面条怎么做好看，面条怎么做好吃视频

红薯面条的面怎么和面

1、先做白面团500克白面粉，温水一点点倒入，边倒边搅拌成絮状后揉成面团，放一边醒10分钟即可红薯面团红薯面团是烫面，300克红薯面粉倒入一小勺食用碱，用勺子倒入烫水，筷子慢慢搅拌成絮状后揉成面团，同样醒10分钟做面条把白色面团擀成饼状后包住红薯面团，像包子一样包住后擀成薄薄的面皮，擀成后折叠切成条状。

2、按照一定比例将红薯面粉和小麦面粉混合均匀，一般红薯面粉和小麦面粉的比例可以根据个人口味和喜好进行调整，例如1：1或1：2等。在混合面粉中加入适量的盐，搅拌均匀。慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至形成面絮状。然后用手将面絮揉成光滑的面团。

3、混合面粉：将红薯面粉和小麦面粉按照一定比例混合。一般来说，红薯面粉的比例可以在1/3到2/3之间，具体比例可根据个人对红薯味的喜好来调整。如果想要更浓郁的红薯味，可以适当增加红薯面粉的比例，但要注意，红薯面粉粘性较差，全部使用红薯面粉可能难以成型。

4、准备材料：选择新鲜、无病虫害的红薯，洗净后切成小块并蒸熟。准备高筋面粉，这样做出来的面条更有弹性。准备适量清水，用于和面时调节面团的干湿程度。制作红薯泥：将蒸熟的红薯放入碗中，用勺子压成泥状，或使用料理机将其打碎，确保红薯泥细腻。

5、用热水去烫面，如果用凉水和面做出来的糖糕硬。把适量白面和红薯面分别和成面坯儿。和红薯面坯的时候，要记得加适量的食用碱，和出来的面坯要比白面坯稍软。红薯面坯的大小，依喜食红薯面的程度而定，要的红薯面坯要小于白面坯。

6、制作红薯面条的面团，需要准备以下材料： 红薯粉：250克 温水：约150毫升 然后，按照以下步骤和面： 将红薯粉放入一个大碗中。 慢慢倒入温水，同时用筷子搅拌，直至形成一个略微黏稠的面团。 将面团放在工作台上，用手揉搓，直到面团变得光滑且有弹性。这一步骤可能需要5-10分钟。

9款家庭版超好吃面条

土豆火腿焖面 - 土豆切小块煎至金黄，炒香葱蒜小米辣，加火腿和土豆翻炒。- 加两碗水，老抽、生抽、蚝油、盐和糖，煮沸加入面条。- 焖熟搅匀即可开吃。

九款超好吃的面条 【油泼面】：刀削面下锅煮熟，捞出过凉水，青菜焯水一分钟，葱花、白芝麻、蒜末、辣椒面淋上热油，2勺生抽，2勺陈醋，适量盐和糖，半勺老抽，搅拌均匀即可。【荷包蛋焖面】：碗里放入两勺生抽、一勺耗油，半勺老抽、一勺料酒、一勺淀粉，一勺白糖、三勺清水搅拌均匀。

酸汤面： 酱汁：蒜末，芝麻，辣椒粉，小米辣，辣椒面淋去热油，少许盐，一勺蚝油，两勺生抽，半勺糖，两勺醋拌匀； 煎荷包蛋，火腿面条煮熟； 煮上青菜捞起，捞上酱汁，放上鸡蛋火腿。

食材准备主料：猪肉1小块、胡萝卜130g、面粉200g、清水30g配菜：香菇、小油菜（或上海青）、葱、姜、蒜调料：生抽酱油、蚝油、食用油、盐 制作步骤处理胡萝卜 胡萝卜去皮切块，放入绞肉机，加30g清水搅打成颗粒状（追求细腻可用破壁机，但需单独搅拌面粉）。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。 西红柿鸡蛋汤面： 先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。 炒面： 小白菜、肉丝、香菇丝。 下面，少许硬一点。 捞出，放冷水冲，漓干水分。

零失败的肉肠炒面,太太太好吃了!

