冰冻鱿鱼怎么炒好吃又嫩，冰冻鱿鱼怎么炒好吃又嫩视频

炒冰冻鱿鱼的家常做法

1、炒冰冻鱿鱼是一道家常菜，关键在于去腥、保持嫩滑口感。

2、鱿鱼解冻后清理干净，切成圈或条状，焯水30秒捞出。 洋葱切丝，青椒切块。 热锅冷油，放入洋葱炒香，加入鱿鱼翻炒。 调入生抽、老抽、蚝油、糖和料酒，翻炒均匀后加入青椒，炒至入味即可。

3、家常炒鱿鱼须的做法深受我女儿的喜爱，一次在超市偶然发现冰冻鱿鱼，便决定尝试做一盘。所需的材料包括：主料鱿鱼须100克，两个辣椒，半个洋葱，一根胡萝卜；辅助调料有适量的油、盐、黑胡椒和蚝油。首先，将鱿鱼须切成小段，洋葱切成细条，辣椒切条，胡萝卜切成小片。

4、用清水加1勺白醋浸泡10分钟去腥，沥干后加腌料抓匀腌15分钟。配菜处理 青红椒、洋葱切菱形片，姜蒜切末备用。焯水定型（关键）水烧开后关火，放入鱿鱼烫10秒卷曲立即捞出（保持嫩度）。爆炒出锅 热锅冷油，爆香姜蒜末，先下洋葱、青红椒炒至断生。

5、炒鱿鱼的家常做法如下：主料：蒜薹300克、鱿鱼花400克。辅料：植物油适量、盐4克、生抽2勺、姜5克、辣皮子4个。主料：蒜薹300克、鱿鱼花300克。辅料：植物油、盐、姜、生抽、辣皮子4个（可选）。把蒜薹去尾部，洗净切段，姜切末，蒜薹不要切的太长了，和鱿鱼搭配好看些。

6、做法 鱿鱼去内脏洗净，切丝。青椒、胡萝卜、姜切丝。锅热入油，倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒，调入生抽，翻炒几个来回后，倒入青椒、胡萝卜丝，调入盐翻炒。炒匀后即可装盘。

冰冻鱿鱼怎么炒好吃又嫩

青红椒各1个（切条） 洋葱半个（切丝） 姜片3片、蒜末2瓣 腌料：料酒1勺、白胡椒粉少许、盐半勺 调味汁：生抽1勺、蚝油半勺、白糖少许、淀粉半勺（加水调匀）步骤详解 处理鱿鱼解冻：将冰冻鱿鱼放入冷藏室缓慢解冻（或冷水浸泡，中途换水），避免直接加热解冻影响口感。清理：撕去表面紫褐色薄膜，拔出软骨，摘除内脏和眼球。

炒制时要用大火快炒，这样可以保持鱿鱼须的鲜嫩口感。因为鱿鱼须很容易熟，过度炒制会使它变得韧而不嫩。洋葱炒鱿鱼须 所需材料 冰冻鱿鱼须（处理同上）、洋葱1个（切丝）、辣椒（可根据个人口味选择，如干辣椒或青椒，切段）、豆瓣酱1勺、生抽1勺半、料酒1勺、白糖少许、食用油适量。

鱿鱼解冻后清理干净，切成圈或条状，焯水30秒捞出。 洋葱切丝，青椒切块。 热锅冷油，放入洋葱炒香，加入鱿鱼翻炒。 调入生抽、老抽、蚝油、糖和料酒，翻炒均匀后加入青椒，炒至入味即可。

冰冻鱿鱼怎么炒好吃又嫩把鱿鱼解冻，洗洗净切成段儿放入葱姜十三香腌制一下再放点淀粉用筷子搅拌均匀锅里烧油油热，放入鱿鱼爆炒这样炒的鱿鱼又嫩又好吃。

冰冻鱿鱼怎么做好吃又简单

1、鱿鱼炒时蔬：鱿鱼搭配绿叶蔬菜，口感鲜美，营养丰富。 鱿鱼炒青椒：青椒与鱿鱼味道美妙。 鱿鱼炒豆芽：豆芽与鱿鱼口感互补。

2、鱿鱼洗净，切成适当大小的条状备用。 将鸡蛋打在碗中，加入1勺干淀粉、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀成蛋液。 将鱿鱼条放入蛋液中沾一遍，再加入2-3勺干淀粉，搅拌均匀，使鱿鱼条均匀地沾上面粉。 热锅凉油，油热后，将沾了面粉的鱿鱼条放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。

