韩国炒年糕的做法视频，韩国料理炒年糕的做法

正宗的韩国炒年糕怎么做

清洗年糕将准备好的年糕用清水简单冲洗，去除表面杂质。煮年糕起锅烧水，水开后放入切好的年糕，煮至年糕变软（约2-3分钟），捞出沥干备用。炒辣酱起锅烧油，油热后倒入2大勺韩式辣酱，用中小火翻炒至辣酱香气释放、颜色变深。混合翻炒将煮熟的年糕倒入锅中，与辣酱充分翻炒均匀，确保每片年糕裹上酱料。

正宗的韩国辣炒年糕的制作方法如下：方法一：准备食材：年糕500克，圆白菜50克，瘦牛肉200克，柿子椒50克。年糕处理：年糕切成短圆柱状，用热水泡软。炒制：预热油锅，将牛肉翻炒至七分熟，加入蒜末、红椒、红辣椒、葱段及圆白菜拌炒，调味后加入年糕块拌炒。

年糕准备：如果年糕是冷冻的，需要提前解冻。将年糕放入冷水中浸泡约30分钟，让它们变得柔软。蔬菜准备：将大白菜切成条状，韭菜切成段，洋葱切丝，葱切碎备用。烹饪年糕：在锅中加入植物油，加热后放入洋葱丝和蒜末炒香。然后加入辣椒酱（Gochujang）、辣椒粉、糖和酱油，翻炒均匀。

将年糕用水汆烫，水中加入少量油和盐，防止粘连。煮至半熟（约1-2分钟），避免过软导致后续烹饪烂掉，捞出滤干备用。准备蔬菜胡萝卜、包菜、辣椒切丝或切片备用。炒制蔬菜锅中热油，先下胡萝卜煸炒至油色微黄（释放甜味）。加入包菜、辣椒翻炒至断生。调味与煮制加入盐、糖调味，再放入韩国辣酱和番茄沙司翻炒均匀。

韩国金氏辣炒年糕的做法如下：食材准备韩国金氏辣炒年糕：半包凤梨：少许（切肉丁）芝麻：少许（装饰用）自带酱料：半包（根据口味调整）水：250ml 处理年糕拆开包装，取出年糕和酱料。半包年糕适合单人食用，将年糕条逐一分离，用清水冲洗干净。煮年糕锅中加入250ml水，放入年糕，水量需完全没过年糕。

步骤在锅中倒入辣椒粉，砂糖，韩国辣椒酱，水麦芽糖，料酒，酱油，蒜末。步骤倒水280ml。步骤中火，把搅拌调料至均匀，煮到水沸腾起来。步骤加入年糕，半根葱，洋葱和鱼片，搅拌均匀。步骤一直煮，直到锅里的水蒸发到原来的一半。

韩国辣炒年糕的做法如下：食材准备胡萝卜1根、金针菇1盒、魔芋丝1盒、年糕2袋（可选紫薯/南瓜年糕或普通白色年糕）、蒜蓉辣酱适量、番茄酱适量、白砂糖适量、色拉油适量。处理食材胡萝卜切条后焯水，金针菇洗净焯水备用。魔芋丝洗净，沥干水分。

做法：洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段先用少许油把洋葱、红萝卜爆香洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好（别炒到熟唷）接著倒入适量的水再把白菜一起放进锅中煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，需再加少许糖，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。

辣炒年糕的做法如下：食材准备主料：年糕300克辅料：植物油30克、盐7克、韩国辣椒酱一大勺、泡菜20克、胡萝卜30克、洋葱适量、酸白菜适量、胡椒粉少许制作步骤食材预处理将洋葱洗净切丝，胡萝卜去皮后切丝，酸白菜切丝备用。

制作方法：螃蟹对半切、去壳去腮、切块、大脚对半切。热油加入葱姜蒜炒香，加入螃蟹和盖子翻炒，稍稍变色后加入料酒翻炒一下。加入一勺生抽半勺老抽一勺蚝油一小勺盐一勺白糖（根据年糕量增减）。加年糕一碗小水，煮2分钟左右加一小勺味精，出锅撒上葱花即可。

蔬菜洗净。年糕切成条。番茄、香菇切片，圆白菜切丝，蒜苗切细。锅中放油，下入蒜苗炒香，放入番茄和香菇翻炒。放入圆白菜翻炒。放入年糕，加少许水盖盖烧3分钟。放入蒜苗，加盐、料酒、生抽调味炒匀就可出锅。成品图。

对于超市买的硬年糕的处理方式：先煮后炒：如果年糕非常硬，建议先将其放入锅中煮熟，然后再进行炒制。这样可以确保年糕在炒制过程中更容易变得软糯，也更容易入味。浸泡软化：将年糕放入凉水中浸泡2-3小时，直到年糕变软。这样处理后的年糕在炒制时不易碎裂，口感也更加软糯。

煮锅加水，大火烧开后加入少许盐和几滴植物油，放入年糕煮至飘起，捞出沥干水分。关键点：水中加盐和油可防止年糕粘连。炒制配菜锅中加少许植物油，油热至八成时下洋葱丝、胡萝卜丝翻炒出香味，再加入酸白菜丝翻炒均匀后盛出。

炒年糕好吃的做法主要有以下两种：方法一：酱炒年糕准备酱汁：首先，舀两大勺拌饭酱放入碗中，再加入一大勺酱油，混合均匀调成炒年糕的酱汁。煮年糕：将片状年糕放入沸水中略煮2分钟，然后捞出沥干水分备用。这一步是为了让年糕变软，更容易炒入味。

韩国炒年糕的做法如下：食材年糕 200克韩式辣酱 20克油 10克方法/步骤清洗年糕将准备好的年糕用清水简单冲洗，去除表面杂质。煮年糕起锅烧水，水开后放入切好的年糕，煮至年糕变软（约2-3分钟），捞出沥干备用。