孜然肉片的做法

1、大锅菜孜然肉片的做法如下：材料：猪肉片 200克土豆 1个青椒 1个红椒 1个洋葱 1个蒜、姜适量孜然粉适量辣椒粉适量盐、生抽、料酒、鸡精适量食用油适量步骤：腌制肉片：将猪肉片用盐、生抽、料酒、鸡精腌制10分钟，以便入味。准备配菜：土豆去皮切块，青椒、红椒、洋葱切丝，蒜、姜切末备用。

2、大锅菜孜然肉片的做法如下：材料：猪肉片 200克土豆 1个青椒 1个红椒 1个洋葱 1个蒜、姜适量孜然粉适量辣椒粉适量盐、生抽、料酒、鸡精适量食用油适量步骤：腌制猪肉片：将猪肉片用盐、生抽、料酒、鸡精腌制10分钟，以便入味。

孜然肉片家常做法

1、孜然肉片的家常做法如下：准备食材猪肉 300g土豆 200g孜然适量大蒜末少许辣椒面适量干辣椒少许花椒少许食用盐适量味精适量料酒适量玉米粉适量食用油适量处理食材土豆处理：将土豆去皮洗净，切成薄片装盘备用。猪肉处理：将猪肉洗净切片，装盘后加入食用盐、玉米粉、料酒、生抽、少许清水腌制10-15分钟。

2、处理肉片：将猪瘦肉切成2毫米厚片，用清水放料酒抓洗干净攥干水份。腌制肉片：放入胡椒粉、盐、生抽、鸡蛋清、玉米淀粉，抓拌均匀腌制30分钟。炸制肉片：油温6成热放入肉片，滑散炸熟捞出控油。

3、孜然肉片的家常做法如下：准备食材主料：牛肉适量（根据个人需求调整），红椒1个，洋葱1个。腌肉调料：料酒、淀粉、盐、糖、小苏打（可选，可使牛肉更滑嫩爽口）。酱汁调料：生抽、甜面酱、料酒。炒制调料：色拉油、孜然粒、辣椒粉、孜然粉。

4、孜然肉片的家常做法如下：准备食材主料：牛肉适量（根据个人需求调整），红椒1个，洋葱1个。调料：料酒、淀粉、盐、糖、生抽、甜面酱、色拉油、孜然、辣椒粉、孜然粉。可选调料：小苏打（用于腌制牛肉，使其更滑嫩爽口）。处理食材将牛肉洗净，切成薄片，沥干水分。将红椒和洋葱切丝备用。

5、孜然肉片搭配米饭或者面条都非常美味，是一道适合家庭聚餐的佳肴。首先，准备材料：猪肉（可以选择瘦肉或者稍微带点肥的部位），切成薄片；大蒜切片；生姜切丝；葱切段。接着，腌制肉片：加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉，抓匀后腌制20分钟。

6、孜然肉片的家常做法如下：准备食材主料：牛肉适量（根据个人需求），红椒1个，洋葱1个。腌料：料酒、淀粉、盐、糖、小苏打（可选，用于使牛肉更滑嫩）。调料：生抽、甜面酱、料酒（调汁用），孜然粒、辣椒粉、孜然粉、色拉油。