水煮鱼的做法最正宗的做法视频，清蒸鱼怎么做法视频

水煮鱼怎么做

做法步骤：鱼片加入2勺淀粉+1勺料酒+1小勺盐+适量胡椒粉+1个蛋清，抓匀揉捏出鱼的胶质后加一勺花生油腌制20分钟，青瓜莲藕油果切好备用。姜蒜都切沫，干辣椒切段，热锅烧油，加入一半的姜蒜沫煸炒出香味，再加入火锅底料炒出红油，加入1大碗清水，2勺生抽，1勺蚝油，1小勺白糖搅拌均匀。

下面，我想向大家推荐一种我个人的水煮鱼做法。

热锅凉油后放入郫县豆瓣酱或水煮鱼调料酱包、葱姜蒜炒香，然后放入鱼头炒一下，再加入纯净水。当鱼头炒至7分熟时，放入鱼片，大概3-4分钟出锅。在碗里放入焯水后的豆芽，将煮鱼的汤用勺子舀入干净的盆里，再将鱼倒在豆芽上。

怎么做水煮鱼详细做法

1、水煮鱼是一道以鱼片为主料，搭配多种辅料烹制而成的鲜美火锅，以下是详细做法：食材准备主料：草鱼一条辅料：鸡蛋两个、淀粉适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、葱适量、芹菜适量、小米椒适量调料：油适量、盐适量方法步骤鱼片腌制将草鱼处理干净后切成薄片。

2、川菜水煮鱼是一道经典川菜，以麻辣鲜香、鱼肉嫩滑著称，同时因“鱼”与“余”谐音，寓意年年有余、家财兴旺。

3、步骤详解处理鱼肉鱼去骨切片，鱼骨留用熬汤，鱼片用清水冲洗后沥干。腌鱼片：加1勺盐、1勺料酒、白胡椒粉、1个蛋清、1勺淀粉，抓匀腌制15分钟。熬制鱼汤热锅冷油，爆香姜片、葱段，放入鱼骨煎至微黄，加开水大火煮10分钟至汤色奶白，过滤留汤备用。

4、详细做法：木耳用凉水泡发好清洗干净待用。二宽粉条用凉水泡发好后，剪成长约20cm的段。草鱼刮去鱼鳞，掏去鱼鳃和内脏清洗干净。用刀将鱼头切掉砍成四瓣，鱼骨用刀剃出砍成段。清洗干净沥干水分。将鱼肉片成厚约4至5mm的鱼片。鱼片清洗干净，沥干水分放入碗中，加入少许盐，少许胡椒粉，少许料酒。

鱼有哪些美味的做法?

我的做法是解冻过后的莜面鱼鱼。原料：速冻莜面鱼：1袋；瘦肉：500g；土豆：1个；豆角：200g；木耳：200g；胡萝卜：1根、豆腐：1块；西红柿：1个；盐：1勺；生抽：1勺；鸡精：1勺；葱姜蒜：少许做法步骤：第1步、将速冻莜面鱼解冻，到处包装袋，摆在盘子里，如下图。第2步、猪肉解冻，木耳泡发洗净，豆腐一块。

东天目鱼熬成目鱼汤，不仅简单，而且非常地美味呢！用料：目鱼1只青菜心：2棵做法：目鱼洗净切块将锅洗干净，里面倒入半锅水，将水烧开下目鱼，放2勺盐，大火煮十五分钟在出锅前，加入青菜心，不用煮太久，会老，一道美味的目鱼汤就做好了。

清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法之一。首先，将苦花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。将姜片、葱段放在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小而定）。最后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油即可。

清蒸金斑鱼清蒸是最能保留金斑鱼鲜美口感的做法之一。首先，将金斑鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。最后，撒上葱花，淋上热油和酱油即可。

清蒸鲈鱼特点：鲜美无比，口感嫩滑，营养流失少，做法简单。做法：选用新鲜鲈鱼，处理干净后，在鱼身两侧划刀，用料酒、姜片、葱段腌制去腥。蒸锅加水烧开，将腌制好的鲈鱼放入蒸盘，大火蒸8-10分钟至熟透。取出蒸好的鱼，丢弃蒸过的葱姜，换上新葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，再淋上热油激发香味。