3、超市买的鱿鱼可以做成美味的爆炒鱿鱼，口感脆嫩又入味，下酒下饭，而且做法也很简单哦！ 原料： 鱿鱼：1条；洋葱1个；青辣椒：2个；干辣椒：4个；小米辣1个；花椒：15g 葱姜蒜：少许；料酒：1勺；生抽：1勺；耗油：1勺；白糖：1勺；鸡精：1勺；豆瓣酱：1勺。

4、酱香大鱿鱼用料：鱿鱼1只、姜3片、生抽2勺、老抽1勺、老冰糖1大块、八角2个、香叶3片、腐乳汁1勺、葱2根。 酱香大鱿鱼的做法 ： 第一步：未处理的大鱿鱼有手掌大小，做好的成品鱿鱼会缩至一半。

5、假期在家，妈妈又给我做好吃的了，鱿鱼蒜苔炒饭，真的太下饭了，一定要多留一些汤汁拌饭，真的太太太香了！ 准备食材：蒜苔，鱿鱼。 鱿鱼烫熟捞出备用，热锅烧油，下入蒜末干辣椒炒香，然后倒入蒜苔炒至断生，再倒入鱿鱼，加入两勺生抽。 再一勺蚝油，一勺老抽，半勺白糖，小半碗水，大火收汁至粘稠，就完成了。

6、冰冻鱿鱼制作美味又简单的菜肴，可以尝试以下两种方法：酱爆冰冻鱿鱼圈 制作这道菜，首先需要将冰冻鱿鱼解冻并清洗干净，然后切成鱿鱼圈。接着，可以准备一些酱料，如生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉以及适量的蒜片和姜片。腌制：将切好的鱿鱼圈用料酒和少许盐腌制10分钟，以去腥增味。

爆炒冻鱿鱼怎么炒才嫩

1、第1步、鱿鱼洗净去除表面的黑膜，然后改刀切成这样的小块。 第2步、锅中加入适量的水，放入姜片和花椒。 第3步、水开后放入切好的鱿鱼倒少许料酒，煮开后捞出沥干水分。 第4步、锅热后放油30秒后火关小，放入姜蒜和一小勺豆瓣酱和少许花椒爆香。 第5步、再放入辣椒和葱头洋葱开大火翻炒均匀。

2、爆炒冻鱿鱼要炒得嫩，可以按照以下步骤进行：解冻与腌制：将冷冻的鱿鱼解冻后，清洗干净，切成段或条。用葱姜、十三香等调料腌制鱿鱼，可以加入少量淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制一段时间，这样可以使鱿鱼更加入味且嫩滑。

3、辅料先炒：下洋葱、青红椒炒至断生（约1分钟）。加鱿鱼：倒入鱿鱼，快速翻炒30秒，淋调味汁翻匀。出锅：撒葱花，滴两滴香油增香。注意事项火候：全程大火快炒，避免久煮变老。去腥替代法：焯水时加几片柠檬或花椒。调味变化：嗜辣可加豆瓣酱或小米辣；喜鲜可加少许鱼露。

4、冰冻鱿鱼怎么炒好吃又嫩把鱿鱼解冻，洗洗净切成段儿放入葱姜十三香腌制一下再放点淀粉用筷子搅拌均匀锅里烧油油热，放入鱿鱼爆炒这样炒的鱿鱼又嫩又好吃。

5、鱿鱼是大家都喜欢吃的一种海鲜，我也是经常买，其实鱿鱼一般最常见的做法就是爆炒了，但是除了这种做法，还有其他很多种做法都挺好吃，如果您喜欢吃鱿鱼，不知道怎么做，看看我下面的鱿鱼的做法，绝对有新意，尝试新的做法品味不同的鱿鱼。