1、准备食材：肉肠，油菜，鸡蛋，方便面。面条煮至八分熟捞出，然后过两遍凉水备用，热锅烧油，鸡蛋打散炒熟盛出备用，另起锅烧油，倒入肉肠煎至两面金黄，然后倒入油菜和炒好的鸡蛋，翻炒均匀。然后再倒入面条，加入一勺生抽，半勺蚝油，一勺老干妈，一丢丢老抽，翻炒均匀完成。

2、剁好的肉馅中撒上炒面，然后填入肥肠内。装填过程中，确保脂肪面朝内，瘦肉面朝外，之后再次用水冲洗干净，放入锅中煮熟。煮好后捞出，切成约三寸长的段，摆盘上桌。蘸食时，可将捣好的蒜泥加点醋，用手拿着肉肠蘸着吃，口感非常鲜美。实际上，制作好的肉肠味道比羊肉更为香浓。

3、调汤底，碗里加入西红柿丁，虾皮，葱花，猪油，香菇粉，盐，生抽，倒入开水，把面条夹进来，再来几片烫熟的青菜，一个佛跳墙。一碗美味营养的汤面就做好了。第三道；【肉肠炒面】食材：面条，青菜，肉肠锅中水开下面煮六分钟捞出过冷水。

4、调汤底，碗里加入西红柿丁，虾皮，葱花，猪油，香菇粉，盐，生抽，倒入开水，把面条夹进来，再来几片烫熟的青菜，一个佛跳墙。一碗美味营养的汤面就做好了。第三道；【肉肠炒面】食材：面条，青菜，肉肠 锅中水开下面煮六分钟捞出过冷水。

羊肉面条怎么做好吃又简单

羊肉面条是一道美味又简单的面食，做法简单。首先，将羊肉切成小块，加入调料腌制片刻。然后，将面条煮熟，加入羊肉和蔬菜，最后加入调料即可。

制作步骤擀面切丝：将醒发好的面团擀成薄饼，切成细丝备用。熬制汤底：锅中加水，倒入提前炒好的羊肉，加入土豆块、盐和大量醋（酸味是汤汁灵魂），大火煮至土豆熟透。煮面：另起一锅烧水，水开后下面条，煮至八成熟（保持劲道）。调味收尾：汤底关火前放入韭菜，利用余温激发香气。

处理羊肉将羊肉卷清洗干净，冷水下锅大火煮开，焯水去腥后捞出备用。技巧：焯水时可加入少量姜片或料酒，进一步去除膻味。煮制面条与配菜用焯过羊肉的汤（或重新煮沸的清水）煮面条，待面条快熟时放入小油菜，煮熟后捞出面条和油菜，沥干水分备用。注意：若用原汤煮面，需先过滤掉浮沫，保持汤底清澈。

处理羊肉：羊肉片用清水浸泡10分钟去血水，沥干后加半勺料酒、少许盐和白胡椒粉抓匀腌10分钟。熬汤底：锅中加1升清水，放入姜片、葱白，大火烧开后转中小火煮5分钟出香味。 若用白萝卜，此时放入煮至半透明（约3分钟），汤会更清甜。

选材与准备 羊肉选择：优先选择新鲜的羊腿肉或羊里脊肉，这些部位的肉质较为细嫩，适合用来制作面条的浇头。面条选择：可以选择手工拉面、刀削面或者干面条，根据个人口味和偏好来决定。手工面条更加筋道，干面条则方便快捷。羊肉处理 切肉：将羊肉切成薄片或细丝，这样更容易入味和煮熟。

我们需要准备一些食材。主要的食材包括羊肉、面条、葱、姜、大蒜、香菜等。羊肉可以选择肩胛肉或者腿肉，这些部位的肉质比较鲜嫩。面条可以选择自己喜欢的款式，比如刀削面、细面或者宽面都可以。葱、姜、大蒜可以用来调味，香菜可以用来装饰。接下来，我们需要将羊肉处理一下。