茶叶蛋是怎么制做的?
第一步最先，提前准备1打（12枚）新鲜鸡蛋，将它们煮熟后捞起来（我们在炖的情况下，提议它们在里面放进少许的盐，这样容易碎壳），凉水太凉后，再找个钢丝钳将它们的外壳逐一清洗1遍（要不然，咬起会有股鸡屎味），控干水分后，装进盘里预留。
蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，中火煮 10分钟，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。（若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。
福建沙县茶叶蛋的制作方法主要如下：准备材料 主要材料：鸡蛋10个、乌龙茶240毫升、盐（用于煮蛋和调味，总量可根据口味调整，但参考信息中给出两次15克，实际制作时只需一次用量）、五香粉15毫升、八角12克、花椒5克、干姜12克、丁香4克。调味料：酱油120毫升、冰糖1大匙。
茶叶蛋的制做方法
五香茶叶蛋做法如下：食材准备 鸡蛋 400克生抽 50克盐 20克红茶 一包香叶 1片八角 1个桂皮 1片花椒 10粒 制作步骤 煮鸡蛋鸡蛋清洗干净后，冷水下锅，中火煮10分钟至全熟。捞出鸡蛋，用勺子或工具轻敲蛋壳，使其表面形成均匀裂纹（便于后续入味）。
调制卤汁将料包放入电饭锅，加入生抽调味、老抽调色（老抽稍多以利上色）。添加料酒、冰糖、盐和适量清水。处理鸡蛋鸡蛋煮熟后，用勺子敲破外壳，便于入味。煮制茶叶蛋将敲好的鸡蛋放入电饭锅，与卤汁一同煮20分钟。煮好后焖2小时，使味道充分渗透。完成茶叶蛋制作完成，香气四溢，入味十足。
五香茶叶蛋的做法如下：食材准备 鸡蛋 10个茶叶 1小包（根据个人口味选择）白糖 3勺精盐 4勺辣椒 少许老抽 适量生抽 1勺小茴香 适量料酒 1勺桂皮 1片花椒 25粒八角 3瓣生姜 3片（可选）葱 适量（可选）制作步骤 清洗鸡蛋将鸡蛋表皮彻底洗净，去除表面污垢及残留商标。
煮汤汁：锅中重新加冷水，把所有辅料和茶叶放进去煮沸。加入调味料和鸡蛋：汤汁煮沸后加入调味料，再放入之前敲裂好的鸡蛋。煮制：盖上锅盖中火煮10分钟后关火。浸泡：煮好的茶叶蛋静放浸泡8个小时以上，这样鸡蛋更入味。茶叶蛋的制作技巧：浸泡时间越长，鸡蛋的花纹更明显，口感也更入味。
怎样煮茶叶蛋又香又好吃最快入味
现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。 把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。
煮茶叶蛋入味的方法：在煮前将蛋敲碎些，或煮后放入冰箱冷藏过夜后再加热食用。煮茶叶蛋一定要纹火，慢煮，通过时间的锤炼，茶叶和各种香料的味道慢慢浸入到鸡蛋中。 煮茶叶蛋入味的做法 食材用料 鸡蛋8个、红茶5克、八角2个、桂皮1克、香叶2克、小茴香2克、 糖30克、老抽15毫升、生抽25毫升、盐20克、水1000毫升。
昨天煮了一锅茶叶蛋，得到家人一致好评，特别是我妈超级喜欢吃，是不是妈妈们都爱吃茶叶蛋呀？今天就和大家分享下茶叶蛋的秘制做法，学会这样做香浓入味，比卖的更好吃。
怎么煮茶叶蛋 早餐摊上的茶叶蛋，是非常受欢迎的一种美食，有很浓的香味，吃起来特别软嫩，味道也非常足，一口气吃5个都觉得没吃够。 虽然叫茶叶蛋，但也不是只用茶叶就能做出来，茶叶蛋的香味主要来源于各种香料，共同调制而成的卤水。
其实茶叶除了泡茶以外，还有很多吃法，比如绿茶米饭，还有在北方最常见的吃法就是用茶叶做茶叶蛋，只要放少许的茶叶，加上一些调料煮熟后放置一天，茶叶蛋就制作完成。制作的方法与过程非常的简单，但是制作出来的茶叶蛋却非常的美味。下面就介绍一下用茶叶做的美食，做法非常简单，相信每个人都能很快的学会。
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