胡萝卜炒肉片的简单做法
1、做法: 这种花纹的肉太好吃了, 肉切片提前腌制一下再放锅里炒, 肉片炒至变色倒入青瓜加入适量盐炒至青瓜断生。肉粒放老抽生抽炒上色, 倒入胡萝卜玉米粒放适量盐。
2、将胡萝卜洗净后切成丝。猪肉洗净后切成薄片,放入碗中,加入蚝油、生粉、鸡粉和适量盐。搅拌均匀后腌制五分钟左右,使肉片充分吸收调料的味道。炒制肉片 起锅热油,待油温升高后,将腌制好的猪肉片放入锅中,大火爆炒。炒至猪肉片变色,变成白色后,用铲子将其铲出,放在一旁备用。
3、清洗干净肉片并切片,滤干水分。先放入盐、白胡椒粉、鸡精抓匀,再倒入酱油抓匀,花生油最后倒入,全部抓匀后腌制15分钟左右。备菜 在腌制肉片的过程中,把胡萝卜切丝,蒜苗切段,蒜切末。炒肉片 热锅加油,炒香蒜末,倒入腌制好的肉片翻炒至断生。
胡萝卜炒肉的做法
1、做法: 猪瘦肉切丝,加盐、料酒、生抽、淀粉腌10分钟(加淀粉为了让肉更滑嫩,但不能加太多,一小勺就行); 胡萝卜洗干净切片,葱蒜切段; 锅内倒油,炒肉丝,炒熟盛出; 锅内留底油炒香葱蒜,放入胡萝卜翻炒2分钟,放入炒熟的肉; 加入少量盐、蚝油、生抽、十三香调味; 胡萝卜炒软后放入蒜末,翻炒均匀即可出锅。
2、把三线肉中的油都给它煸炒出来。 把买的豆豉辣酱拿出来,舀一勺放入锅中翻炒。 辣酱均匀的翻炒出红油,让每个肉片都会沾到辣酱。 炒匀之后就可以把生抽倒入锅中,来增加整道菜的鲜味。 把胡萝卜削好皮之后给它切成片,蒜苗切成段就好,放入锅中翻炒两下,然后把料酒倒入锅中。
3、鸡胸肉1块,香干1块,黄瓜1根,胡萝卜1根,姜蒜末,干辣椒。 做法: 鸡胸肉切丁加少许胡椒粉1勺生抽1勺老抽1勺料酒1勺淀粉抓匀腌制15分钟,香干、黄瓜、胡萝卜切丁备用。 水开下入香干丁焯1分钟捞出沥干水分。另起锅热适量油放入腌制好的鸡丁炒至变色盛出。
4、炒胡萝卜:将猪肉和胡萝卜切成片,在锅里面倒入适量的油,将胡萝卜片放入,翻炒一会,然后用油将胡萝卜片煎熟。2豆腐烧胡萝卜:将豆腐切成滚刀块,在锅里面倒入适量的植物油烧热了,将姜末和葱末放入煸炒出味来。
红萝卜木耳炒肉片的做法
处理食材山药、红萝卜去皮后切块,木耳泡发后撕成小朵,瘦肉切片腌制。山药和木耳需分别焯水:山药焯水可去除表面黏液,木耳焯水能缩短炒制时间并去除杂质。炒制步骤爆香调料:锅中放油,加入蒜片和姜片爆香。炒制蔬菜:先放入红萝卜翻炒至断生;加入焯过水的木耳继续翻炒;最后放入焯过水的山药,快速翻炒均匀。
步骤详解: 处理食材木耳泡发:干木耳用温水泡发20分钟,洗净后撕成小片,焯水1分钟(去除杂质,口感更脆)。红萝卜处理:去皮后切成薄片或菱形片(约3mm厚)。猪肉处理:逆纹理切成薄片(约2mm厚),加入腌肉调料(生抽、料酒、淀粉、胡椒粉)抓匀,腌制10分钟。
爆香佐料:热锅冷油,放入干辣椒段中火炒出香味,再加入葱段、青椒段继续翻炒至香气释放。煸炒肉片:放入肉片小火煸炒,待肥肉部分出油且香味溢出后,进行下一步操作。翻炒主料:加入木耳和红萝卜片翻炒,待红萝卜软熟后,放入十三香、生抽、盐调味,继续翻炒均匀。
做法:先将鸡蛋打散炒熟备用,再炒软红萝卜丝,最后混合鸡蛋,加盐调味。简单快手,营养丰富。红萝卜炒木耳 特点:木耳的爽脆与红萝卜的甘甜结合,适合清淡口味。可加蒜末提香,淋少许蚝油增鲜。红萝卜炒青椒/彩椒 色彩与口感:红黄绿三色搭配鲜艳,青椒的微辣能激发红萝卜的甜味,适合作为素菜选择。







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