为什么中国不酿葡萄酒，为什么葡萄酒在中国不流行

同是盛产葡萄,为什么新疆没有葡萄酒而有葡萄干?

酿酒技术较差目前新疆的葡萄酒生产工艺相对落后，相关的人才也较为缺乏。使得新疆的葡萄酒大部分品质较差，而一部分优质酒又是定位高端市场。所以造成新疆葡萄酒口碑差，反响弱。

新疆的葡萄酒，其实是近些年供应内地市场的一大产地来源。因为葡萄酒的酒精度高于啤酒而低于白酒，且营养丰富、保健作用明显，能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加，常饮用葡萄酒还可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。

葡萄干产业已经成为一个独立的经济支柱，其生产和销售规模在不断增长。这与当地悠久的葡萄种植历史和传统的加工工艺密切相关，同时也受限于现代技术和产量的限制。由于缺乏与之相匹配的葡萄酒品牌，葡萄干的名气并未延伸到葡萄酒领域。在国际市场上，一些历史悠久的葡萄酒品牌已经形成了强大的品牌影响力。

新疆是嗮葡萄干的那种葡萄最好，而酿酒的葡萄品种新疆还不是很好。其次就是酿酒技术不行了。新疆的酒厂和酒庄大多数还都是采用工业化的生产方式酿制葡萄酒。而工业化的生产方式是不可能酿制出高端的优质葡萄酒的。

1、第三个证据来自于“啤酒石”。王佳静说，通过化学分析，他们发现残留物中含有草酸离子，我们认为此草酸可能来源于“草酸钙”，也称做“啤酒石”，是啤酒酿造发酵时产生的副产品。配方中西方结合的产物王佳静告诉《京华时报》记者，他们在研究中发现的这款啤酒，与现代普遍饮用的啤酒不太相同。

2、历史传统：饮品选择有限，白酒成为日常必需古代饮品匮乏：在古代，中国人的饮品选择极少，除茶外，酒是主要选择之一。由于交通不便，黄酒、米酒等地域性酒类传播受限，白酒因原料易得、酿造工艺相对简单，逐渐成为部分地区的日常饮品，甚至因稀缺性被赋予崇高地位。

3、现在有这么几种说法，一个说呢是古猿造酒法，说酒不是人造的，是猿猴造出来的。这种说法听起来是有点幼稚，似乎应该排除在我们的话题之外，因为它不属于人类的一种行为了；第二种说法呢，是仪狄造酒。仪狄这个人物是夏代的一个人，传说是大禹时期的；还有一种说法，是杜康造酒。

中国缺乏优质葡萄产区。由于酿酒需要好的葡萄，因地理环境条件影响，中国地区明显缺乏的优质葡萄产区，也没有如海外已形成名酒产区效应一样的知名葡萄酒庄，同时国内的葡萄酒产业链也并不发达，在产业链上端就难成规模，因此大规模消费业无处说起。葡萄酒品牌泛滥。

酒中含糖量低于4克时是干葡萄酒，入口时觉不出甜味，如干白葡萄酒、干红葡萄酒。含糖量在4-12克时是半干葡萄酒，入口有微甜感觉，如半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒。而半甜葡萄酒则含糖在12-50克之间，入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在50克以上，入口有明显的甜感。

与啤酒搭配最佳的美食太多了，数不胜数，种类层出不穷。搭配合不合理主要是根据个人的饮食习惯和口味需求而定。比如，啤酒搭配羊肉串就是比较上口的美食，炎热的夏季考上一堆羊肉串，喝上冰凉的啤酒，虽然对身体没有太多好处，但确实是美味。想想就流哈拉子。

中国人为什么不爱喝葡萄酒观念和习惯中国人自古就喝白酒，已经有几千年的历史，根深蒂固，难以改变，葡萄酒作为外来引进酒，无法撼动白酒的地位。另外中国的饮食习惯与红酒格格不入。

综上所述，中国人倾向于喝白酒而外国人倾向于喝红酒，这主要是由于两国不同的历史背景、酒文化、饮食习惯以及价格和品牌因素共同作用的结果。

至于为何西方人不喝中国白酒，这与口味偏好密切相关。按照中国白酒的酿造方法，其通常具有辛辣口感，这使得许多西方人（尤其是喜欢伏特加的）难以适应。因此，西方人更偏好中国白酒中的清香型，如汾酒和衡水老白干等。

中医认为，中国人体质偏寒，而中国的白酒，原料是五谷杂食，也即种子，它是有生命力的，而且必须加酒曲发酵而成，萃取五谷之精华，性偏温热，再加上其道法自然，以五谷养六脏，阴阳协调，更适合中国人的体质，而葡萄酒发酵用的是自身的酶，原料是葡萄的果肉，偏寒性，相对更适合西方人。