请问酥肉的做法，农村酥肉的家常做法

小酥肉怎么做?

1、接着将油温继续升高，到八九成热的时候，将酥肉放进去复炸一下。大约炸上20秒就可以了，复炸的作用就是让小酥肉又脆又酥，但是时间不能太长。接着在酥肉上撒点细辣椒面，抖一抖，就能装盘，一道美味的炸酥肉就做好了。做法小技巧：炸酥肉一般选择嫩一点的里脊肉或者前腿肉，这两个部位的肉口感最好。

2、小酥肉葱姜切丝，加入少许水中煮沸。倒入碗中冷却至室温。将猪肉切成小拇指粗细的长条，最好可以做到每一根都带着一些肥肉。肉条上撒少许盐巴。分次加入过滤好的葱姜水。每次都需要用手抓拌直到水被完全吸收，然后再加入下一次。

3、小酥肉食材：鸡胸肉。做法：鸡胸肉切块放入碗中，一勺料酒、一勺半生抽、少许盐、白胡椒搅拌均匀腌制20分钟。小酥肉粉加水搅拌成糊状备用。油热放入裹好的鸡胸肉炸至表面金黄捞出放凉，继续倒入热油锅中复炸捞出，撒点烧烤粉即可。

4、哈喽，宝宝们我来啦今天用鸡胸肉做了小酥肉，外酥里嫩，撒上椒盐，真真是太好吃啦，你们也快试试～做法：鸡胸肉切细条，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺胡椒粉，少许盐，抓匀腌制1小时入味。个鸡蛋加入2大勺玉米淀粉，调成浓稠可流动的面糊。腌制好的鸡肉条全部裹上面糊。

2、做法：里脊肉切条、花椒粒、一小勺盐、适量胡椒粉、一勺蚝油、一勺料酒抓匀腌制二十分钟。鸡蛋和淀粉调成糊状，鸡蛋和淀粉的比例1：2，倒入肉里搅拌均匀！油七成热下肉炸至金黄捞出。再复炸一次捞出控干油，最后撒上万能辣椒粉拌匀即可。

5、小酥肉是很多朋友都特别喜欢吃的一种美食，它吃起来非常好吃，外酥里嫩。但是很多朋友却不会自己在家里做小酥肉，做出来的小酥肉不是不够酥脆，就是很容易回软。

1、做法：瘦肉切条腌30分钟；调好裹肉粉浆；裹上一层面糊，再裹一层干粉；底下刷油放烤盘再喷一层油； 200度15分钟中途翻面1次。

2、葱香小酥肉做法：里脊肉切块，加点胡椒粉，适量姜末，花椒粉和盐，葱洗净烫开水，放入葱茸，捞出剁成葱茸。

3、葱香小酥肉是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩，葱香浓郁。

4、香脆小酥肉的做法如下：准备食材葱末 10克（个人口味酌情增减）姜末 10克鸡蛋 1个食盐少许料酒 2勺宽油 1勺里脊肉 300克小酥肉粉 10克（个人口味酌情增减）胡椒粉适量调制酥肉糊将小酥肉粉与鸡蛋混合，调成糊状，可加入适量胡椒粉（根据个人口味调整）。

5、食材：葱、小酥肉粉、里脊肉、鸡蛋做法：葱叶用开水烫一下，剁成葱泥，里脊肉切块加姜沫胡椒粉、花椒粉、盐、葱泥搅拌均匀，再加1勺清水、小酥肉粉和鸡蛋。最后搅拌成如图示的糊状，油温6成下锅，炸熟捞出即可。

正宗博山炸肉以鲜咸醇厚为特色，外焦里嫩，制作步骤如下：食材准备主料：鲜肥瘦肉400克（建议选用肥瘦相间的部位，口感更佳）。调料：炸油1000mL、淀粉50克、盐20克（可根据口味调整）、酱油适量、料酒适量、鸡蛋1个、花椒粉适量。可选增香：五香料（如八角、桂皮等，根据个人喜好添加）。

正宗博山炸肉的做法如下：准备食材主料：鲜肥瘦肉适量，切成八分方块。调料：盐、料酒、酱油（少许）、淀粉、鸡蛋。腌制肉块将切好的肉块放入盆中。加入适量的盐、料酒和少许酱油，充分搅拌均匀，腌制一段时间，使肉块充分吸收调料的味道。调制面糊把淀粉和鸡蛋液放在一起。

正宗博山炸肉的配方及做法如下：配方：主料：鲜肥瘦肉调料：酱油、盐、料酒、淀粉、鸡蛋做法：切肉：将肉切成八分方块，大小适中，以便于腌制和炸制。腌制：把肉放入盆中，加盐、料酒和少许酱油，腌制一段时间，让肉充分吸收调料的味道。

博山炸肉是一道以猪肉、面粉等为原材料制作的美食，主要分为硬炸肉和软炸肉两种。以下是其做法和配方：硬炸肉做法准备材料：猪肉500g、面粉100g（可换成淀粉）、鸡蛋3个、酱油2勺、花椒皮10-15粒、盐10g。处理食材：将猪肉切成0.5厘米的薄片或者切成条状。

博山炸肉是山东省淄博市博山区的传统名菜，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道菜品以猪肉为主料，经过腌制、挂糊、油炸等工序制成，成品外酥里嫩，色泽金黄，香气扑鼻。下面将详细介绍博山炸肉的正宗做法。

正宗博山炸肉的做法来啦，超简单哦！准备食材：鲜肥瘦肉可不能少，还有酱油、盐、料酒、淀粉、鸡蛋这些调料和辅料都要备齐。切肉腌制：把肉切成八分方块，就像给肉做个小手术一样，然后放入盆中，加点盐、料酒，再来点酱油，给肉做个“按摩”，腌制一下。

步骤1：花椒炒熟，打成颗粒状，不需要打太细哦~ 步骤2：用适量的盐腌肉，花椒碎适量，爱吃麻的可以多加点，不用放料酒。

步骤详解处理肉块五花肉切2厘米见方的小块，冷水浸泡10分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分。腌肉：加生抽、料酒、盐、白胡椒粉抓匀，打入鸡蛋和淀粉搅拌至黏稠，腌20分钟（淀粉量以能挂住薄糊为准）。

疫情结束后大家都是厨神今日份的自制油条小酥肉。继失败的凉皮之后，我妈捣鼓起了油条。昨天做包子，今天做油条，打算后天做蛋挞。在家待的真是什么都会了做蛋糕凉皮炸油条连剪头发都自己动手了。

0+种涮菜：包含蔬菜（如娃娃菜、金针菇）、豆制品（如冻豆腐、千页豆腐）、菌菇类（如香菇、平菇）及主食（如火锅面、粉丝），满足多样化搭配需求。小吃甜品无限供应：提供红糖糍粑、小酥肉等经典小吃，以及冰粉、布丁等解辣甜品，提升用餐体验。

矿物质：小酥肉中的猪肉含有丰富的矿物质，如铁、锌、硒等。铁是制造血红蛋白的重要元素，可以预防贫血；锌对于儿童的生长发育、免疫力的提高以及伤口的愈合都有着重要的作用；硒是一种强大的抗氧化剂，可以帮助人体抵抗自由基的侵害，预防癌症和心血管疾病。

因为像这些油炸过的食品，在吸饱了汤汁之后就会有更加不一样的风味。当然，每个人对于食品的喜好是不一样的，也有人不喜欢吃泡在火锅里的小酥肉，或者是喜欢吃更加干脆的小酥肉。也正是因为这样的考虑火锅店，一般会准备一碟炸好了的小酥肉，让顾客自由选择是否要泡在火锅里或者是汤里。