如何炒面好吃又简单窍门，怎样炒面好吃又简单

怎样做炒面好吃又简单

四款巨好吃简单易做面条超简单版的家庭炒面豆芽、胡萝卜、包菜、鸡蛋。面条煮熟过凉水，放适量食用油。老抽、抓拌均匀备用。油热倒入鸡蛋炒熟、再倒入配菜。炒至断生、再倒入面条。放少许盐、胡椒粉。辣椒粉、翻炒均匀即可。

煮面条：锅中水烧开，放入面条煮至8分熟（比包装时间少1分钟），捞出过冷水沥干，拌少许香油防粘。炒肉丝热锅凉油，油稍多些，放入腌好的肉丝快速划散，炒至变色后盛出备用。炒蔬菜锅中留底油，爆香姜蒜末，先下胡萝卜丝炒软，再放入青菜和豆芽翻炒至断生。

面条：是炒面的基础食材，可以选择超市卖的拉面或其他类型的面条，根据个人喜好选择粗细。鸡蛋：增加炒面的营养和口感，使炒面更加鲜美。肉类：如肉丝、香肠或火腿等，为炒面提供丰富的蛋白质和香味。常见的配菜：蔬菜：如小油菜、青葱等，为炒面增添色彩和口感，同时提供维生素和矿物质。

想要做出好吃又简单的炒面，你可以按照下面这些方法来做哦：煮面过冷水：先把面条放进开水里稍微煮一下，然后捞出来用冷水冲一冲，这样面条会更有嚼劲。就像给面条洗了个冷水澡，让它们精神焕发！热锅滑油炒鸡蛋：把锅烧热，倒点油进去滑一下，然后打个鸡蛋进去炒熟，盛出来备用。

1、好吃的家常炒面需准备面条、鸡蛋液、火腿片、青菜及生抽、老抽、黄豆酱等调料，按煮面、炒蛋、炒配菜、加调料与面条翻炒的步骤制作。准备原料主料：面条（根据食用人数准备适量）、鸡蛋液（1-2个鸡蛋打散）、火腿片（适量，可切片或切丁）、青菜（如小白菜、生菜等，适量，洗净切段）。

2、制作美味炒面的关键在于食材处理、火候控制及调味平衡，具体步骤如下：食材准备主料：新鲜面条400g（优先选择碱水面或手擀面，口感更筋道）。配菜与调料：猪肉100g（切薄片或细丝，提前用料酒、生抽腌制10分钟去腥增香）。蒜10g（切末，用于爆香）。

3、为什么我做这种炒面老粘锅，那是因为你少了这一步，在面条里面加入一点点葱油快速搅拌均匀，这样可以防止面条粘连在一起，炒面的过程中也就不会粘锅了。把配菜先准备一下，红萝卜半个切成丝，洋葱切成丝、适量的生菜切成丝。再准备2个土鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。

4、好吃到爆的炒面做法如下：食材准备熟面适量、鲜香菇适量、香肠适量、鲜豆角适量、青红椒适量、小葱适量、花椒适量、八角适量、十三香适量、干辣椒适量。处理方式：香肠切条，香菇切片，青红椒切丝，小葱和豆角斜切成丝。

5、火候控制：炒制全程用中大火，动作要快，避免面条糊锅。调味顺序：酱料沿锅边淋入更易激发香气，老抽不要多以免发黑。变化建议：喜欢酱香味可加半勺甜面酱嗜辣者可在爆锅时加干辣椒用牛肉代替猪肉需加少许淀粉腌制这样做出的肉丝炒面卤香浓郁，面条根分明，肉丝嫩滑，蔬菜爽脆，全程约15分钟即可完成。

6、[编辑本段]【炒面配料】：面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。

1、四款巨好吃简单易做面条超简单版的家庭炒面豆芽、胡萝卜、包菜、鸡蛋。面条煮熟过凉水，放适量食用油。老抽、抓拌均匀备用。油热倒入鸡蛋炒熟、再倒入配菜。炒至断生、再倒入面条。放少许盐、胡椒粉。辣椒粉、翻炒均匀即可。

2、用牛肉代替猪肉需加少许淀粉腌制这样做出的肉丝炒面卤香浓郁，面条根分明，肉丝嫩滑，蔬菜爽脆，全程约15分钟即可完成。

3、制作美味炒面的关键在于食材处理、火候控制及调味平衡，具体步骤如下：食材准备主料：新鲜面条400g（优先选择碱水面或手擀面，口感更筋道）。配菜与调料：猪肉100g（切薄片或细丝，提前用料酒、生抽腌制10分钟去腥增香）。蒜10g（切末，用于爆香）。

1、火锅底料炒面食材：面粉、腊肉、黑木耳、红萝卜、香菜做法：面粉里一点一点倒入清水，搅拌成絮状，揉成不沾手的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟，揉均匀，压扁擀成一元硬币的高度，切成两个筷子的宽度。再切成小正方形，把正方形放在三根筷子上一压，向右边拉，螺旋面就完成了。水开下螺旋面煮熟，捞出过冷水。

2、家常炒面食材面条、青菜、火腿1根、鸡蛋1个。做法：火腿切片，鸡蛋打散；水开放面条煮八分熟捞出过凉水备用。锅中油热放鸡蛋煎定型打散装盘备用。

3、四款巨好吃简单易做面条超简单版的家庭炒面豆芽、胡萝卜、包菜、鸡蛋。面条煮熟过凉水，放适量食用油。老抽、抓拌均匀备用。油热倒入鸡蛋炒熟、再倒入配菜。炒至断生、再倒入面条。放少许盐、胡椒粉。辣椒粉、翻炒均匀即可。

4、炒面做法如下：食材准备：主料：面条、青菜1把、鸡蛋2个、木耳几朵、洋葱半个、香肠2根、绿豆芽适量。调料：盐、酱油、蚝油、植物油。处理食材：面条备好，香肠切片，洋葱切丁，泡发的木耳切碎。青菜洗净切成段，绿豆芽淘洗净后控水。